Prepelica

proizvodi;

ptica;

opći opis

Prepelica je mala ptica, koja spada u rod fazana potfamilija perdicinae i odvojenosti kokoške. Suschestvuetokolo deset vrsta ovih ptica, ali tužno je da dva vidabyli potpuno izbrisala čovječanstvo. Do nestali su:Coturnixgomerae i Novi Zeland prepelica. No, još uvijek vprirode: prepelice, australski, harlekin prepelice, glupi chernogrudy, Coturnix ypsilophora, oslikana i Coturnixadansoniiperepel.

Najčešći tip je zajednička prepelicai često se uzgajaju u kućanstvu. Dužina njegovog tele dostigaet20 cm i težine u ovoj ptici samo 145 grama.

Uživo prepelica u zapadnoj Aziji, Rusiji, Africi i Europi. Nazimovku ptica leti u južnoj Europi i na Kavkazu, a većina njih chastdoletaet da Arabiji, Indiji i Africi.

Njihova karakteristična značajka je Buffy bojanje i prugasta stabilizator natrag i natrag. Iza očima ptica se nalaze poloskiryzhego boju. U žena u vratu svjetlije perje od muškaraca.

Kako odabrati

Prilikom odabira prepelica meso treba usredotočiti zapahu.Takzhe meso treba biti čvrsta i imaju normalan i zdrav tsvet.Esli meso malo pritiska na ovim stranicama ne bi obrazovatsyayamka.

Kako čuvati

Ohlađeni prepelice meso može se čuvati u hladnjaku okolodvuh tjedana, ali ne više. Samo dva dana prepuna prepelica mozhethranitsya u hladnjaku, jer je ambalaža se prikuplja inertnyygaz. U zamrzivaču to traje nekoliko mjeseci.

U kuhanju,

ne samo smrznuto meso prodaje u trgovinama, ali i svježe. Prepelica je prestala biti ugrožena vrsta, pa je njihov uzgoj za meso i jaja su sudjelovali u posebnim peradarskih farmi.

Prije nego što kuhati ptica treba liječiti, a to obrezatsheyku, noge i krila savjeta. Ne bacajte ih treba poskolkuoni korisna za pripremu aromatiziranog juhu koja vposledstviibudet koristi kao baza za umak. Nakon perepelkusleduet opaliti: prvo utrljajte alkohol,a zatim pržiti. Tada su krila preklopiti preko leđa i noge ukladyvayutsyav već smanjiti trbušne šupljine. Sada mrtvo tijelo trljati sol u iprevraschayut ukusno jelo.

Za razliku od klasične kuhinje, lov je to ptichekna ražnju ili roštilju. U europskim kuhinje perepelapodayutsya pod različitim umacima, a kao ukras ispolzuyutsyaovoschi i voća. Francuzi vole da stvari ove malenkietushki. U zapadnoj Aziji, oni se koriste za kuhanje pilav. Italyanskiekulinary obično kuhano prepelice, a juha juhe umaci. U Grčkoj, pržena mesa ove ptice je savršeno podudaraju s ssalatom masline.

Ogleda u kulturi

Postoje dokazi da je prepelica je bila popularna u pismennostiDrevnego Egiptu. To je bio korišten da se odnosi na oblik perepelenka neskolkihzvukov „u” i „y”.

Zanimljiva je i činjenica da je nedavno bylvyveden potpuno novi i posebna vrsta prepelice. oni su pozvaniptica-nevelichkami i za dobar razlog. Ovaj tip sobe, kotoryymozhno održati u gradskom stanu umjesto papagaja ili kanarinca.

Prehrambene vrijednosti po 100 grama:

Proteini, GR	Masti, gr	Ugljikohidrati gr	Ash gr	Voda, gr	Kalorijska sadržaj, kcal
39.2	33.3	-	-	11.7	242

Korisna svojstva prepelice mesa

Sastav i prisustvo hranjiva

Meso ove iznenađujuće ptica ima veliku zalihu proteina, kalija, fosfora, aminokiseline, bakra i vitamina koji su u skupini. Eslisravnivat prepelice peradi, treba napomenuti da je potonji je više koristan, i to je razlog zašto tako uspješno primenyaetsyane samo prehrani, ali iu lechebnompitanii.

Korisni i ljekovitost

U velikom kalorija prepelice meso. Valja napomenuti chtopitatelnye, okus i prehrambene odlike prepelice prevoskhodyatne samo piletina, ali i zec.Zbog toga je od davnina koristi za prigotovleniyapitaniya za bolesnika s kardiovaskularnim bolestima, mišićno-koštanog dvigatelnogoapparata, bolest bubreg,jetra, pluća i gastrointestinalnog trakta. Prepelice meso yavlyaetsyasbalansirovannym masti i sastav aminokiselina produktom.Ono vrlo korisno za starije osobe, trudnice, nemoćne bolnyhi djece. Meso je vrlo korisno za onkologiju i posleoperatsionnyyperiod.

Budući da je ovaj proizvod sadrži B vitamine poboljšanaRad tsentralnoynervnoy sustav. To čini osobu mirno i uravnoveshennym.Zhelezo sudjelovali u povećanju razine hemoglobina i okazyvaetprotivoanemicheskoe utjecaj na ljudsko tijelo. C i fosfor pomoschyukaltsiya ukreplyayutsyakosti i poboljšati mentalne sposobnosti. Korisno za chelovekai prepelice jaja, poskolkuoni također imaju pozitivan učinak na ljudski organizam.

Vitamin PP poboljšava cirkulaciju krvi u krvnim žilama, što je izvanredan način svoyuochered profilaktikipodagry.

U prepelice ogromnoekolichestvo meso sadrži vitamin D, B2 i B1, koje nose profilaktikurahita.

Ispada da je prepelica istraživanja svemira imaju puno toga zajedničkog. Znanstvenici koji rade u zdravstvenoj biologicheskihproblem instituta, zaključio je da ove ptice su vrlo vrijedne za njih. Dlyadlitelnogo boravak ljudsko u orbiti zahtijeva određenu usloviydlya normalan život. Znanstvenici su u potrazi resheniyaproblemy zatvorena biološki sustav koji je pomogao chelovekuzhit na brodu. Ovi sustavi su biljke i ptice. Vsegopokazali bolje se ove nevjerojatne male ptice.

Štetna svojstva prepelice mesa

Za razliku od drugih vrsta ptica, prepelica smatra samoybezopasnoy. Kao kontraindikacija za korištenje ovog poleznogomyasa zove samo pojedinac netolerancije koji sluchaetsyadovolno rijetki.