Sipa
pregled
Sipa - predstavnik klase glavonožaca mollyuskov.Ee često se naziva „More kameleon”, jer to može menyatsvoy ton boje okoline. Bojanje sipa heterogena ticala zelenkaste, peraje sa ljubičastim obojiti, a spinnayachast smeđe pruge i točke i upaljač - bryushko.Karakatitsa nalazi u suptropskim i tropskim morima, u osnovnomv plitkim vodama.
Postoji više od 100 različitih vrsta lignje. Većina mnogochislennyyvid - "faraon Serpa„To živi u sjevernom chastiIndiyskogo oceana. Glavni školjke mogu težiti do 12 kg da se dug 50 centimetara.
Kako odabrati
U izgledu nalik na sipe lignja,samo više mesnate i okrugle. Svježe sipa mogu kupiti vrybnom dućan ili na tržištu. Ako je moguće i želite, možete oguliti i nasjeckati. Odabir je već očišćen sipe, vnimatelnosmotrite, ako postoji crni talog ostao. Kada samostoyatelnoyochistke poželjno da nose rukavice, kao tinta soderzhaschiesyav mekušaca obojenih rukama.
Kako čuvati
Sipe, poželjno je da se kuhati odmah nakon kupnje. Ali prineobhodimosti - umotati u gustoj plastičnu vrećicu i hranitev zamrzivač.
Ogleda u kulturi
Sipa sadrži najveću količinu tinte. Na protyazheniimnogih stoljeća, ljudi su ih koristili za pisanje i kao boja, koji se zove "sepija„Izvedena iz nauchnogonazvaniya sipe. Slikari i umjetnici su vrlo cijenjena kao kraskuza izvanrednom, čiste smeđe ton.
Danas, moderna industrija proizvodi boje na himicheskoyosnove, ali pravi "sepija„Još uvijek ispolzuetsyav proizvodnju.
ogrjevna vrijednost
sipa mesa poslastice odnosi, kao što je njegov kaloriynostsostavlyaet 79 kcal po 100 g proizvoda, a na višu pitatelnostiono govedinai svinjetina. Redovita konzumacija mesa sipe izlučivanje sposobstvuetaktivnomu kolesterola i poboljšati metabolizam i zhirdannogo školjka ima antibakterijski učinak.
Prehrambene vrijednosti po 100 grama:
Proteini, GR | Masti, gr | Ugljikohidrati gr | Ash gr | Voda, gr | Kalorijska sadržaj, kcal |
16.5 | 0.6 | 0,8 | 1.7 | 80,6 | 79 |
Korisna svojstva sipe
Sastav i prisustvo hranjiva
Mesa sipa sadrži veliku količinu vitamina i poleznyhveschestv: omega-6 i omega-3, selen, kalij, fosfor, bakar, željezo, cink, jod, vitamine A, E, B6, B12, D i prakticheskivse tijelo treba aminokiseline.
Sipa meso poboljšava metabolizam, ima protivovospalitelnyyeffekt, smanjuje količinu kolesterola u krvi i djeluje kao prirodnyyantibiotik.
Korisni i ljekovitost
Uključeno u sipe mesa minerala pozitivan vliyayutna ljudskog tijela. Kalij je uključen u pročišćavanju probavnog kishechnogotrakta, regulira tlak, uklanja toksine i poboljšava metabolizmv tkiva.
Značajno poboljšava krv cirkulaciju željeza, također uključen u sostav.Tsink normalizira metabolizam lipida, a ipak je to potrebno za zazhivleniyaran i kosa luchshegorosta.
Savršeno za kvalitetan rad mozga i srca sosudistoysistemy i fosfora. On je jedan od glavnih sastojaka kletok.Povyshaet imunitet te je aktivno uključena u strukturi belkovmed, kao dio sipe mesa.
sipa tinta korištena za homeopatskih lijekova. Sepiya- lijek, u odnosu na tekućinu školjki. Sipa naznachayutpri takve bolesti maternice: istiskivanje, venski zastoj u svom belyah pratnji svrbež, zatvor, hemoroidi,gonoreja, dispepsija, rektalni prolaps, migrene, ekcema, bronhitis.
Također je uključen u sastav sipa spremnika Klimakt Hel - gomeopaticheskogopreparata koji je propisan za bolesti živčanog sustava, uhudsheniiraboty jajnika migrene,vegetativno-vaskularne distonija, poremećaji spavanja, napadaja vrućine.
U kuhanju,
To znači puno pravo kuhanje i sipa. Tako kakvozmozhnosti kupiti ovaj svježe školjke gotovo bez nuzhnonauchitsya rukuje pažljivo je rashlađeni ili zamorozhennymnezhnym meso. Odmrzne sipa preporučuju hladni vode.Esli ste kupili nije brušenog kunjka, a zatim nakon razmoroziliego će morati očistiti, kao i svježe: baciti kosti, oči, usta i unutarnje organe. Ako očuvana srebrna torba s tintom, onda to mora biti pažljivo uklonjena, jer je sadržaj još uvijek može biti ispolzovatdlya kuhanje špageti sa sipa ili rižoto. Nakon togokak kolju sipe treba oprati pod tekućom vodom junaca pipke.
Za pripremu grickalice ili salata od sipa bolje vsegopokupat mesa malim mekušaca, jer je nježniji. Dlyaspagetti ili juha u formi sipa 500 grama. Školjke vesombolshe 600 grama je bolje da ne kupuju, jer je meso će ochenzhestkim.
Prije pripreme jela mogu biti unaprijed kuhati karakatitsuili isti pržiti.
sipa tinte treba biti dodana u posudu prije kuhanja: Pažljivo izrežite vrećicu i izlio sadržaj u kastryulyuili istoj tavi. Najbolji način da bi začinio jela ispolzovatchernila svježe sipe.
Štetna svojstva se sipa
Kontraindikacija za korištenje mesa sipaalergijaza plodove mora.
U video, kuhar Konstantin Zhuk vam reći kako kuhati vkusneysheerizotto sa sipa tinte.
Vidi i svojstva plodova mora:
- Šareni dijeta
- Dijeta za lignje
- Boje lišaja
- Kako crtati slatka ruže na noktima?
- Kako obojati kreon?
- Kako obojiti oči tinte
- Kako slikati svoje nokte?
- Korak po korak vodič za stvaranje vjenčanje šminka za smeđe oči
- Pilav s plodovima mora u multivarka
- Škampi
- Manić
- Lignja
- Rak
- Rijeka rak
- Dorado
- Cipal
- Skuša
- Dagnja
- Hobotnica
- Kamenica
- Golubica