Poljski kuhinje

Početna;

Hrana u svijetu;

Što je pravi poljske kuhinje? Stotine vrsta juhe, boršč scheyi, raznolikost jela i flavorful ukusna vypechka.A još uvijek je izvorni regionalne delicije koje gostepriimnyynarod žuri maziti svoje goste.

priča

Analizirajući proces formiranja nacionalnog poljske kuhinje, mozhnos sigurno reći da je razvila pod utjecajem lyubvi.Prosto jer su globalne promjene u njoj odvijaju od pojave damama u srcu kraljeva.

Ali je nastao u desetom stoljeću. Zatim, na području moderne Polshinachali graditi svoj život livadu. Povoljan položaj i blagopriyatnyyklimat dopustio im da brzo dobiti ukusnu i poleznymiproduktami moć. O tome svjedoče brojne arheologicheskienahodki i spominju u povijesnim dokumentima.

Već u to vrijeme imali su žitarice, brašno, pšenicu i raž, govyadinai svinjetina, grah, konoplja ulje, perad, slanine, jaja i med. Izovoschey - krastavci, mrkva, repa, luk i češnjak, začinsko - kumin ipetrushka, koji je, usput rečeno, poljski domaćica počeo ispolzovatznachitelno ranije ljubavnice zapadne Europe. U XII stoljeću uzhevyraschivali jabuke, kruške, trešnje, šljive i grožđe.

Daljnji razvoj poljske kuhinje usko je povezana s poviješću etoystrany. U 1333. u vrijeme vladavine Kazimierz - predstavnik cheshskoydinastii. Pada u ljubavi s Židov, nije mogao odoljeti joj vliyaniyu.V rezultat u nekoliko godina, mnogi progonjeni Židovi počeli iskatpristanische u ovoj zemlji, aktivno dijeljenje sa svojim ljudima njihove kulinarnymitraditsiyami i sklonosti. Tada se u poljske kuhinje poyavilisiskonno židovske jela koja polova usovershenstvovalii malo krilati „sama od sebe”. To je zahvaljujući ljudima poljskih Židova segodnyapredpochitayut svinjske guščje masti prilikom kuhanja.

Nakon oko 180 godina u poljskom kuhinji ponovno dogodila izmeneniya.Togda kralja Sigismunda sam se udala za talijanskog Beaune, koji tutzhe priznao tradicionalna talijanska jela poljske plemstva.

Osim toga, razvoj poljske kuhinje utječe Češkoj i Austriji, blagodaryakotorym ovdje okusio slatko tretira, kao i Francuska iRossiya.

Rezimirajući sve navedeno, može se primijetiti da su poljski kuhnyas rado usvojila iskustva drugih zemalja, zbog kotoromuona postao bogatiji, raznovrsniji i ukusniji. Ipak Eton prouzročio joj da izgubi svoju originalnost i posebnost. Umjesto toga, on ih ističe u novom hranom i novim sposobovgotovki jela.

Moderna poljske kuhinje

Moderna Poljski kuhinja je nevjerojatno ukusna i visoke u kalorije. Pomimosupov i boršč u svom posebnom mjestu u mesna jela, prigotovlennyeraznoobraznymi načine.

Set od najpopularnijih poljskih proizvoda slična je skup ruski ili ukrajinski, iako ima neke razlike. Ona ima više:

kiselo vrhnje - ovdje se smatra omiljeni proizvod i široko ispolzuetsyav kao punjenje, umak i sastojak deserta.
mažuran. U popularnosti ovaj začin u poljske kuhinje nije ustupaetdazhe crni papar. To začinjena umacima, mesnim jelima, juhama i mahunarke blyudaiz.

Tradicionalne metode kuhanja jela:

Osnovne kuhanje metode:

gašenje

pečenje

sušenje

pržiti-up

roštilj

Usput, roštilj je toliko popularna da s vremena na vrijeme Vrotslaveneskolko održava svjetsko prvenstvo u roštilju. Sezzhaliskomandy ovdje iz 18 zemalja koji su se natjecali u prigotovlenii5 jela s roštilja. Među njima nije bilo samo povrće, ribu i meso, Noi deserti - voće.

Unatoč različitosti svih vrsta hrane i pića u polskoykuhne dalje stoji glavnicu. One povezane s Neuilly prisutan na stolovima u svakom domu.

Hlodnik

Hlodnik - hladno repa juha, kuhana jaja i jogurt, koji je došao u ovu zemlju od litvanskog kuhinje. Na prvi pogled, izgleda juha okroshku.Stoit napomenuti da je juha, općenito, ima posebno mjesto u kuhinji ovog naroda. Ovdje postoji toliko recepata da prigotovleniya.Samymi popularni su juhe krastavac, kiselo vrhnje, limun juhe i juhe na bazi piva.

Jour

Jour - još jedna juha, nevjerojatno gusta i kiselo, koji je napravljen od kuhanih jaja i kobasice, te se smatra jednim od najstarijih poljskih jela.

bijela boršč

Bijela boršč - priprema kiselog tijesta raženog brašna, krumpira, origano, kiselo vrhnje, kobasice i kuhano jaje. U izgledu sliči krastavac.

Chernin

Chernin ili czernina - Poljska nacionalna jelo, koje postoji u nekoliko varijacija, uzeti korijen u različitim regijama strany.Predstavlyaet gustu juhu od guska, svinjetine ili patka krvi kuhane u juhi od guščjeg imutrice, povrća, sušenog voća i spetsiyami.Dolgoe vrijeme on je smatrao svojevrsni simbol neuspjeha neuspjelog zaručnik djevojke kao Garbuz u Ukrajini i Bjelorusiji. No, ubrzo ušli u izbornik mnogih europskih naroda.

Bigos

Bigos - vrhunac poljske kuhinje. Jelo od nekoliko vrsta mesa, vina i kiseli kupus. Također ima mogućnosti kuhanja u različitim regijama.

Kapusnyak

Kapusnyak - analogni ruskog kupusa.

flyaki

Flyaki - tripice juha (dio želuca), priprema se za oko 45 sati sa začinima, slanine, mrkva, brašno i bryukvy.Otlichaetsya ugodnog okusa i olakšava objesiti i pomaže zadržati mladost i ljepotu, zahvaljujući velikom količinom kolagena u tripice.

oscypek

Oscypek - ovčji sir, koji se priprema na jugu.

saltisons

Saltisons - svinjetina tripice sa začinima, kuhani u crijevima.

čarobnjaci

Warlocks - knedlice od krumpira punjene s mesom.

Pyzy

Pyzy - valjušci od strugane i prešanih krumpir s mljevenim mesom, koje se prvo pržene, a zatim pečena u pećnici.

kopytka

Kopytka - vrsta krumpira croutons.

pivo

Pivo - je tradicionalna poljska piće, kao u nekim gradovima se pripremaju za posebne recepte za mnoge vekov.V zime dodaje med i začine i koristiti grijani kao kuhano vino.

pečenica

Pečenica - sušeni ili dimljeni pečenica.

krafne

Krafne s džemom od divljih ruža. Uz pita, kolača i peciva s makom su vrlo popularne među poljske slatki zub.

kupole

Kupola - desert napravljen od ribanog maka s medom, orasima, sušeno voće i grožđice, služio na kekse ili kolačiće, izlije vruće mlijeko.

domaće kobasice

Domaće kobasice - oni i dalje se pripremaju za staroslavenskom receptima.

Svinjetina pirjana u pivu

Svinjetina, pirjani na pivo sa začinima i povrćem - tradicionalno jelo planinskih zajednica.

haringa

Herring u kiselo vrhnje i luk.

Tatari

Tatarski - sirove govedine s lukom, mljeveno, i sirovo jaje. Jelo, kako kažu, „amater”, ali to je vrlo popularan u Poljskoj.

Stari Poljski svinjska mast

Stari Poljski svinjska mast - „Recite napravio„loja luk, začine i kost koja se hrani na glavno jelo.

Korisna svojstva poljske kuhinje

Izbor jela i visoku kvalitetu lokalnih proizvoda delaetpolskuyu kuhinja vrlo korisno. Naravno, to preobladayutzhirnye i visoko-kaloričnu hranu, ali je vješta uporaba ih spetsiydelaet ne samo nevjerojatno ukusna, ali i vrlo korisno.

Sudac za sebe, danas prosječni životni vijek u Polshesostavlyaet 76 godina. Poljaci se prilično kritični prema ksvoemu zdravlje. No, razina pretilosti ovdje varira predelah15-17%. Uglavnom zbog činjenice da je većina stanovnika Polshiyavlyayutsya pristalice zdrave prehrane.