Belgijski kuhinja

Mirisni Belgijski vafli, legendarni Praline, ukusna sladoled, delikatna čokolade i stotine sorti visoke kvalitete lokalne piva- je samo mali dio posjeda ove belgijske kuhinje.

Povijest njegova razvoja i postaje nevjerojatno bogat. Nachalasona prije oko 20 000 godina, kada je na području suvremenih Belgiizaselili ljudi. U početku, oni su bili lovci i sobiratelstvomi jeli samo ono što su mogli dobiti. Kasnije oniosvoili ribolov, to je poljoprivreda i stočarstvo nego značajno obogatili svoju prehranu.

Zenit belgijske kuhinje je pala na godina Cezarove vladavine. Togdaaktivnaya trgovina s Rimskog carstva pridonijele su zemlje rasprostraneniyuna inozemstvo ukusne hrane, posebno maslinovog ulja i vina. Usput, u trenutku belgijski kuhnyamogla ima veliki izbor proizvoda: različite vidamimyasa i ribe, mliječnih proizvoda, žitarica, kruh, mahunarke, atakzhe Meada i pivo.

No, to nije bilo dovoljno za Rimljane. Vojska je zahtijevao ipoleznyh srdačna jela. Kao rezultat toga, velike površine su smanjene lesapod usjeva. I lokalna počela rasti ječam, raž, pšenica, kao i kupus, mrkva, repa, luk, šljive, breskve, komorač, korijandera i timijana. Arheološka istraživanja su pokazala chtouzhe u I-II stoljeća. Belgijanci imaju ne samo veliku količinu voća, koji je uključivao trešnja, kruška i grožđe, ali i orasi, sol, komorač.

Padom Rimskog carstva Belgiji bio naseljen Franks igermantsami. Odustajanje neke od postojećih kulinarske tradicije, oni još uvijek doveli u belgijskom kuhinje i nešto svoje. Nachalipostitsya ovdje, kao i da plati dužnu pozornost na stolu za posluživanje i podacheblyud. S tim jako dugo u Belgiji napravio je pravilo da jela dolzhnybyt ne samo ukusna i čio, ali i lijepa. Vposledstviieto postala nova etapa u povijesti nacionalnog belgijskog kuhinje.

U XV - XVI stoljeća. Belgija je vidio iz prve kulinarske knigi.V isto vrijeme tamo počeo pripremati razne ukusna jela, među kojima posebno mjesto je dobila do deserta. Usput, krumpir,uvezena iz Amerike u ovom trenutku, Belgijanci izvorno vosprinyalikak hrane za svinje, ali u devetnaestom stoljeću. on je počeo aktivno upotreblyatv hrane siromašne.

U XVIII - XIX stoljeća. ogroman utjecaj na belgijskom kuhniokazala Francuskoj. Tada je stekao veliku popularnost ovdje dorogiemoreprodukty, posebice, jastogai kamenica, Egzotično voće poput dinje i ananasa, i ukusnih umaka. Tada je u prvih restorana otvoriti Belgiinachali.

Od stjecanja neovisnosti 1830. godine belgijski kuhinja je postala eschebolee gurmanski. Mnogi lokalni restorani i kafići prepoznao luchshimiv Europi. Bruxelles Kuhar koji vješto kombinira tradiciju frantsuzskiekulinarnye flamanski i valonski postupno proslavlyalisna svijetu.

Dakle, belgijski kuhinja je apsorbira sve najbolje što Francuska, Njemačka i Nizozemska uspješno soedinilav svaki od njihovih jela. Njezin lik - njegov identitet i originalnosti.Kstati u svakoj od tradicionalnih jela naših susjeda Belgijanci vsegdastarayutsya dodati nešto posebno. Pivo su stavili začine,med ili riža. A služio prietom svako pivo sa specifičnim stakla, od kojih je prinyatopit. U gotovom čokolade - punjenje (tako da pralina slatkiša), a na tanjur s pomfritom (to je također dom za Belgiju, a ne Sjedinjene Američke Države) - dagnje.

I Belgijanci - ove Eksperimenti. oni su bryusselskuyukapustu, žućanica ili cikorija,i ljubazno im je dao svijetu. Također dijele vkusneyshimshokoladom, koja je u mnogim mjestima još uvijek je pivo vruchnuyu.K Štoviše, u Belgiji je jedan-of-a-vrste muzeyshokolada.

Osobitost lokalnih restorana i restorana su ogromnyeportsii kojima su služili. Belgijanci se objasniti ovu svoeylyubovyu na srdačna i ukusna hrana mogli nositi skvozveka i oni su spremni podijeliti sa svima.

Najčešći proizvodi u Belgiji - sve vrste mesa i ribe, morskih plodova, voća i povrća, mliječnih proizvoda, začini, mahunarke, gljive i orasi. Pića ovdje vole pivo, crno vino, kakao i kavu.

Najpopularniji načini kuhanja u Belgiji: