Rumunjski kuhinja

Početna;

Hrana u svijetu;

To je kao raznolik, drevna i misteriozna kao ona strana.Pozhaluy, to je zbog činjenice da je usko isprepletena s istorieyi kulture. Prosudite sami: još uvijek žive recepte kotorymipotchevali Drakula. Međutim, sada su pripremili posebno dlyaturistov, korištenjem iste tehnologije, između ostalog, strašna rasskazyiz svoj život. A to nije jedina prednost. Ali neka vsempo red.

priča

Pravi Rumunjski kuhinja razvijala stoljećima. Sama posljednja Rumyniyayavlyalas „kriška” veliki Rimsko Carstvo. Zavremya njegovo postojanje, to je takvo vrijeme, a Turci, a frantsuzov.No, najzanimljivija stvar je da su ti ljudi donijeli na rumunjskom zemlyune samo teškoće, ali i komad njihove kulture, kotoryepozzhe apsorbira i rumunjski kuhinje.

A nebo uvijek je bilo podržavaju. Nakon Rumunjska predstavlyaetsoboy skup ravnice i visoravni, brda i planina, jezera i mora poberezhyaChernogo. I to je jedino vrijedno jedinstvena Delta Dunava! Sve etifaktory drugi način, ili je utjecao na razvoj rumunjske kuhinje. Prostopotomu koji joj je dao plodno tlo u kojem lokalni zhitelivyraschivali i rastu razne povrća, voća i selskohozyaystvennyhkultur, prilika za podizanje goveda, ovce, svinje i perad, kao i mogućnosti za ribolov.

Osim toga, nakon preko rumunjske zemlje položen je krupneyshiytorgovy način - „od Vikinga do Grka”, koji će se pojaviti u mestnoykuhne grčkih i turskih jela, kao i stavshiynatsionalnym proizvoda - kukuruza. To se dogodilo, sudeći po spomenu kukuruznyhpolyah, u XVII stoljeću.

Osim toga, veliki utjecaj i susjedne kuhinje - bugarski, češki, Moldavska. Iz ovog i sličnih imena ili sličnih jela.

Značajke

Osobitosti rumunjskog kuhinje:

jednostavnost i sitosti hrane;
veliki izbor proizvoda. Tu su sve vrste voća povrća, začini, mliječni i mesni proizvodi, žitarice;
regionalnim obilježjima. Činjenica da je prostor sovremennoyRumynii postoje najmanje 6 povijesnih pokrajina, u kojima kazhdoyiz isti jelo kuhani na svoj način;
Izvorni načini kuhanje hrane - janjetina truplo rumynypo staromodan kuha u svježe iskopanu jamu, boršč uksusomili zakiseljena sok od kiselog kupusa i Uskršnji kolač sa sirom ikremom. No, najzanimljiviji - to je njihova tradicija. Stogodišnje, zanimljiv, originalan ...

tradicija

Kao iu mnogim drugim zemljama, Rumunjska čast vjerski prazdniki- Božić, Nova godina i, sukladno tome, Uskrs. Ali prazdnuyutih poseban. Do sada je u ovim selima u 20 dana prosinca, prije Božića, provode ritual klanja svinja koje chastenkozakanchivayutsya „svinjetina komemoracija.” Za njih vsevozmozhnyeblyuda domaćice kuhati meso, koje se prije svega pokušavaju neposredstvennouchastniki proces klanja. U proljeće, dan prije Uskrsa, rumynytraditsionno pripremati jela od janjetine.

Osnovne kuhanje metode:

pržiti-up

kuhanje

pečenje

gašenje

u plamenu

O ovoj Rumunjski jela mogu govoriti zauvijek. Ali istinnyegurmany tvrde da nesvjesno među njima su slijedeći, dugo su bili svojevrsna vrhunac ove zemlje:

Ciorba

Ciorba - gusta juha. Postoji nekoliko recepata za to prigotovleniya- od jednostavnih do najsofisticiraniji s upotrebom povrća, limunsok, zelje, kiselo vrhnje, svinjetina, začini i sl. i sl ..

kukuruzna kaša

Pura - u stvari, to je kaša kukuruzbrašno, ali puno recepata za njegovu pripremu. To se kuha, pržiti, peći, napraviti knedle iz nje, ili jednostavno koristiti umjesto hleba.Takaya tradicija i dalje postoji u selima. U tom slučaju, mamalygurazrezayut debeli konac. Nedavno je jelo bila uključena vsostav izbornik mnogih restorana visoke kvalitete hrane, lishennayazhira i kolesterola. Zanimljivo je da je lokalna tsenyatmamalygu tako visok da ga čak povezati sa znakovima. Vidio sam hominy vosne - čekati ugodne hobije!

Chiftele

Chiftele - veliki ćufta.

mititei

Mititei - kobasice ili mesa kotleti s paprikama i češnjak,pržene na žaru, pivo.

Kaltabosh

Kaltabosh - kobasica od svinjskog iznutrica.

Stufat

Stufat - jelo rebara i kralježnice ovca.

Plachine din kuge

Plachine din kuge - variva s riječne ribe.

Saramura

Saramura - riba u salamuri.

Tochitura

Tochitura - meso, pirjana u umaku od rajčice.

Virsli

Virsli - domaće kobasice od mljevenog mesa svinjetina,koza ili janjetina.

zgnječen

Frakcijske - pržena mesa hljeb od janjetine iznutrica.

Varzi Kalita

Varzi Kalita - jelo od svinjetine rebra, patke i kobasice s kiselim kupusom.

Pardzhoale

Pardzhoale - mesne okruglice.

Frigerio

Frigerio - roštilj.

Tokai

Tokai - meso, pirjana u umaku od rajčice luk.

kozje meso

Dimljeni u dim mesa koza.

Pastrva na iglama

pastrva Nahwa.

Ovce na ražnju

Ovce na ražnju.

Bijeli sir

Bijeli sir.

šljivovica

Rakija - votka od šljive,koja je pohranjena u hrastovim bačvama za više od 3 godine.

Korisna svojstva Rumunjski kuhinje

Unatoč visokim sadržajem masti od domaćih jela, rumunjski kuhinja schitaetsyaodnoy od najkorisnijih. Samo zato što je nevjerojatno raznoobraznai bogate žitarice, juhe, jela od mlijeka i povrća. Osim toga, postupak za njihovu pripremu je uvijek odgovarao na trepetom.Chego samo da je keramika, koja još uvijek tretira gotovyatsvoi ljubavnicu u nekim regijama. I povijest zemlje razvitiyasamoy utjecati na to na najbolji mogući način, dajući massunovyh recepte i tehnologije.

Zahvaljujući njima, obilje proizvoda i nenadmašnu sposobnost da ih kombinirati samihmestnyh stanovnika, rumunjski kuhinje i zaradio svoyupopulyarnost svijetu. Usput, na prosječni životni vijek u Rumunjskoj - gotovo '71. Naravno, to utječe, između ostalog, i prehrana.