Islandski kuhinja

Pravi Islandski kuhinja je teško opisati jasno. Chastenkoee zove neobičan, čudan, rustikalna, smiješno, ali nešto - mahnito. Ipak, ostaje činjenica da su mnogi u svijetu aktivno gurmanyso posjetiti ovu zemlju kako bi se probati mestnyhdelikatesov. A tko zna što privlači više - neobična sochetaniyavkusov u naizgled običnim jelima ili originalnih načina ihgotovki.

priča

Detaljne informacije o fazama razvoja islandskog kuhinje kraynemalo. Poznato je da je formirana o istom scenariju kao kuhinja niza drugih skandinavskih zemalja. A učinak na protsessabsolyutno sve od povijesti formiranju Državne riznice dorade svoje klimatske i geografske značajke.

Također, postoje ograničeni podaci o namirnica koje se koriste u njoj.

• Na primjer, poznato je da je prevalencija janjetinau prehrani - to je svjestan izbor islandskog stanovništva, što vekamiopasalos kontaminacija domaćih životinja i opasnih bolesti prostozapreschalo uvoz bilo kakvih mesnih proizvoda.
• što se tiče konjetina,u desetom stoljeću, kao rezultat pokrštavanju zemlje bila je polnostyuubrana s Islanđani stolovima, a već u osamnaestom potihonkunachala čini se da ih opet.
• I na kraju, obovoschah, voća i žitarica. Zbog hlađenja u ihvyraschivanie ovdje XIV stoljeća postalo je nemoguće. Međutim, u dvadesetom stoljeću, zemlja je sastavljen otdelnyhrayonah žetva ječma, krumpir,kupus i tako dalje. d.

Značajke islandske kuhinje

Možda je glavno obilježje domaće kuhinje - to se postoyanstvo.Sudite: čak i nakon nekoliko stotina godina nije prakticheskinichego promijenio. Sve je tu također prevladavaju jela od ribe janjetine, kuhani u skladu s posebnim receptima s mnogovekovoyistoriey. Međutim, lokalni kuhari su usmjerene ne na prošlost, ali o kvaliteti sastojaka koji se koriste za izradu njima.

Nemoguće je šutjeti i posebna genijalnost Islanđani. To je vjerojatno jedan od rijetkih ljudi koji su naučili koristiti svoyuosnovnuyu točku interesa u procesu kuhanja. Rechidet oko vulkana - strašna i podmukao u kojima lokalna ispeći kruh opremanje plastenika za uzgoj povrća.

Zbog oštre klime jela ovdje su dosta sytnymi.K Osim toga, može se izdvojiti proizvode koji su najčešće berutsyadlya njihovu pripremu. To su:

• Riba i plodovi mora. Bakalar, iverak, skuša, losos, haringa,iverak, losos, škampi, Jakobove kapice, raže, jastog, akula- ukratko, sve što se nalazi u stroj za pranje vodama zemlje. Prichemoni moraju Islanđani stolovima tijekom cijele godine. Pušili, ukiseljeno, sušeni, soljeni, kuhano jelo od njih, napraviti sendviče i pripremiti otbivnyei izvorna jela. Na primjer, lokalna restoranahmozhno red kiseli usne kita, kita odrezak i ne samo to.
• Meso. Janjetina je dostupna u svim regijama. Uz nju vstrechayutsyasvinina, govedine i teletina,od kojih je priprema tople i hladne zalogaje.
• Mliječni proizvodi. Bez njih, bez ikakvih troškova, nitko skandinavskayakuhnya i Island - nije iznimka. Mlijeko piti ezhednevnoi ovdje u velikom broju. Osim toga, to je kuhana kaša, garniryi umacima. No, sve više i više popularan Skira - je kiselo s našim nechtovrode sirili pregusta jogurt.
• jaja-oni su uvijek prisutne u prehrani lokalnog stanovništva.
• Kruh i brašno proizvodi - u Islanđana imaju neke vidovhleba, uključujući i smreka, vulkanske, slatki kruh s tminomili bez. S ovog mjesta ljubavi pečenje slatke ogrjev-kleynyur blinys i bobice.
• Žitarice - malo, ali postoji. Od toga, kuhati kašu i juhe.
• Povrće i voće. Većina od njih su uvezeni zbog skudnostizdeshney zemljišta. Međutim, na otoku raste krumpir, kupus, mrkve,rajčica i krastavaca, međutim, uglavnom u staklenicima.
• Piće. Valja napomenuti da različite neveroyatnovysokim lokalne kvalitete vode, tako da je moguće piti iz slavine ili vodoemov.Pravda, hladno, kao u zagrijanu miris oblik sumpora, kotoroyona zasićena, obogaćuje nije sasvim ugodan miris. Ali Eton spriječiti Islanđani vole kava.Ljubav to je, usput, ona se proteže od XVIII stoljeća, te je osjetio čak iu nekotoryhkofeynyah gdje isplate uzeti samo za prvu šalicu za piće, a ostatak u sadašnjosti.

Osnovne kuhanje metode: