Gumbo-mahune

proizvodi;

povrće;

pregled

U tom povrće puno imena, među kojima su: bamija, bamija dama prstiju. Ako čujete to ime znači, to je pitanje bamija - prilično vrijedan povrće obrezivanje, koja spada ksemeystvu sljezovke. Ništa se ne zna o rodnoj zemlji ove biljke, ali je raširena u Africi, Sjevernoj Americi, Indiji itropikah. Neki ga zovu i rodno zapadnoj Africi, drugi Indiji. To je zbog činjenice da je u tim mjestima raste bolshoeraznoobrazie vrsta i sorti bamija. Povrće naći u Europi, noprivezli ga Arapima. Širi se u Rusiji i Ukrajini. Etostalo moguće nakon nastupa značajnog zagrijavanja. Entuziastovvyraschivayuschih broj je vrlo mali.

Bamija je godišnji zeljasta biljka. Na vrhuncu toga mozhetvyrasti do 40 cm, ali postoji vrijeme kada su se dvije postignut biljne bamija metrov.U vrlo gusta i razgranata stabljika. Ostavlja opuštene svjetlo zelenogotsveta. Oni su vrlo velike i semilopastnye, iako postoje pet. Tsvetkidovolno velika, s bojom žućkasto-krem. Raspolagayutsyaoni na peteljkama u listu pazušcu. Ona je ovdje da formira plody.V ljudima plodove bamija zove kutije, s obzirom na činjenicu da su imeyut4-8 šesterokuta oblik, unutar koje sjeme.

Bamija, kao i patlidžanTo je vrlo zahtjevna za zagrijavanje. U tom smislu, njegov uzgoj zanimayutsyav južnim krajevima. Ali to je bilo prije, sada je situacija je malo izmenilas.Umeltsy vrtlari ga uspješno raste iu hladnijim zemljama.

Povrće se sve vidjeti na policama dućana ne samo vzamorozhennom obrasca, ali svježeg. Nedavno, bamija mozhnonayti i na tržištu. Žetva ove biljke od kolovoza do studenog.

Kako odabrati

Prilikom odabira bamija posebnu pozornost treba obratiti na vanjskog vidu.Struchki trebala biti 10 cm, maksimalna duljina. Kupi sleduetmenee dugo voće. Oni bi trebali biti svijetlo zelene boje, bez libopovrezhdeny, pljesnive mrlje ili suha područja. Kupi tolkomolodye i nježan plod koji bi trebao biti čvrsta na dodir. Inogdavstrechayutsya sorte s tamnije, crvenkasto tsvetom.Opredelit čak i malo prezrelog voća je vrlo lako na kožnate ljuske. Takoyovosch vrlo tvrd i vlaknast apsolutno nije pogodan za prigotovleniyapischi, samo je kvari.

Kako čuvati

Bamija - vrlo kvarljiv proizvod. Držite ga mogu samo vtechenie tri dana. Ako želite spremiti povrće u hladnjaku, prvi ga zamotajte u novinama ili u papirnatoj vrećici.

kultura

Poznato je da je uzgoj bamija angažiran poznati pisatel- Anton PavloviÀa Čehova. Već na početku prošlog stoljeća, on je marljivo kultivirovalovosch na mjestu.

Kalorija bamija

Dijetalna niske kalorijske proizvoda, od kojih je 100 g soderzhitsyavsego 31 kcal, tako da ljudi koji su zabrinuti za svoju težinu, može upotreblyatego jesti bez štete za njegov oblik.

Prehrambene vrijednosti po 100 grama:

Proteini, GR	Masti, gr	Ugljikohidrati gr	Ash gr	Voda, gr	Kalorijska sadržaj, kcal
2	0.1	3.8	0,7	90.1	31

Korisna svojstva bamija

Sastojci i hranjive tvari

Bamija se zove san velikog broja vegetarijanske soderzhaschihsyav korisnim i hranjivim tvarima: željezo, proteina, vlakana, vitamina C,B6,K,,kalij kaltsiyai.

Korisni i ljekovitost

Posebno se preporučuje za trudnice jesti bamija jer zakontsentratsii folnu kiselinu. Uz to formirana nervnayatrubka fetusa tijekom prvih tjedana trudnoće.

Ovo povrće regulira razinu šećera u krvs obzirom na činjenicu da je od povrća bamija sluzi i njegovoj prehrani voloknapogloschaetsya u tankom crijevu. Osobe s gastrointestinalnim poremećajima posebno rekomenduetsyapokupat jela, koji se sastoji od bamija.

To je samo savršen povrće za mršavljenje, jer ne uzrokuje vredzdorovyu. Bamija je velika pomoć u rješavanju takvih zabolevaniyamikak: grlobolja,depresija, kroničnog umora. Bamija može čak smanjiti pristupyastmy. Ovo povrće je posebno dobar u prehrani ljudi stradayuschihaterosklerozom. Uz sve to, bamija može ojačati stenkikapillyarov.

Bamija ispire višak kolesterola i toksina iz našeg organizma.Predotvraschaet pojavu mjehura, zatvor,i pomaže u liječenju čireviželudac.

Iznad bamija proveli studiju koja je pokazala da onamozhet spriječiti rak debelog crijeva. Uz to smanjuje riskvozniknoveniya dijabetesa i katarakte.

Povrće rješava sve probleme povezane s potencijom. Liječnici ne redkopripisyvayut pacijenata bamija nakon operacije.

To ima samo 31 kalorija, tako da je bamija je tako važno u dieticheskompitanii.

U kuhanju,

Kuhanje je glavni opseg bamija. Za prigotovleniyapischi stane i mladih listova. Njegov okus je malo kao šparogai patlidžan. U vezi s tim, kuhati povrće, koristeći isti recept kao i za slične proizvode.

Bamija može pirjati, kuhati, čuvati i čak ispolzovatdlya salate. Idealan je za juhe, myasnyhblyud, grickalice, i jela od povrća. Kao prilog se zamechatelnopodoydet na peradi, ribe i mesa.

Bamija, za vrijeme termičke obrade ističe ogromnu količinu slizi.Eto velik ako kuhati juhu, ali ako takva obilje poželjnih zhidkostine pržiti povrće preko visoke topline s dodatkom limunili rajčice sok.

Pažnje i bamija sjemenke, jer je nakon pomnog obzharivaniyaih može se koristiti umjesto kave. Oni su često stisnuo za polucheniyamasla s vrlo tankim i vrlo ugodne arome.

Opasni svojstva bamija

Bamija nema kontraindikacije, osim u slučajevima individualnoyneperenosimosti. Međutim, postoje velike mahune nebolshiezhguchie područja koja se mogu neutralizirati pomoću toplinske obrade, inače oni mogu uzrokovati neugodan svrbež, koristite poetomurekomenduetsya rukavice. Također tijekom prigotovleniyabamii ne zaboravite ukloniti s površine kose, kao u kojem oni mogu postati uzrok nekotoryhsluchayah alergičan reakcija.