Hrana u studenom

To je bio listopad,koji se plaši nas loše vrijeme, ali povremeno dao spokojan, solnechnyedenki. Na nosu posljednjem mjesecu jesen - studeni.

I on je, kao i njegov prethodnik, nas je zbunjen brojanja mesyatsevkalendarnogo godine. Prema gregorijanskom kalendaru, to je jedanaesti, ali stari rimski kalendar - deveti, što je bio naziv osnovoyego (od latinskog studeni, to jest, deveta) .A ovdje se to zove naši preci drugačije: Listognoy, podloška, ​​Listochny, zimice, Gruden, zamrznuti, Zapevka zima Poluzimnik, Svadebnik, Mjesec pun smočnica, zimski Gates.

Toplo studenog nećemo pokvariti mnogo - u stvari, često osvaja snijeg, oluje Mikhailovsky i Kazan mraz, magla i redkimiottepelyami. Bogati u ovom mjesecu crkvenih i svjetovnih praznika, a to označava početak došašća.

Studeni velika prilika ne samo na razmišljanje o zdravoj prehrani, ali ići za to. Za početak, iskreno odgovoriti sebi na pitanje: „Što je pojedinac zdrava prehrana”, „Kako svoydnevnik vlast?”, „Kako izgraditi načina za piće?”, „Kako vliyaetrezhim dan na dijeti?”, „Koji je princip da odaberete proizvode ? „” što je glad, hrana ovisnost i grickalice?”.

Dakle, tradicionalne proizvode u studenom:

prokulica

Bijenale povrća Krestotsvetye obitelj koja ima dlinnyystebel debele (do 60 i više cm) i produžiti ostavlja da kada sozrevaniiobrazuyut mali klipa. U jednom grmu može rasti 50-100shtuk takve „minikopy” kupus.

Belgijski uzgajivači uzgaja povrća sorte od listovoykapusty. Dakle, u opisivanju dodijeljen emuimya biljka Linnaeus u njihovu čast. Tijekom vremena, „belgijski” Kupus je široko rasprostranilasna u Nizozemskoj, Njemačkoj i Francuskoj, a kasnije - i stranahvsey zapadne Europe, Kanade i SAD-a. Ima nizak kaloriynost- 43 kcal na 100 g, a sadrži takve hranjive tvari kao što su: folievuyukislotu, lako probavljiv i visokokvalitetnih proteina, vlakno,kalij, fosfor, željezo, magnezij, vitamin B grupa, provitamin A, vitamin C,

upotreba bryusselskoykapusty prevencije kardiovaskularne bolesti, umenshaeturoven karcinogena u tijelu, poboljšati, endokrini nervnoyi imunološki sustav, jača stijenke krvnih žila, sposobstvuetobrazovaniyu eritrocitima. Osim toga, to smanjuje rizik od raka debelog stanica povrća razvitiyarakovyh, dojke i grlića maternice. Takzheego preporučuje za anemija, zatvor, dijabetes, koronarna bolezniserdtsa, prehlada, nesanica,astma, bronhitis, tuberkuloza, oporavak podzheludochnoyzhelezy funkcija. Smetnje klice tijekom beremennostisposobstvuet pravilan razvoj živčanog sustava fetusa, snizhaetrisk urođene mane novorođenčadi.

U kuhanju, naširoko koristi prokulica, jer je nježan, pun oraha okus. Na primjer, to može biti kuhana sa slaninom, jajima, gljivama, krušne mrvice, sezam, đumbir umak, pileća prsa, „talijanski”, „u Bruxellesu.” Vrlo ukusna jela može se smatrati dannogoovoscha mlijeko juha, medaljoni, juha, omlet, salata, puding, pita, pite.

rotkvica

Pogledajte godišnjem / dvogodišnja zeljasta biljka iz roda Brassica Redkasemeystva. Karakterizira zaobljenog povrće, korijen usjeva prodolgovatymili ovalna crna, bijela, siva, zelena, ljubičasta rozovogoili.

Rotkvica se smatra rodnim mjestom starom Egiptu, gdje je korišten semenadlya jestivog ulja. Iz zemlje egipatske rotkvica „doselili” u staroj Grčkoj (gdje su one u vrijednosti od premium) i u Europi. No, u zemlji našoj zemlji donio rotkvice uzheiz Aziji, gdje je ubrzo postao popularan ne samo, ali inastoyaschey „spasitelj” Slavena u vrijeme gladi.

U svom sastavu korneplodredki sadrži minerali, proteini, ugljikohidrati, organicheskiekisloty, eterična ulja, vitamina C, B2, B1, glukozide, šećer, serosoderzhaschieveschestva, vlakana, kalija, natrija, magnezija, kalcija, željeza, fosfora, amino kiseline.

Rotkvica ima fitontsidnymi, antimikrobno, antisklerotičnim bakteritsidnymii svojstva, povećava razinu mineralnih soli vitamina u tijelu. U narodnoj medicini u raznim receptima koriste za redkurekomenduyut apetita, liječenje išijasa i mochekamennoybolezni, žučni mjehur prazni, izbytochnoyzhidkosti izlučivanje iz tijela, formiranje žuči peristaltikikishechnika stimulacije. I to su terapijske prehrane s hemoptiza, crijevnih atonija, bubrega i jetre, kolecistitis, zatvor,kosa dlyaukrepleniya.

U kuhanju, koristite korijenje i mlade lišće rotkvice. Od nihmozhno kuhati ukusna juha, salata, juha, okroška, ​​grickalice, sve vrste povrća i mesnih jela.

paškanat

To je povrće celer obitelji, koji je karakteriziran debeli, priyatnopahnuschim slatko korijena, stabljike i ostrorebristaya peristymilistyami. pastrnjak plodovi su zaobljeni, eliptični ili ploskoszhatuyuformu, žućkasto-smeđe boje.

u početku paškanat(Arakachu ili peruanska mrkve) uzgajane kečua Indijanci za egosedobnyh protein korijena. Sadrži vitamin C, karoten, efirnyemasla, ugljikohidrata, vitamina B2, B1, PP, eterična ulja, mineralnyesoli, probavljivih ugljikohidrata i kalij. Korisne tvari soderzhatsyai u listovima (eterična ulja), au osnovi pastrnjak (fruktoza i saharoza).

Koristite pastrnjak povećava seksualnu želju, smanjen sadržaj vode u tijelu, poboljšava cirkulaciju i probavu, pozitivan učinak na živčani sustav, smanjuje ipechenochnye bubrežne kolike. Osim pastrnjak ima analgetik, sedativ, iskašljavanje i diuretička svojstva. Preporuča se za serdechnososudistyhzabolevaniyah, vitiligo, alopecija areata, moždanog udara, srčane neuroze i koronarne bolesti srca, visokog krvnog tlaka i myshechnyhsudorogah neuroze.

U kuhanju, korijenje i peršinom zasushivat Doda se poroshkovymsmesyam začina. I također blago začinjeno povrće pastrnjak ispolzuyutpri pripremi biljne hrane, juha miješa izradak i konzerviranje.

gumbo-mahune

bamija „žensku prste”, bamija

Odnose se na vrijedne povrća izrezuje zeljaste biljke rasteniysemeystva sljezovke. Karakterizira grananje debelu stabljiku, opuschennymilistyami svjetlo nijansu zelene, veliki krema tsvetkami.Plody bamija - četiri ili osam jednostrane zelene „kutije” sa sjemenkama.

Zemlja, koja je postala dom bamija pouzdano poznato, ali češće vsegodanny voće nalazi se u Africi, Sjevernoj Americi, Indii.Sovremennye uzgajivači naučili kako to raste u „hladno” područjima (na primjer, Ukrajina, Rusija, Europa).

gumbo-mahune otnositsyak dijetetski proizvodi s niske kalorijske - samo 31 kcal po 100 g i sadrži hranjive tvari kao što su željezo, protein dieticheskievolokna, vitamin C, K, B6, A, kalcija, kalija, folne kislotu.Ee preporuča se koristiti za trudnice dijabetičare, bolesnika rasstroystvomraboty probavnog trakta, osobe s viškom težine. Okra pomaže vyzdorovleniyupri angine, depresija, astma, kronični umor, ateroskleroza, čirevi, nadutosti, zatvor, impotencija.

Nadalje fetusa koristi u kuhanju i mladi bamija ostavlja tushennyhi za skuha jela, salate, očuvanje i kao ukras. Obzharennyesemena se može koristiti umjesto kave.

špinat

Pogledajte godišnjeg povrća zeljaste biljke semeystvaAmarantovye. Različite svijetlo ili tamno zelene, gofrirovannymiili glatke listove koji nalikuju na oblik ljudskog ruku.A također ima mali zelenkaste cvijeće i voće u obliku ovalnyhoreshkov.

BC špinat uzgaja u drevnoj Perziji, u Europi kao egozavezli kršćanskih vitezova koji se vraćaju iz križarskih ratova. Dosih u arapskim zemljama smatra se da je neophodan za prigotovleniimnozhestva jela.

Špinat kalorija - 22 kcal po 100 g svježeg lista kotoryesoderzhat vitamin C, B6, A, B2, B1, PP, E, F, K, D2, protein, jod, probavljive i organski vezanog željeza, minerali, kalij, vlakna.

lišće špinatlaksativ, tonik, protuupalno i mochegonnymdeystviem. Jesti špinat doprinosi prevenciju raka, gubitak težine, normalizaciju crijeva, inhibira razvoj nervnyhrasstroystv. Preporuča se za anemiju, iscrpljenost, anemija, hipertenzija, gastritis,dijabetes, enterokolitis.

Špinat se može pripremiti salate, preklopljena pizza, posna pita, kaneloni, quiche, tjestenina, složenci, peciva, sendviča, juha, Sabz-kaurma, nabujaka, juhe, pkhali, tjestenina i ostali uobičajeni i vrlo neobična jela.

kivi

Kineski ogrozd

Pogledajte podvrste od zeljaste loze Actinidia obitelj kitayskayai različite plodove s „dlakavim” kože i zelenog mesa.

Rodno biljke se smatra Kina, gdje proizrastalaego pramajka - vino mihutao. I premda je svijet sada suschestvuetbolshe 50 sorti kivi, neke od njih pripadaju sedobnym.Glavnymi dobavljačima kivi u industrijskim razmjerima počeo NovayaZelandiya i Italiju.

Kivi- niske kalorijske proizvoda, tako da sadrži 48 kcal po sto gramm.Sredi njegove mineralne komponente potrebne izdvojiti celuloze, glukoze,aminokiseline,fruktoza, magnezij, vitamin E, C, B1, A, PP, B2, B6, B3, kalij, beta-karoten, fosfor, kalcij, željezo, pektin, flavonoidi, folna kiselina, enzimi, jabučna, limunska, kininska i drugog voća kiselina actinidin.

Smetnje kivi voće pomaže u jačanju imunološkog sustava, vyrabotkekollagena, normalizacija krvnog tlaka, krvnih ugrušaka i sprječavanju obrazovaniyanitrozaminov arterije. Preporuča se za povećanu nervozu, probavni problemi, reumatskibolesti, bubrežnih kamenaca, za poboljšanje fizičke izvedbe, bolesti srca. Plod ove biljke pomaže rabotezheludka, žučni mjehur, tanko crijevo i debelo crijevo, mokraćni mjehur, reproduktivni sustav, reproduktivne organe mišiće. Kivi ima antioksidativno antimutagenic učinak, sagorijeva masnoće.

