Maslac od kikirikija

proizvodi;

ulje;

opći opis

Domovinskog divlje kikiriki, popularno poznat kao „kitayskiyoreh”, „kikiriki”, „Kineski Pistache” nepoznato dopodlinno.Po zajedničkog hipoteze u XVII stoljeću, ovaj proizvod ispolzuemyyplantatorami Novi svijet, kao jeftinu i hranjiva hrana za afrikanskihrabov, stekao popularnost u Sjeverna Amerika i Seyden je jedan od lidera u svojoj izvoz.

Većina proizvedena u Sjedinjenim Američkim Državama i drugim zemljama kikiriki ispolzuetsyakak poljoprivredne hrane, a također se koristi kao mast na bazi syredlya proizvodnju kikiriki maslac, obladayuschegomassoy raznih ljekovitih svojstava.

Ulje je izumio u 1890 od strane nutricionisti koji iskalalternativnoe jela za vegetarijance. On je radio na sozdaniemrastitelnogo proizvodu sposoban u vrijednosti konkurirovats meso, kokošjih jaja ili sir.

Opseg kikiriki maslac vrlo raznolike - dannyyrastitelny produkt vrlo široko koristi u domashneykosmetologii i kuhanje, pečenje, farmaceutske i konditerskoypromyshlennosti, koji se koristi u proizvodnji margarina i sapunom.

Kako odabrati

Kvaliteta ulja bi trebao imati jedinstvenu boju, teksturu ispetsifichesky okus. Vrijedno je zapamtiti da je maslac od kikirikija je obično tamniji maslinovo i suncokretovo, tako da ne bi trebali pugattemny hlad.

Kada kupujete ulje je poželjno da pažljivo proučiti njegov sastav da mu nije bilo umjetnih okusa ili konzervansa. Nastoyascheemaslo - to je potpuno prirodan proizvod.

Kako čuvati

Ovisno o tehnologiji proizvodnje, rok skladištenja nafte sostavlyaetot od 6 do 12 mjeseci na temperaturi do 25 stupnjeva.

U kuhanju,

nerafinirano ulje, dobiveni korištenjem holodnogopressovaniya pulpa, ima crvenkasto-smeđe boje, sladkovatyyzapah svijetle orašasti okus, te je popularan sastojak vblyudah indijski,Kineski, japanski i Tajlandskai koreyskoykuhni.

rafinirano ulje, ima svijetlo žute boje, a ne toliko izražen miris i okus, je uspjeh u evropeyskoyi američke kuhinje.

Zahvaljujući dovoljno visokog sadržaja kikiriki maslac mast proteinskim probavljiv dijetetski proizvod se smatra odličnim inahodit široku primjenu kako vegetarijanci snage komponentu (posebice, energija i prehrambena vrijednost bogat aminokiselinea nimalo ne zaostaje za meso, kokošjih jaja i vrhnje). Energiju, stvara osjećaj sitosti ulje je vrlo često koristi centerfolds koji žele da biste dobili osloboditi od viška težine, a ljudi čije deyatelnostsvyazana teška opterećenja. Također, to je bogata vitaminima E, D i A, joda, kalcija, fosfora i cinka, bitnih za razvitiyadetskogo tijela, tako da se češće koristi u detskompitanii.

Izvrsno prikladan za punjenje juhe i salate, prigotovleniyamyasnyh i jela od povrća, mesa umacima, slastice, palačinke fruktovoyi skuta, nerafinirano ulje može također preobrazitaromat i okus i tako jednostavna jela kao kaša, kaša i drugih garniry.A dodaje tijestu daje jedinstven okus i pun oraha privkusraznoobraznoy pečenje.

Nakon što je visoka otpornost na toplinu i delikatan okus, često se koristi za rafinirovannoemaslo kuhanje,kuhanje na roštilj, rumenila, „promiješati prženje” ili duboko pržena gljive, krumpir, riba, škampi, meso, voće. Pri čemu se prigotovleniivo duboko masti prženje i gore navedene proizvode ovog ulja trebuetsyamenshe 2-3 puta od konvencionalnog suncokreta.

Kalorija kikiriki maslac

Maslac od kikirikija je dovoljno kaloričan, sadrži 895 kcal. Zbog zatakoy visoke kalorijske i masti se ne preporučuje upotreblyatbolshe 3-4 žlice proizvoda dnevno.

Prehrambene vrijednosti po 100 grama:

Proteini, GR	Masti, gr	Ugljikohidrati gr	Ash gr	Voda, gr	Kalorijska sadržaj, kcal
-	99.4	0.2	-	0.4	895

Korisna svojstva kikiriki maslac

Sastav i prisustvo hranjiva

Imaju odličan okus i hranu tsennostyumaslo sadrži dosta lako probavljivih masnoća potrebnih za organizmaaminokislot, vitamina, makro i mikroelemenata, kao i tvari, blagotvorno djeluje na živčani, probavni, krvožilni i imunološki sustav.

Kao dio ulja je prisutna 50-60 posto oleinske mononenasyschennoykisloty Omega9, 15-30 posto Omegi6, nekoliko Omegi3 (Oko 1%), te 20 posto zasićenih kiselina. Soderzhaschiesyav polinezasićene ulje u kombinaciji doprinose uluchsheniyuraboty žile i srce, živčani i reproduktivni sustav, jačanje imuniteta normalizirajućih kolesterola i hormonalne ravnoteže.

Maslac od kikirikija - izvrstan izvor antioksidansiA i E, koji u kombinaciji dobro utjecati na stanje plovila ikozhi pridonose poboljšanju vida, imaju imunostimulatori, zacjeljivanje rana i anti-upalni učinak.

Kao dio ulja je kompleks vitamina B, sudjelovali ugljikohidrata, vodom i soli, proteina, lipida, igrayuschihvazhneyshuyu ulogu u procesu hematopoeze. Osim toga, oni reguliruyutrabotu nervozan, mišićav i probavnog i kardiovaskularnog sosudistoysistem, pomažu u održavanju tijela hormonska balansa.Vitaminy B potrebni za zdravu kožu, kosu i nokte, dlyakrepkogo imunitet i dobar vid.

Kikirikijevo ulje i bogata kolin (vitamin B4), potrebne za upozorenje (sintezafosfolipidov infiltraciju i jetre razvoj zhelchekamennogozabolevaniya), proteini i acetilkolin pružanje normalnuyurabotu živčani sustav.

Dosta i vitamina D, koji je potreban za rast i regeneratsiikostey, jačanje imunološkog sustava, prevencija endokrinog, onkologicheskihi kardiovaskularnih bolesti.

Sadržane betain promiče probavljanje proteina i poboljšava funktsionirovaniepecheni.

Specifičnost je koncentracija ulje polifenolarezveratrola ima antitumorska i antioksidativno djelovanje, sprječava dijabetes, normalizaciju ravnotežu tjelesnih estrogenav žena, smanjenje sadržaja holesterol,poboljšava funkciju jetre i stimulira proizvodnju kollagena.Krome toga, prema nedavnom istraživanju, resveratrol, soderzhaschiysyav maslac od kikirikija je učinkovito sredstvo u borbi protiv izbytochnymvesom.

Korisni i ljekovitost

U medicini, ulje se koristi najčešće kao sredstvo dlyaprofilaktiki i liječenje kardiovaskularnih bolesti, nervnoysistem, krvnih poremećaja, žučnog mjehura, jetre i zhelchevyvodyaschihputey.

Ovo ulje, kao što su bundeve, odavno poznat kao effektivneysheezhelchegonnoe sredstvima. Ima izvrsnu gepatoprotektornoedeystvie, poticanje proizvodnje žuči i procesi razdvajanja, vosstanavlivaetstrukturu jetra, sprječava nakupljanje naslaga i predotvraschayarazvitie upale. U tom smislu, uvođenje kikiriki maslac vezhednevny dijeta je korisno za prevenciju i zhelchekamennogozabolevaniya liječenje, diskinezija, masne infiltracije, cirozai hepatitis.Osim toga, ulja, zahvaljujući liječenje i protivovospalitelnomudeystviyu je učinkovit tretman za nedugovpischevaritelnoy sustava povezanih s erozivnog i ulcerativna i vospalitelnympovrezhdeniem sluznice želuca i crijeva.

Maslac od kikirikija je korisno kada dijabetes,bolesti kardiovaskularnog sustava i krvi. To je odavno nahoditprimenenie u liječenju hemofilije i hemoragične dijateza. Kromeetogo, ovaj proizvod može koristiti u prevenciji i liječenjuanemija,što igraju ključnu ulogu u procesu sinteze gemoglobina.Takzhe ulje pomaže u smanjenju razine kolesterola, prepyatstvuyapoyavleniyu arterijskog ugruška na stijenkama krvnih žila, normalizira krvni tlak može smanjiti propusnost i povećati elastichnostisosudov. Treba ovaj proizvod i za nesmetano funkcioniranje miokarda (srčanog mišića). Zato nerafinirano prevencija i liječenje ulje poleznodlya ateroskleroza,hipertenzije, koronarne bolesti, moždanog udara i srčanog udara.

Ulje poboljšava i živčani sustav. Ovaj mnogoholina produkt sudjeluje u sinteza lecitin - „građevinski materijal” kletokmozga i živčanih vlakana. Kolin igra ključnu ulogu u sintezeatsetilholina „odgovoran” za dobro pamćenje, koncentraciju, reakcije na podražaje, koordinacije mišićnih kontrakcija i orientatsiyu.Tak ulja znatno doprinosi povećanju učinkovitosti, imaju smirujući učinak na živce. U tom smislu produktpolezno koristiti umor, nesanica, razdražljivost, apatija, depresija.Predstavljen u prehrani maslac od kikirikija je ujedno i sredstvo za prevencijuzabolevaniyaAltsgeymera i multipla skleroza.

Imaju protuupalno i baktericidno ranozazhivlyayuscheedeystvie nerafinirano ulje se tradicionalno koristi za lecheniyatrudnozazhivayuschih i bolne rane, herpesa, ekcema, ekssudativnogodiateza. Ovo ulje se koristi za lokalno hematoma povezanih s vaskularnim bolestima, ozljeda ili bolesti svertyvaemostikrovi.

Stalno korištenje ulju od kikirikija može donijeti oschutimuyupolzu:

kada tijela bolesti: smanjuje rizik od razvoja glaukoma,katarakt,retinopatija, konjunktivitis, makularna degeneracija, a takozvani „noćna sljepoća;
bolesti bubrega;
sa smanjenjem libida i potencije, erektilna disfunkcija;
za prevenciju osteoporoze.

Korištenje u Kozmetologija

Sirovo ulje je izvrstan izvor tvariblagopriyatnovliyayuschih kože, nokti i kosa, u vezi s onim što ima otlichnoekosmeticheskoe akciju.

Dakle, odličan ispijanje maslac od kikirikija, a ne ostavlyayuscheeoschuscheniya masti, pomaže hraniti, omekšati i uvlazhneniyukozhnyh pokriva. A zbog prisutnosti komponente stimuliruyuschihsintez kolagena nerafiniranog ulja u redovitim primeneniipridaet s fleksibilnost i elastičnost. Koji sadrži više prirodnyhantioksidantov ulje vraća zaštitnu funkciju epidermisa i sprečava starenje kože povezane s djelovanjem hormona ultrafioletovyhluchey ili oslabljena ravnoteže.

Zbog tih svojstava ulje od kikirikija koristi se u kozmetici kao što su:

higijenski komponenta proizvodi: ulje s delikatan okus chastoispolzuyut, kao sastojak šampona i sapuna;
aromaterapija ulja;
ulje za masažu;
baza ulje za različitim sredstvima za njegu vene, pahuljast, suhe i osjetljive kože (masti, losione, kreme, vrhnje);
Pripreme za skrb o djeci kože;
i smanjenje sastojak hrane u maski za okrashennyhlibo oštećene kose.

Štetna svojstva maslaca od kikirikija

Maslac od kikirikija se ne preporuča koristiti za ljude koji imaju estallergiya da su orasi, kao i pacijente astma.Oni koji pate od bolesti zglobova (giht,artroza,artritis) I povećana zgrušavanja krvi, ovaj proizvod treba upotreblyats oprez.

arhisovoe ulje Chitaytetakzhe našu svojstva kikiriki članak. Sve o korisnim i opasnih svojstava, kemijskog sastava, nutritivnih vrijednosti, dostupnost vitaminovi minerala, koji se koriste u kuhanju i kozmetike.