Prednosti mahunarki

Leća, grah i grašak, soja i grah, slanutak i druge mahunarke se obično smatra „teška” hrana, koja je dugo vremena za probaviti i uzrokuje preopterećenje u probavnom traktu. Pokušajte shvatiti da li grah su korisne i kome nije potrebno da ih koriste.

Razne mahunarki

Izbor mahunarki je ogroman. Čak i kikiriki, koji se obično smatra da orasi, zapravo se odnosi na grah. Osim toga, svačija omiljena čokolada i kakao proizvodi se iz zrna kakaovca.
Jeftinije i više popularan u našim vrsta mahunarki - je leća, grah i grašak.

Obično grah koristi u juhama, juhe, pire krumpir i salata. Osim toga, mahunarke koristi za kuhanje priloge. Kineska kuhinja je vrlo popularna kikiriki, a on je tu samo ukras - ili svinjetina ili piletina.

Sve poznato i udoban za korištenje grašak i kukuruz salate. Mnoge vrste graha su neophodni u prehrani, možete ih vidjeti na stolu i obitelji. Mahune je vrlo korisno, to čak i ne zahtijevaju dugotrajno toplinske obrade.

Ruska kuhinja najviše cijeni i koristi za pripremu jela graška. Osim žitarica i juhe, na temelju graška kuhani vrlo ukusno i zdravo žele.

Kavkaski kuhinja ima obilje jela grah, nisu inferiorni u meksičkom izborniku u svojoj raznolikosti. Gruzijski grah zovu lobio, pripremite lobio kao vruće i začinjeno, i kao hladno snack.
No, Ukrajinci su jako sviđa kolača s grahom. Nema vjenčanja ili sprovoda blagdani ne mogu bez tih ukusnih kolača uz grah.

Mahunarke i proizvodnju ulja. Sojino ulje je idealno za prženje, koristiti ga u salatama, za razne pekarskih proizvoda. Sojino ulje, kao i bilo koje drugo povrće, koristan i vrijedan proizvod.

Korisna svojstva graha

Kalorijska mnoge žitarice i mahunarke otprilike slični. Ali proteina u ovim proizvodima je mnogo više, i oni su vrijedni tih razloga. Mahunarke su uvijek uključeni u prehrani vegetarijanci, samo zbog činjenice da sadrži mnogo biljnih bjelančevina. Na primjer, grašak, grah i leća su gotovo četvrtinu sastoji od proteina i soje - u trećem.

Ako ne prakticiraju načela vegetarijanstvu, grah preporuča se koristiti kao prilog uz životinjskih proteina. Biljni i životinjski protein međusobno povećati apsorpciju u tijelu i koje, i drugi.

Prema nutricionisti, mahunarke trebali biti 8-10% od dijeta.

Konzumirajte grah na gotovo svim fazama sazrijevanja. Vrlo cijenjena zbog svoje okus „mlijeka zrelosti” u mnogim kulturama.

Osim sadržaja proteina, mahunarke su gruba vlakna - biljna vlakna. To je neophodno za normalno funkcioniranje probavnog sustava, kao i očuvati osjećaj sitosti. Na primjer, jesti šalicu leća, dobivate pola dnevne potrebe vlakana.

Mahunarke sadrže vitamin A i vitamine B, željezo, kalcij, folnu kiselinu.

Ovaj grah je kontraindicirana

Unatoč korištenju mahunarki, oni ne mogu jesti sve. Protein koji se nalaze u ovom proizvodu, teško asimilirati i probaviti. Za to bi naučili dobro, potrebno dugoročno toplinske obrade. Moguće prije kuhanja namakati proizvod u hladnoj vodi.

Mahunarke su kontraindicirana u bolesti crijeva i želuca, bolesti žučnog trakta u akutnoj fazi. Nakon liječenja ovih bolesti mahunarki potrošnja je ograničena.

Nadutost osigurana?
U svježi grah se jede samo u fazi „Mliječni zrelosti”, koja još nije zrela. Suhe ili zrele grah za pripremu potrebna toplinska obrada. Inače, vi ste dobili napadaje nadutosti.

Bean je bolje koristiti, ili kao prilog, ili kao dodatak jelu. Na primjer, pileći gulaš s grahom, salata s konzerviranog kukuruza. U tim slučajevima rizik od nadutosti će se smanjiti. Također je potrebno piti puno tekućine kako bi izbjegli neugodne učinak.

Drugi način da se olakša asimilaciju graha - neposredno prije gotovkoyzamochit ih u vodu za nekoliko sati. Ovaj postupak je sigurno s točke gledišta sigurnosti hranjivih tvari (vitamina i minerala), ali će omogućiti višak pranja škrob i smanjiti sadržaj kalorija gotovog jela.

Uvjeti za kuhanje graha

• tijekom procesa kuhanja ne može se nadopuniti s hladnom vodom (topla može)
• Ako želite dodati kiselu proizvod (kao što su rajčica), dodajte ih na kraju,
• sol i bolje na kraju kuhanja.