Brazilski oraščići

proizvodi;

matice;

opći opis

Brazil matice (lat. Bertholletia) - ovo je jedan od naiboleekrupnyh oraha drveća. Plodovi stabla bertoletii krugluyuili imaju ovalni oblik sa tvrdom drvenastog ljuske. Dimenzije plodovdostigayut 10-15 cm u promjeru i 12 kg na težini. Unutar oraha soderzhitsyaot 8 do 24 jezgre s finim kožnate korice i ukusne pulpa vnutri.Posle jezgre oprašivanja sazrijevaju 14 mjeseci. Oni idutv koristiti.

Po prvi put brazilski oraščići pronađeni su u tropskim lesahv 16. Španjolski i portugalski istraživači.

Za izvoz prikupiti brazilski oraščići isključivo na divlje territoriyahBrazilii, Bolivija, Venezuela, Kolumbija, Peru, na otocima Šri Lanke, Trinidat i Tobago (tim otocima, prirodnim uvjetima kotoryhvzyal osnova za Daniel Defoe za njegov legendarni ostrovarobinzona Crusoe). Posebne plantaže orehadostatochno malo. Kada uzgoj značajan pad urozhaynostderevev. To je zbog nedostatka oprašivanja u razvijenom zemlyahshmeley i drugih velikih pčela. Prve žetve stabla počinju davattolko 12 godina, ali u periodu aktivnog voća medvjeda za sezonu s jednog stabla može prikupiti više od 200 kg oraha.

Kako odabrati

Prilikom kupnje u trgovini ne cleaned- brazilski oraščići sleduetpotryasti maticu, ako je jezgra unutar zvečka, onda su ostario suha. Već oguljene od čvrste ljuske i kožnate kozhuryorehi mora biti gusta dovoljno teško i hrskavi. Takieorehi treba čuvati na hladnom mjestu u dobro zatvorenim upakovke.Dlitelnoe skladištenja bez ambalaže može dovesti do apsorpcije mirisi orehaminepriyatnyh.

korištenje

Oni se koriste kao sirovi i prženi. Također iz orehovproizvodyat najnježnijim ulja, koji se koristi ne samo u kuhanju, ali i za proizvodnju dekorativnih boje, kozmetiku i kachestvesmazki za ultra precizne mehanizme i satima.

Kalorija Brazil matice

Brazil nuts - to je vrlo hranjiv i visoko-kaloričnu produkt.Ego energetska vrijednost - 656 kcal na 100 grama sušenog orehov.Upotreblyat to bi trebalo biti u umjerenim količinama, kako ne bi izazvaogojaznost.

Prehrambene vrijednosti po 100 grama:

Proteini, GR	Masti, gr	Ugljikohidrati gr	Ash gr	Voda, gr	Kalorijska sadržaj, kcal
14.3	66,4	4.8	3.5	3.5	655

Korisna svojstva Brazil matica

Sastav i prisustvo hranjiva

Brazilski oraščići su korisne dovoljno za sve organizma.V koje sadrže vitamine (C,E,D,Skupina B), mineralima (magnezij, kalcij, cink, fosfor, mangan, kalij, željezo, bakar, selen), amino kiseline i masne kiseline (omega-3 i 6).

Korisni i ljekovitost

Kao i drugi orašasti plodovi, brazilski oraščići su vlaknima, belkai ne sadrže lošeg kolesterola. U malom broju naznachayutdietologi za smanjenje težine, povećanje mišićne mase i slično zamenuzhirnym ocjenama od mesa. Ovaj efekt se postiže zbog prisutnosti ihsostave metionina, koji je u stanju razbiti masti i generirovatiz su potrebne za životne energije ostaje mlad olakšati izlučivanje slobodnih radikala.

Selen u Brazilu orasima koji se nalaze u takvoj količini da sedayaodin maticu na dan, možete dobiti svoju dnevnu dozu poleznogominerala. On je bio uključen u prevenciji i liječenju onkologicheskihzabolevany dojke, pluća, prostate, debelog crijeva i ima protivoopuholevymisvoystvami.

Mineralna i sastav masti oraha štite srčani mišić, ponizhaetdavlenie, normalizira zgrušavanje krvi i poboljšava rad schitovidnoyzhelezy.

Brazil nuts pozitivan učinak na nervnoysistemy aktivnosti, podizanje depresiju, povećava otpornost na stres, imunološki sustav, normalizira proizvodnju hormona potrebnih za poboljšanje reproduktivnyhfunktsy, i žena i muškaraca.

u kozmetika

Brazil matice ulje ublažava iritaciju kože, upala, potiče zacjeljivanje manjih posjekotina i rana. Hranjiva veschestvaoreha čine kožu podatnom, elastična, aktivira proces regeneracije pomlađivanja. Također ulja imaju pozitivan učinak na stanje kose nogteyi. Koristeći ga kao dio maske je moguće već za pyatiprotsedur vidi značajan napredak u njihovom stanju.

U kuhanju,

Orašasti plodovi se koriste za pripremu kolača, slatkih deserta, salate, jela, grickalice, juhama i umacima.

Opasnih svojstava Brazil orasima

Mineralna smjesa u Brazilu matice uključuje dovoljno opasnyemikroelementy barij i radij, tako Pretjerana uporaba orehaprivodit na akumulaciju elemenata u tragovima u tijelu. Također kozhistoyobolochke otkriveno je prilično visoku razinu aflatoksina kotoryemogut izazvati rak jetre.

Brazilski oraščići mogu uzrokovati alergija,Međutim, ako neke ljude postoje manifestacije allergicheskihreaktsy za kikiriki, pistacije i indijski oraščić, brazilski oraščići iz tozhepridetsya odbiti. Znanstvenici su također otkrili izravnu vezu s mezhduallergiey mangoi Brazil matice.