Kineska hrana

Proces formiranja moderne kineske kuhinje pruži Ha3 tisućljeće. Dokaz za to su veliki nalazi arheologov- brončane ploče, lopatice, grabilice, noževe, posuđe i kuhinjski daske i datirane 770-221 godina. prije Krista Zatim tu su bili prvi publichnyerestorany i teahouses. I prva kuharica u Kini vyshlapoltory tisuća godina.

Dakle, bogata gastronomska život ovog naroda zbog svoje trepetnymotnosheniem do najviše kuhanje. Ona je povezana s iskusstvomi ozbiljno proučavao tisućama godina. Čak je i slavni filosofKonfutsy (4-5 cc. Pne) je učio svoje učenike sitnije točaka kulinarnogoiskusstva. Njegovi recepti uspješno sačuvan i danas sostavlyayutosnovu Konfucijev kuhinja. Za hranu koja gotovilasdlya koristiti u hrani s visokim zahtjevima. Ona dolzhnabyla razlikuju dobrog ukusa, imaju brojne poleznyhsvoystv i ljekovito. To se postiže putem shirokomuispolzovaniyu bilja.

Zanimljivo je da je od davnina u kineske kuhinje postojale pojmovayin i yang. I svi proizvodi i jela sootvetstvennorazdelyalis oni koji daju energiju i one uspokaivayut.Takim, mesnih proizvoda iz yang i energiju u vodu zaklyuchalav yin. A kako bi biti zdravi i živjeti dolguyuzhizn, bilo je potrebno da se postigne sklad yina i yanga.

Od davnina pa do danas, kineska sohranilaslyubov zajedničkom obroku, a povod za njih imao znacheniya.K Osim toga, hrana je tema ovdje se odražava u poslovicama i izrekama. Kinezi kažu "jeli octa„Kada opisyvayutchuvstvo ljubomore ili zavisti”jeo sam nečiji tofu„Esliih prevaren ili”Pojeo sam sladoled oči„Ako postoji je konstatirovanfakt pomnom ispitivanju od suprotnog spola.

Jela u Kini nije brzo i bez užitka napravio u protivnomsluchae - znak lošeg ukusa. Ne postoji takva stvar kao snack, jer hrana je poslana na ljude vani, i stoga je potrebno otnositsyak s poštovanjem. Služe stol, gledajući kineske žene, tako da se drži ravnotežu u jela. Međutim, tekuća i myagkihyastv uvijek je veća zbog njihove korisnosti i legkousvoyaemosti.Prazdnichnye večere ovdje može brojati do 40 jela.

Govoreći o postavci stolom u Kini u više detalja, nemoguće je ne spomenuti da je pojava red od jela i ihtsvetovye karakteristike igraju vrlo važnu ulogu. Nakon garmoniyadlya kineski - iznad svega i polaganje stol - ne isklyuchenie.Vtselom, ona dominira bijele i plave, prigušenih tonova.

Prije jela ovaj narod je korisno piti zeleni čaj. Posleetogo može pomaknuti s hladnih jela - riba, povrće, meso, a onda - na riži i zajedničke jela i umaka. Na večeru u Kini vsegdapyut grijao riža vino ili mat. Nakon što jesti juhu poslužuje novi dio zelenog čaja. Smatra se da je ovaj postupak upotrebleniyablyud vrlo dobro za probavu, i dopušta gostima da vstavatiz stol, bez da osjetite osjećaj težine ili nezadovoljstva.

Kineska kuhinja samovoljno je podijeljena u 8 regionalnih jela, od kojih svaki se razlikuje po svojim kulinarskim značajke. Mezhdutem zajedničko im je približna raspon najviše populyarnyhproduktov. Pored svega navedenog, a sastoji se od žitarica,soja, voće povrće i meso, osobito perad, govedina, jaja, orasi, začini, riba i morski plodovi, kao i insekti, zmije i još mnogo toga. Populyarnyminapitkami smatraju zeleni čaj, riža vino, pivo i nastoykana zmije. Mnogi proizvodi proizvedeni su u samoj zemlji blagodaryablagopriyatnomu klime.

Najpopularniji načini kuhanja u Kini: