Pektin

Komponente snage;

Marshmallow, želei, pastila, slastice i druge orijentalne konditerskiedelikatesy ... Glavni geliranje koji su odgovorni za ihstrukturu i oblika su pektin tvari, a ne želatin,obično smatra.

Pektin koji se nalazi u jabuke i citrusa komine, pulpa šećerne repe, mrkve, marelice, suncokreta košare, kao i drugi jednako popularnih biljaka. Tako naibolsheekolichestvo pektin koncentrirana u kore i jezgre ploda.

Namirnice bogate pektinom tvari:

Opće karakteristike pektinaOtkriće pektina dogodilo prije oko 200 godina. otvaranje autora je francuski kemičar Henri Braconnot, izdvojio pektin od šljiva sok.

U novije vrijeme, međutim, proučavanje drevnih egipatskih rukopisa, stručnjaci su otkrili u njima pozivanje na određene „Clear voća leda bez topi čak i na suncu u Memphisu” .Uchenye došao do zaključka da je ovo bio prvi spomen mliječi napravio uz korištenje pektina.

U grčkom, pektin je prevedena kao "zamrznut„(Od grčke.). On je jedan od galakturonovoykisloty spojeva i prisutan je u gotovo svim višim biljkama. Posebno bogata voćem i neke vrste alge.Pektin pomaže biljkama da zadrži turgor, otpornost na sušu, doprinosi trajanja njihovog čuvanja.

Što se tiče ljudi, onda pektin stabilizira metabolizam, snižava holesterol,poboljšava crijevnu peristaltiku. Osim toga, on ima svojstva od kojih ćemo pričati malo niže.

Dnevna potražnja za pektinaDnevni stopa korištenje pektina ovisi o cilju kojem se teži. Na primjer, za smanjenje kolesterola u krvi, to je dovoljno za jesti oko 15 grama pektina den.Esli ćete učiniti mršavljenja, tada je količina pektina konzumira treba povećati na 25 grama.

Treba napomenuti da je u ovom trenutku od 500 grama ukupno voće 5 grama pektina. Dakle, morate jesti na dnevnoj bazi od 1,5 do 2,5 kg voća ili koristite pektin, proizveden od strane naše prehrambene industrije.

Potreba za pektina povećava:• za trovanja teškim metalima, pesticidima i drugim neželjenim organizma veschestvami-

• visoka razina šećera u krovi-

• povećana holesterine-

• zatvor-

• infektivni zabolevaniyah-

• višak vese-

• rak.

Potreba za smanjenu pektina:S obzirom na činjenicu da svaki dan smo suočeni s velikim brojem različitih tvari koje nisu korisne za naše tijelo, donji dnevnog stopa korištenja pektina nutricionisti rekomenduyut.Estestvenno ne, u nedostatku alergijske reakcije na njega, što je iznimno rijedak.

probavljivost pektina Asimilacija pektin u tijelu ne dolazi, jer primarnom cilju - to evakuaciju tvari štetnih za organizam. I on nosi s njom savršeno!

Korisna svojstva pektina i njezin utjecaj na organizamKada popadenii pektin u probavnom traktu, što je formirana žele-kao tvar koja štiti sluznicu od iritacije.

Nakon dodira s pektina soli teških metala ili toksina, pektin tvori spoj koji je netopljiv i izlučuje iz tijela bez primjene štetne učinke na sluznicu.

Pektin pomaže vratiti normalnu pokretljivost, pa je učinkovit lijek za zatvor.

To smanjuje kolesterol i glukozau krvi.

Pektin poboljšava crijevnu mikrofloru, uništavanje uzročnika bolesti (štetnih bakterija i protozoa).

Interakcija s drugim elementima:Pektin kad tijelo reagira s voda.Povećanje u veličini, to deaktivira i uklanja iz organizmavrednye tvari.

Znakovi viška pektinaZahvaljujući pektin ne zadržavaju u tijelu, njegova višak se ne promatra u ljudskom tijelu.

Znakovi nedostatka pektina u tijelu:• opći opijenost organizma-

• visoka koncentracija štetnih holesterina-

• višak mase

• zapory-

• Smanjenje libido-

• blijeda i mlohav kožu.

Pektin za ljepotu i zdravlje

U kozmetika ocat također zaslužuje čast i poštovanje. Zašto se samo ocat oblozi! Zahvaljujući njima, možete dobiti osloboditi od čak odvratni „narančine kore”.

Ljudi koji redovito konzumiraju namirnice bogate pektinom, imati zdravu, elastičnu i jasno kože, lijep ten i svjež dyhanie.Blagodarya gastrointestinalnog oslobađanje od toksina, uz redovito korištenje pektina, smanjuje prekomjernu težinu.