Bjeloruski kuhinja

Ona ima bogatu povijest, originalan i ponekad nevjerojatno okus, i, naravno, ogroman krumpir.Ovdje je prisutan u gotovo svim nacionalnim jelo. Otvarnoyili pržena, nariban i ottsezhenny ili ottsezhenny, s mesom, razne kobasice domaće, s vsevozmozhnymisousami i dobara, koja čini osnovu za bjeloruski kuhinje. Idelaet je prepoznatljiva u gotovo svakom kutku svijeta.

Povijest bjeloruski kuhinje

O tome koliko je zapravo bjeloruski kuhinje, a ne znaetnikto. Utvrđeno je da je stekla neovisnost u HІHveke nakon toga i počeo razvijati na svoj način, u obrani prietom svoje kulinarske tradicije. Usput, to nije spriječilo njezino sohranitretsepty na kojima je bjeloruski domaćica priprema svoje posuđe prije esche500 godina.

Međutim, prema Elena Mikulchik publikacija - stručnjak belorusskoykuhni, proces njegova nastanka započeo u poganskim vremenima. Luchsheetomu potvrda - artikli koje su postojale tada i kotoryedoshli na nas - medenjak, Kulaga, zobene pahuljice. Možda njihov bylobolshe, međutim, s obzirom na činjenicu da su pitanja koja se ne kuhate podnimalisv kronike kažu da to nije potrebno s povjerenjem.

Poznato je da je bjeloruski kuhinja formirana slavenskih plemena koji su živjeli na području moderne Bjelorusije. Angažiran u stočarstvu, prikupljanje, lov, ribolov, uzgoj i pčelarstvo, utvrdili su temeljni skup proizvoda, iz koje je kasnije nastao ovaj izbornik nacija. Od davnina, sastojao se od žitarica (raž, proso, lan, ječam, grašak, zob, konoplja), Povrće, voće, bobice, gljive, neke jestive biljke, mahunarke, meso domaćih i divljih životinja, slanina, med, riba, uključujući i uvozi, mora.

Kasnije, formiranje bjeloruski kuhinje pod utjecajem kulinarske traditsiikuhon susjede i ne samo - ruski, Židovska, ukrajinski, poljski, litvanski, francuski, talijanski, njemački, itd No, najzanimljivija stvar koja Bjelorusi preuzeo receptima novih jela, a onda prisposablivaliih na svoju kuhinju .. ,

Je li to privlačnost - nešto što ga razlikuje od kuhinja drugihslavyanskih naroda. Ovaj potpuni nedostatak slastice i mliječnih blyud.Na u ovoj zemlji, oni su uspješno zamijenio slatka pića, kao što su bobičasto voće i zobene pahuljice, i sve vrste peciva.

Teritorijalni karakteristike bjeloruski kuhinje

U početku, neovisno izrađenih istočni i zapadnayakuhni Bjelorusiju. Jedan pozdravio pravoslavne Bjelorusi kotoryesostavlyali obične ljude, drugi - polova i Litvanci - velikaša s katolicheskimveroispovedaniem. Na stolu je bio prvi maksimalno zrno ovoscheyi voće na stol, na drugi - obiljem jela od mesa.

Od početka XVII stoljeća na teritoriju zemlje počela ističu novyysotsialny sloj - hamburgere. Bivši obrtnici i mali chinovnikis židovske korijene, oni donose nešto svoje u razvivayuschuyusyabelorusskuyu kuhinji.

Sve ove promjene nisu izgubili na nju. Njihove rezultat staliodni ista jela koja odsad pripremljena drukčije raznyhregionah zemlja.

Moderna bjeloruski kuhinje

Začudo, bjeloruski kuhinje tijekom suschestvovaniyaprakticheski nije promijenilo. Danas, ona ima veliki kolichestvomproduktov od prije nekoliko stotina godina, međutim, ostaetsyatakoy ista jednostavna, srdačna i originalni. A možda estestvennoy.Kak prije, ovdje ne vole začine, vjerujući da plijen naturalnyyvkus jela. Dok su neki još bili u mogućnosti doći do belorusskihhozyayushek stolovima, naime, korijander, kim, klinčić, cimet, chernyyperets.

Također ističu u svojim karakterističnim obilježjima - gljive su kuhana, pirjana i suši. U potonjem slučaju, oni gljiva u prahu, koji je kasnije dodan povrća i mesnih jela. Bjelorusi nisu voljeli pržiti ribu, radije ispeći u cijelosti ili ne iznee nadjev za kuhanje drugih jela. U svojoj kuhinji preimuschestvootdaetsya tamne vrste brašna - zob, raž, itd Često onismeshivayutsya jedni druge, pri čemu jela steći neprevzoydennyyvkus ...

Osnovne kuhanje metode: