Engleski kuhinja

Uzbudljive djela Conana Doylea Sherlock Holmes nevolnozastavili povezujemo najstariji engleski kuhinje s čajem i traditsionnymchernym zobena kaša.Ali, u stvari, to nije ograničen samo na ta dva jela, i druge ohvatyvaetdesyatki. To uključuje pudinge, odrezak, peciva, odrezak, riba i mesna jela.

UK nacionalna kuhinja se ne smatra gurmanski, ali nazyvayutprekrasnoy, hranjiva i korisna. Proces njenog formiranja počela prije Krista eschev 3700 godina O proizvodima koje su popularne u tovremya vrlo malo se zna. Znanstvenici nazvati samo kruh napravljen od mješavine žitarica, zobi i pšenice. Međutim, u osvajanje Britanije od strane Rimljana, koji datiruetsya43, na sve se promijenilo. Poznat po svojim vršnjacima osvajača raznoobrazilinatsionalnuyu britanske kuhinje u voću i povrću, među kotoryhbyli šparoga,jabuke, squash, luk, celer, repa, itd I također donio neke vino, začine i meso.

U međuvremenu, u srednjem vijeku, koja je započela krajem V stoljeća, osnovni sastojci ostaju kruh, riba, jaja, mliječni proizvodi meso zabilježen. Iako potonji ne može jesti za vrijeme korizme.

U 1497. bilo je Britansko carstvo, koloniikotoroy postojala na svakom nastanjenom kontinentu na karti svijeta. Njihova kulinarnyepredpochteniya i počeo da imaju izravan utjecaj na formirovanieangliyskoy kuhinje. Indija doveo začine - curry, cimet, šafran, iz Sjeverne Amerike - Crvena krumpir.Istovremeno su kava, čokolada i sladoled.

Postupno je počeo za odabir i regionalne značajke natsionalnoybritanskoy kuhinje. Danas ujedinjuje engleski, Yorkshire, velški, Gibraltar, škotski, irski, anglo-indijski kulinarske tradicije. To je pod utjecajem umjerenoj zemlji klima ivlazhny. Iako je, unatoč čestim padalinama ovdje vyraschivayutyachmen, pšenica, krumpir, šećerna repa, zob i bobičasto voće fruktyi. I bavi stočarstvom, što utječe na kulinarnyhtraditsiyah ovu zemlju.

Najpopularniji proizvodi su:

• meso, posebno janjetina, ovčetina, govedina i svinjetina. Osobennostyushotlandskoy kuhinja je prisutnost jelena, losos, meso teterevai jarebice. U cijeloj zemlji poput slanine;
• gotovo vsyaryba i plodovi mora;
• povrće - špinat, kelj, šparoge, krastavci, luk, peršin, sladkiyperets, poriluk (simbol velški kuhinje), i drugi.
• voće i bobice - breskve, ananas, grožđe, kupina, malina, gooseberries, jabuke, limun itd,.
• grah i gljive;
• razne žitarice;
• mliječni proizvodi;
• jaja;
• Začini i bilje - ruzmarin,metvice, šafran, cimet;
• razne brašna - kruh i peciva;
• od umaka ovdje koriste ponajprije senf;
• nacionalno piće - crni čaj (od XIX stoljeća u traditsionnogochaepitiya - 17.00) i pivo (u Velikoj Britaniji ima oko 3000sortov, najpopularniji od kojih - tamno pivo). Također anglichanelyubyat kokteli, kava i vino;
• nacionalno jelo - puding.

Glavne metode kuhanja u Velikoj Britaniji:

• pečenje;
• prženje;
• gašenje;
• kuhanje;
• kuhanje na roštilj.

Naravno, moderna britanska kuhinja se smatra jednim od svjetskih samyhbogatyh. U međuvremenu, moguće je razlikovati tradicionalnih jela koje čine svoj temelj, a to su:

Tipičan engleski doručak - grah, gljive, kajgana i pržene kobasice

Pečena - govedina pečena u pećnici

Govedina Wellington - gljive govedina,pečen u tijesto

Pastirska pita - složenac od mljevenog mesa i pire od krumpira

Druga vrsta pastirsku pitu s povrćem

tradicionalni jaja "škotski"

Pečeni krumpir i riba

Cornell pite

Krovyanka

Croutons u velškom

Hotpot na lakshirski

riblja juha

Kobasice i pire krumpir, pečeni u vinskom umaku

desert "sitnica"

limun krema