U kuhanju, kivi se koristi za kuhanje torte, pite, peciva, salate, džemovi, pizza, sirup, kolači, tost, mousse, želee, flans, fondue, umacima, vrhnje, pekmez, sladoled, jogurt čaše, pečenje mesa, ražnjića i itd

brusnica

Zimzelen grm obitelji brusnica koji otlichaetsyanevysokimi tanke stabljike i crvene kuglasti bobice s kiselim-gorkimvkusom.

brusnicaširoko distribuiran diljem svijeta u kojima su mnogi bolotistoylesnoy tla, šaš-sphagnum ili tundra mahovina cretova. Popis Votnebolshoy zemalja: Rusija (uključujući i Dalekog istoka), Ukrajina, nekim europskim zemljama, Kanadi i Sjedinjenim Američkim Državama.

Brusnica kalorija Proizvod 100 g bobica prihoditsyavsego 26 kcal. Njegove bobice sadrži vitamin C, limunska kiselina, i kininske benzoynuyukislotu, vitamin K i PP, šećer,eterično ulje, karoten, pektin i tanini, kalcijeva sol, kalij, fosfor, jod, željezo, magnezij, bakar, bor, kobalt, mangan, itd

Korištenje brusnice sprečava „loš” kolesterol, povyshaetelastichnost i snagu krvnih žila, doprinosi usvoeniyuvitamina C, poboljšava pamćenje, umiruje živce. Na temelju svojih lechebnyhsvoystv brusnice preporučuje se za bolesti kao što su: grlobolja,Gripe, prehlade zabolevaniya- revmatizm- avitaminoz- česti stres, kronični umor i glavobolje Bolivarijanska bessonnitsa- tuberkulez- ateroskleroza kardiovaskularni sustav-festering rana, čireva i Ozhogina podnošljivošću za kožu karijes i parodontoz- genitourinarnog infekcija.

Obično brusnice konzumira svježe ili smrznute, a takzheee može se sušiti i natopljena, a koristi se za sokove, voćne napitke, džem, žele, žele, pića i kvas, dodati u kolače, salate i druga jela.

jabuka antonovka

To se odnosi na rannezimnim različitih sorti i snažan i, bolshihrazmerov stablo s kuglastom krunom. Voće Antonovka prosjeci konicheskoyili ploskookrugloy ovalnog oblika sa zelenkastim faceted ili rebrastom površinom, s tipičnim ukusom i kiselog okusa.

Značajna je činjenica da je pedigre „Antonovka” udalosustanovit nije način na koji je postavljen od strane nacionalne selekcije. U zemljama istočne Europe, niz jabuke dobila rasprostranenievo druge polovice dvadesetog stoljeća, a trenutno shirokopredstavlen podvrsta u Bjelorusiji, središnjoj Rusiji i Volge, u sjevernim krajevima Ukrajine. Među popularnim sorti premijere, „bijeli”, „siva”, „žarulja”, „slatko”, „stan”, „rebrasti”, „prugasta” i „stakanchatuyu” Antonovka.

Antonovka, kao i sve jabuke, voće je niska u kalorija - 47 kKalna sto grama. Plodovi klase sadrži vlakna, organicheskiekisloty, kalij, natrij, kalcij, B3 vitamine A, B1, PP, C, magnezij, željezo, fosfor, jod i 80% voda.Među njegove korisna svojstva razlikovati sposobnost za normalizaciju probave, niži kolesterol kako bi se spriječio razvoj ateroskleroze, podršku imunološkog sustava, čišćenje i napraviti dezinfitsiruyuscheevliyanie na tijelo, ojačati živčani sustav, potiču mozgovuyudeyatelnost. Jedite jabuke preporučuje tijekom liječenja s nedostatkom vitamina, dijabetesa, za sprečavanje rak,s nervoze.

Najčešće, jabuke se jedu sirove, ali se može marinirati, rasol, pečena, suši, dodaje u salate, deserti, umacima, glavna jela, pića i druge kulinarske užitke.

more krkavine

Pripada obitelji izdancima i može narasti kao mala stabla kustarnikaili s „šiljcima” s grane i uskim zelenymilistyami. To je široko rasprostranjena u Moldaviji, Rusiji, Ukrajini, na Kavkazu.

Plodyoblepihi male veličine, ovalnog oblika s narančastom-krasnymili narančasto-žute boje doslovno „obleplivayut” grana rasteniya.Yagody imaju ugodan slatko-kiselog okusa, izvorni i nepovtorimyyaromat ananas. On sadrži vitamine C, B1, B2, K, E, P, flavonoidi, folna kiselina, karotinoidi, betain, holin, kumarin, (organicheskiekislotyjabučna,limunska, vinska, kafeinska kiselina i), tanini, magnezij, natrij, silicija, željezo, aluminij, nikal, olovo, stroncij, molibdena i mangana.

Zbog ovog „koktel” korisne komponente krkavine rekomenduyutdlya jačanje žile, poboljšava metabolizam, sniženje krvnih ugrušaka riskaobrazovaniya, antioksidativni učinak na tijelo, zazhivleniyayazv, opeklina i rana na koži. Bobice su Clinical Nutrition kada zabolevaniyahkrovi i kardiovaskularni sustav, yazvennoybolezni, gastritis, nedostatak vitamina, artritis, zračenja porazheniislizistyh oči i kožu.

U kuhanju, često uz more krkavine bobice kuhane džemovi, compotes, želea, bombona, žele, maslac, sok, sladoled.

griz pšenični

To se obrađuje djelomično ili potpuno pšenica, koji protsesseizgotovleniya oslobađa od voća i sjemena školjki zarodyshai polirane. Treba napomenuti da je čak u biblijska vremena etakasha je bio jedan od glavnih jela na stolu stanovnika Galileje. Na Rusizhe pšenica oduvijek simbolizira plodnost i prosperitet, poetomupshenichnaya kašu za Slavena postala obvezna hrane.

Za proizvodnju žitarica koristi tvrdi sortovs glutena (primjer Tvrda stupnja). Njezina sostavvklyuchaet a takve hranjive tvari kao što su: škrob,ugljikohidrata, esencijalnih amino kiselina, proteina, vlakana, rastitelnyezhiry, minerali (kalij, fosfor, kalcij, magnezij), vitamin PP, B1, B2 C, E, B6.

Kvalitativna krupica ima visok postotak dobrokachestvennogozernovogo jezgru, jednakom gustoćom, visoka kalorijska sadržaja (325 kcal na 100 grama proizvoda) i jednostavno probavljivost.

Ova vrsta žitarica ima tonik, immunostimuliruyuschimsvoystvom spada u kategoriju „prirodno istochnikaenergii” proizvode, reguliraju metabolizam masti i poboljšava probavni rad snizhaeturoven holesterol,To usporava proces starenja, poboljšava stanje kose, noktiju i kože. Njegova uporaba poboljšava krvožilni sistemyi mozga, prikazuje tijelo od teškog metala, soli, antibiotik ostataka toksičnih tvari.

Od pšeničnog brašna kuhana jela za djecu i prehrambenim (npr juhe, hamburgerima, složenaca i pudinga).

močvarna jagoda

Odnosi se na višegodišnji zeljasta biljka iz roda Rubus semeystvaRozovye drugačiji razgranata puzanje rizoma, pryamostoyachimsteblem, bijele cvjetove i naborana, srcoliko listyami.Plod močvarna jagoda - Tim koštunice od crvenkaste, formiranje i jantar žute kada sazriju, boja koja ima vino, slatko -pryany okus.

Močvarna jagoda je rasprostranjena u Sibiru, Sahalin i Kamčatke, preferira polarni Arktika tundra, šuma-tundra i lesnuyuzony.

voće cloudberriesbogat magnezijem, kalcij, kalij, željezo, aluminij, fosfor, kobalt, silicij, vitamin B3, PP, B1, C, A, protein, ugljikohidrat, pektini, celuloza, organicheskimikislotami (Naime, askorbinska, limunska, jabučna, salitsilovoykislotoy), antocijanini, karotinoidi, tanini, phytoncides leykotsianami, leucoanthocyanins, tokoferoli.

močvarna jagoda sjeme sadrži prirodne aktivne sastojke kao što su: antioksidansi, omega masne kiseline, linolne i alfa-linolevuyukislotu, biljnih sterola.

Upotreba močvarna jagoda bobica potiče podršku vodik transport koloidni stanje međustanične tvari normalizatsiipronitsaemost kapilare oštećen metabolizam stanica, tkiva pomlađivanje stanične populacije uskoreniyuregeneratsii. Joj rekomenduyutdlya prevenciju kardiovaskularnih bolesti i karcinoma.

U hranu konzumirati svježe plodine močvarna jagoda, mariniranili konzervirati. Osim toga može se pripremiti žele, sok, pekmez, rakija, vino i sok.

čepa

Antarktički toothfish

Ova morska riba, koja spada u red grgečke i otlichaetsyanalichiem na duge tijela dva bočna linija, cikloida vage, mala usta i spljošten. U svijetu postoji oko 30 vrsta rockcod, koji uglavnom nastanjuju na Antarktiku i subantarkticheskihvodah. Najpoznatiji od njih je zamrljana rockcod, kotorayavneshne vrlo sličan bakalar s karakterističnim točkama na deblu nego uzrokuje konfuziju u znanstvenoj klasifikaciji ribe.

Meso notothenia - proizvod s prosječnom razinom kalorija (148 kcal po 100 g), koji je karakteriziran prisustvom takvih poleznyhveschestv kao što su: probavljivih proteina rybiyzhir, vitamin PP, D, A, C, kobalamin, folna kiselina, piridoksin, riboflavin, tiamin, nikal, kobalt, molibden, fluor, krom, mangan, bakar, jod, cink, željezo, sumpor, klor, fosfor, kalij, natrij, magnezij, kalcij.

Smetnje rockcod promiče razvoj koštanog sustava u djece, starijih osoba i trudnica, normalizaciju metabolizma, prevencije aterosklerozai bolesti kardiovaskularnog sustava, normalizaciju nervnoysistemy, poboljšanje razmišljanja.

U kuhanju, zahvaljujući visokim tečnosti zhirnogoi sočne mesa, Shad se koristi kako bi razlichnyhblyud - to kuhana, pržena, pirjana, dimljeni.

Hausen

Slatkovodna riba koja pripada obitelji Sturgeon, otlichaetsyabolshim težinu (do 1 tone) i velikih dimenzija (oko 4 m) .Beluga „megadolgozhitel” - možda čak i do stotinu godina vozrasta.Na život mnogo puta ide do rijeke da se mrijeste i natrag „role „u more. Područje njenog staništa čini bazena Kaspijskog, Crnog i Azovskog mora. Treba napomenuti da je ovaj tip osetrovyhzanesen u Crvenoj knjizi.

S točke gledišta ribolov beluga vrijedne ribe kao otlichaetsyavkusnym mesa i proizvođač chernoyikry. Njegov meso sadrži 20% ukupne mase probavljivih proteina, amino kiselina (posebno neophodan metionin), nikal, molibden, fluor, krom, cink, klor, kalcij, fosfor, kalij, željezo, vitaminyA, D, B, niacin ekvivalent.

U kuhanju, meso Beluga ne može samo zamrznuti u proc, ali ikoptit, kreten ili naftalinskih. Kavijar Beluga obrabatyvaetsyabochkovym ili jednostavno granulirani način. Posebna jelo belugistala vyaziga, što je vrlo čest u trenutku žetve. Plavatelnyypuzyr Beluga koristi za razjašnjenje vina i proizvodnji ljepila i kože - cipela.

Treba napomenuti da je broj stanovnika Beluga katastrofalno niske poetomukupit mesa ili jaja ove ribe je teško zbog njihove učestalosti dorogoviznyili ne.

shiitake

Ova vrsta gljiva Mlechniki, koji ima veliki, konkavan, slizistoyshlyapkoy sa dlakavim rubom, bijela ili zelenkasto-smeđe boje i šuplje, gusta, prekratke noge. Voli smreka, breza ili smeshannyelesa Ukrajine, Bjelorusije i Rusije, raste u „sjajnoj” odinochestveili cijelu obitelj. I iako jedu gljive su „uvjetno” jestive i koriste se samo u obliku otopine soli.

mlijeko gljivarekord za razinu niske kalorijske - samo 19 kcal po stogramm. On sadrži hranjive tvari kao što su proteini, masti, ekstraktivnyeveschestva, askorbinske kiseline, tiamina i riboflavin. Njegov rekomenduyutupotreblyat s nefrolitijazu i tuberkuloze, dijabetesa, septičke rana, emfizemelegkih, urolitijaze.

krema

Ovaj dio masnoće sadrže mlijeka da se obrani ili promyshlennymsposobom bio nadmašio kroz centrifugu. Ovisno o sposobaobrabotki su podijeljeni u sterilizirana i pasterizirano.

kremaVisok postotak masti lako probavljiv - 35% i još poleznyhveschestv (vitamin E, A, C, B2, B1, B RR, D, kalij, magnezij, fosfor, klor, cink, željezo, L-triptofan, lecitin). Preporučuje se upotreblyatdlya smirivanju živčanog sustava, jačanje rad spolnih žlijezda, pribessonnitse, depresija i trovanja (u nekim slučajevima).

Krema se koristi za pripremu svih vrsta slastica (torte, cheesecakes, keksi, sladoled, rižoto, losioni), juha, umaka, variva, julienne, mascarpone, čaj i mnogi mongolski drugihblyud.

govedina

predstavnici mesa goveda (junice, bikovi, volovi bikovi i krave). Ona se odlikuje elastičnošću, sočne crvene boje, ima ugodan miris i nježan vlaknaste mramorni strukturu myagkieprozhilki njegov masti razlikuju bjelkasto-krem boje.

Kvaliteta govedina utječu sljedeći čimbenici: dob i spol životinje, vrsti hrane, uvjeti njegova pritvora, meso sazrijevanje procesa stresszhivotnogo prije klanja. govedina sorte razlikuju zavisimostiot od trupa od koje je uzet. Na primjer, na vrhu se ocjena govyadiny- pečenica, prsa ili leđa dio, stražnji dio, pisanica i stražnji dio-prvi stupanj - prepone, skapularni ili naramnik dio tushi- vtoroysort - stražnji ili prednji krak, kršjem.

govedina sadržikalij, natrij, kalcij, magnezij, fosfor, željezo, bakar, cink, sumpor, kobalt, vitamin A, E, C, B6, B12 i PP, B2, B1, ukupni proteini.

Jede meso pomaže proces apsorpciju željeza, vosstanovleniyuposle ozljeda, liječenju zaraznih bolesti, opeklina, pomaže borotsyas umor. Preporuča se za anemije uslijed nedostatka željeza i vysokomurovne lošeg kolesterola. Govedina jetre je vrlo dobar za lecheniimochekamennoy bolesti i prevenciju srčani napad.

Govedina može biti kuhana mesne okruglice, mesna štruca, uzbekskiyplov Bakhsh, grčki stifado, kotleti, odrezak, Meat Loaf, tsepelinay, pečena, roštilj, gulaš, govedina stroganoff i druge kulinarske užitke.

trn

pas-ruža

Pogledajte dugoročno, rodom grmlje u obitelji Rozovye.Otlichaetsya klimanje lukovi grana srpa jaka šiljci bijele ili blijede ružičaste cvjetove. Yagodopodobnye voće shipovnikaimeyut crveno-narančaste boje i puno dlakavih achenes.

Neki znanstvenici tvrde da je rodno mjesto biljka yavlyayutsyagory Himalaja i Irana. U današnjem svijetu Šipak je široko rasprostranenvo svim klimatskim zonama, osim pustinje, tundre i vechnoymerzloty zoni.

cankerberryu sirovom obliku je niske kalorijske proizvoda - samo 51 kcal 100g. Sadrže proteine, ugljikohidrate, dijetalna vlakna, bez organicheskiekisloty, kalcij, natrij, fosfor, kalij, magnezij, željezo, mangan, bakar, molibden, krom, kobalt, B1 vitamina, B6, B2, K, PP, E, C, bojila i tanini, riboflavin, karotin, jabučna i limonnuyukislotu, hlapljivi, šećeri, ulja.

Šipka različiti tonik, protuupalno, zacjeljivanje rana, blagi diuretik, koleretik i toničko svojstva, povyshaetsoprotivlenie infekcijama. Korištenje šipak sposobstvuetochischeniyu krvožilni sustav, poboljšava metabolizam, obogascheniyuorganizma vitamine i snižavanje krvnog tlaka. Njegov rekomenduyutprimenyat u skorbuta, anemija,bolesti mokraćnog mjehura, bubrega i jetre, ateroskleroze i bolesti mnozhestveprochih.

Od kukova može pripremiti domaće vino, čaj, sok, juha, juha, rakiju, džem, sirup, rakija, liker, pekmez, slatkiše, džem, žele, puding, pite, kolače, pire krumpir, umake.

kašu

Priuštite termofilne zimzelenog drveća iz porodice Sumahovye.Plody kasu sastoji od „jabuka” i indijskih oraščića koji se pričvršćuju na verhushkeploda.

"jabuka" Kasu ima srednje veličine, u obliku kruške kalupe kiselo-slatke, sočne, mesnati pulpe. Otlichaetsyazheltym oguliti jabuku, narančastu ili crvenu boju. Indijskog oraščića skrivaju u tverdoyskorlupe da uzrokuje opekline organsko ulje (kardolom). Poetomuprezhde od Uklanjanjem prikladnih proizvođači matica termoobrabotkes kako bi se isparile ove otrovne tvari.

Kershaw počeo njegov put oko svijeta iz Južne Amerike, a sada uspeshnovyraschivaetsya u Brazilu, Indiji, Indoneziji, Nigeriji, Vijetnamu i Tajlandu.

indijski oraščićsu visoko-kaloričnu hranu: sirovo gramm643 100 kcal i pržene odnosno - 574 kcal. Sadrže proteine, ugljikohidrate, vitamine B2, A, B1, željezo, fosfor, cinka, kalcija. Obladayuttoniziruyuschimi, antiseptički i antibakterijski svoystvami.Ih preporučuje upotrebu u kliničkoj prehrani na distrofija,anemija, metaboličkih poremećaja, psorijaze, bol zuba. A takzheupotreblenie indijskih oraščića pomaže u smanjenju razine kolesterola, jača imunološki sustav, normalizira serdechnososudistoysistemy.

U kuhanju, koristite indijskih jabuke i orasi. Nažalost, indijskih jabuke su pokvarljive proizvode, tako da njihov prodayuttolko u zemljama u kojima raste indijskih oraščića (na primjer, u Indiji nihgotovyat džemova, sokova, želea, napitaka, compotes).

Orašasti plodovi se mogu jesti sirovi ili prženi, dodaju umaci, salate, kolače i grickalice, jestivog ulja, koji je vrlo sličan kikiriki.