Njemački kuhinja

Početna;

Hrana u svijetu;

O povijesti nacionalne njemačke kuhinje poznato je vrlo malo. Zarozhdalasona u doba starog Rima. U međuvremenu, posebni razvitiyas tada pa do početka dvadesetog stoljeća, a nije dobila. Ona je povezana uglavnom s politike i povijesti u formiranju same zemlje.

Moderna Njemačka - to je 16 država koje su nekad vsostave druge države. Kulinarske tradicije i navike formirovalispod njihov utjecaj. U XIX stoljeću počelo put do njihovog ujedinjenja. Iznachalnoeto jedva ogleda u razvoju njemačke kuhinje. Odnakokogda je došao na vlast, Wilhelm II (njegova vladavina - 1888-1918), sve se dramatično promijenio. Njegova unutarnja politika dotaknu kulinarii.Teper govorimo o hrani se smatralo sramotno. Zabranjena gotovitnovye, zanimljiva jela, posebno pomoću vina ili ogromnogokolichestva biljno ulje i začine. Jedite preporučene tolkootvarnoy krumpir, meso, začiniti umak siromašnih i kapustu.Eti pravila odražavaju i kulinarskih sklonosti monarha.

On je dao ostavku tek kad zemlje Prvog svjetskog voyny.V je glad i kuhanje potpuno zaboravljena. No, sada je počeo razvoj nakon Drugog svjetskog rata okonchaniyaVtoroy. Etobylo s obzirom na činjenicu da su trgovine počele pojavljivati kulinarnyeknigi drugim zemljama, a u Njemačkoj počeo otvarati prostor obschestvennogopitaniya. Sebe kao Nijemci počeli pripremati razna jela od mesa, ribe i povrća, od kojih je danas nacionalna kuhinja NJEMAČKA jedan od najpopularnijih i ukusna u svijetu.

Naravno, u svakom dijelu zemlje sačuvao kulinarnyepredpochteniya, koji su nastali pod zemljama utjecaj-sosedey.Takim je čak i Vestfalije šunka, mesne okruglice i bavarska i švapski knedle, a Lebkuchen i juha s puževima na yugestrany i juha s aknama na sjeveru.

Klima u Njemačkoj je povoljna za uzgoj selskohozyaystvennyhkultur, koji su uključeni u broju tradicionalnim sastojcima prigotovleniyanemetskih jela. No, osim njih, kao ovdje:

meso, posebice patka,svinjetina, divljač, teletina, govedina,
riba, najčešće se kuha ili pirjana, ali ne pržena;
jaja;
povrće - krumpir,kupus, rajčica, cvjetača, bijeli šparoge, mrkva, rotkvice, krastavci;
grah i gljive;
razne voće i bobice;
sirevi i syrkovoy težine;
pivo. U Njemačkoj postoji veliki broj pivovara i malenkihpivovaren koji ga pripremaju isključivo od vode, kvasca, slada ruku;
kruha i peciva;
kavu i sokove;
ulje;
pekmez;
sendviča;
tjestenina i žitarice, posebice riža;
juhe i mesne, uključujući pivo,
vino. Njegova ljubav prema jugu.

Glavne metode kuhanja u Njemačkoj:

1 prženje - na tavi i roštilj;
2 kuhanje;
3 pušenje;
4 stavljanje u turšiju;
5 pečenje;
6 gašenje.

Zanimljivo je da je gotovo nikakve koristi od začina i vsegdapodayut velike porcije.

Od svega tog obilja poslužuje tradicionalna njemačka kuhni.Naibolee one popularne:

plećka

koljenicu svinjetina

šnicl

pirjana kiseli kupus

Nürnberg kobasice

Muffin sa bratwurst

Muffin sa bratwurst - kobasica za prženje u tavi ili na roštilju

München bijela kobasica

Frankfurter kobasica od mesa

Frankfurter kobasice govedina

Nürnberg bratwurst

kobasica Govedina

Kobasica Govedina-hofski

Matesbrethen

sendvič haringazove matesbrethen

pivo

Pivo2

pivo

Pereca, pereci

Pereca ili pereci

torta trešnja

Schwarzwald višnje kolač

Schwarzwald torta trešnje / višnje

štrudla s jabukama

Božićni kolač

medenjak

Korisna svojstva njemačke kuhinje

Prema nedavno objavljenim statistikama, srednyayaprodolzhitelnost život u Njemačkoj opet porastao. Dlyazhenschin Sada je 82 godina i za muškarce - 77. I nesmotryana da u srcu njemačke kuhinje - puno masne i pržene hrane.

To se objašnjava činjenicom da postoje jako sviđa raznolike pitanie.A još, kiseli kupus i riba i povrće, blagotvorno svoystvahkotoryh je rekao puno. I to ne samo organizmavitaminami obogaćivanje i masne kiseline, ali i prirodne ochischenie.Produkty ovdje je nevjerojatno visoke kvalitete. A pržene nemtsychasche samo na žaru, sa svim višak masnoće samo radi.

Pa ipak, oni vole piti dobro pivo. Bez sumnje, ovaj napitak ima opasnih svojstava. Međutim, znanstvenici su objavili senzacionalnu dokaze da umjerena konzumacija kvalitetnog piva:

To doprinosi stabilizaciji otkucaja srca i štite od bolesti razvitiyaserdechnososudistyh;
poboljšava mentalne procese;
To ima pozitivan učinak na bubrege;
sprječava ispiranje kalcija iz kostiju, zbog soderzhaniyuhmelya;
poboljšava antioksidansa procese u tijelu, čime se snizhayarisk očnih bolesti;
snižava krvni tlak;
povyshaetimmunitet;
To sprječava rizik od razvijanja tipa 2 dijabetesa;
Ona dodaje povjerenje.

Štoviše, ovi rezultati su dobiveni eksperimentalno.

Na temelju materijala Super Cool Slike