Vlakno hrane bogate

Ljudi koji vode zdrav način života, manje su skloni bolesti, duže zadržati mladost. Jedan od pravila uravnotežene prehrane je konzumirati hranu bogatu prehrambenim vlaknima. Koje namirnice sadrže vlakna, koja igra ulogu ove supstance?

korisne informacije

Na „kemijski” hrana donosi neravnotežu u probavnih organa i cijelog tijela, tako da hranu koja sadrži vlakna, vrlo relevantna i danas. Što je celuloza (dijetalna vlakna)? Po definiciji, to nije lako probavljiv od strane probavnog enzima komponenti hrane (oni obrađuju samo crijevne mikroflore). U prošlom stoljeću vlakana pripisati balastnih tvari - to je mislio da to ne bi bilo dobro tijelo. Danas takva definicija opovrgnuo, a dijetna vlakna su smatrali da su važan sastavni dio hrane.

To bi trebao znati da je pojam „vlakana” je vrlo raznolik. U ovoj kategoriji se označava kao polisaharidi (guma, celuloza, pektin), a ne ugljikohidrata spoj (lignin). Izvori vlakana su predstavnici biljnog svijeta - žitarice i mahunarke, korjenasto povrće, lisnato povrće, orašasto voće, voće i bobice, gljive, alge. Grube dijetalna vlakna su prisutni u drvu i stabljika žitarice. Celuloza može biti i topljivi u vodi (to pektina, sluzi, gume) i netopljivi (celuloza). Dijetalna vlakna mogu u cijelosti ili djelomično fermentirani u debelom crijevu, lignin potpuno izložen crijevne mikroflore.

Koje su prednosti dijetalna vlakna? Oni nabubri u želucu, ubrzava se purgation, usporava asimilaciju šećera i masti dolaze iz hrane. Potrošnja hrane bogate vlaknima, je sprječavanje karcinoma i kardiovaskularnih patologija i normalizira tijelo, je čisti od soli teških metala. Vlakna smanjuje kaloričnu obroka dnevno. Ova tvar usporava proces starenja. Za održavanje ispravnog rada tijela neophodne za jesti oko 40 grama prehrambenih vlakana (uključujući i - najmanje 5 g pektina).

U što su hrana bogata vlaknima?

Zapis za sadržaj prehrambenih vlakana mekinja je - ljuska zrna ostaju nakon recikliranja sirovina. Prije mekinje koristiti samo za komercijalne svrhe, ali danas su dio zdrave prehrane, a proizvodnja prehrambenih aditiva stavili na stream. Mekinje mogu biti i velike i male. Izvori za školjke zrna žitarice: pšenica, riža, heljda, ječam, raž, zob. Koncentracija vlakana u mekinje je na visokoj razini (npr 41 g dijetalna vlakna prisutna u 100 g pšeničnih posija). Zatim položaj zauzima zrna kruh - sadrže 16,4 g / 100 g vlakana Za usporedbu, je isti kao što je sadržano u 6-ili raži hljebova kupus kupusa (a to vrijedi samo u odnosu na cijelo zrno kruha). Dobiti ih istiskivanje. Namočene u vodi, smjesa žitarica pod tlakom i pri visokim temperaturama (90-100 stupnjeva). Kao rezultat takvog izlaganja je moguće da se dobije gusta kuglica, koja se sastoji od izbočenih granula. Zbog visokog sadržaja vlakana takvog proizvoda ne treba dati djecu. Slijedila raž, zob, kukuruz pahuljice (6.8 g-13-g 4.0 g / 100 g). Proizvodnja pahuljica dodatno parenje i valjanje iz cjelovitih žitarica, a time i moguće zadržati visoku koncentraciju prehrambenih vlakana. Visoke pozicije zauzima korisne vrste kruha (od žitarica, brašno mekinje, raž). Prehrambenih vlakana je pogodno 8,6 g 6,5 g-i 3.2 g / 100 g

Visoka koncentracija dijetalnih vlakana, naznačen time suhe mahunarke - soja, grašak, grah (prosjek - 5,2-5,7 g / 100 g). Korisni u tom pogledu, te razne vrste kupusa. Na primjer, 100 grama kupusa predmetnog 4.2 grama vlakna i 100 g Brussels - 4,4, visok sadržaj vlakana od bobica kraljevstva promatrana u maline (5 g / 100 g). Sa svježim jabuke i naranče dobivamo oko 2,3-2,5 grama vlakna / 100 g tjelesne težine (približno isti uključuje krumpir) u suhom jabuke koncentracija dijetalnih vlakana je udvostručena. Osvrnuvši se o proizvodima s visokim sadržajem vlakana, ne zaboravite bilja - „biljnih kalorija” 3,8 g dijetalnih vlakana / 100 g U principu, da se dnevne potrebe vlakana treba jesti najmanje 180 „kalorija voće” i 90 Dopunu prehrani bi trebao biti žitarice.

Hrana bogata vlaknima je lako naći - hrana biljnog porijekla nam je dostupno, čak i zimi. Ako postoji određeni manjak može se uvesti u dodatak prehrani - mekinje.