Brazilac

Moderna Brazil - to nije samo beskrajne karnevali ritmyzazhigatelnyh melodije, raskošnih kostima sa svijetlim perjem i shirokieulybki Brazilaca, ali i izvanrednom nacionalne kuhinje, kotorayasozdavalas stoljeća. Ona se temelji na portugalski kuhinje, indeyskihi afričkih kuhinja, bezbrižno rasprostranjenih na vrijeme territoriivsey zemlji.

Podrijetlo moderne brazilske kuhinje imala 1.500 god.V ovaj put navigator Portugala Pedro Cabral stao na poberezheBrazilii, nakon toga ga progla kolonija Portugal. Sa prihodomkolonizatorov u zemlji, nove hrane (pšenica,vino, biljno ulje i začini), te u svojim nacionalnim kuhinje jela-nova i tehnologija njihove izrade. Kasnije kolonizatori donijeli robovi Afrikance koji je također imao veliki utjecaj na razvitiebrazilskoy kuhinje.

Godine 1888., zemlja stekla neovisnost i postala utočište dlyamnozhestva emigrante iz Italije, Njemačke, Japana i drugih stran.Oni više raznolikih brazilske hrane zadržavajući jedinstven okus.

Tako bogat i sadržajan povijest, ne samo identificirati kuhinja Braziliina protiv drugih, ali i čine ga jednim od najboljih u YuzhnoyAmerike. Zato je okus brazilske kuhinje segodnyasyuda privlači gurmane iz cijelog svijeta.

Posebnost brazilske kuhinje je niz traditsionnyhblyud, koje su pripremljene u različitim dijelovima zemlje.

• U sjevernim krajevima, većina kotoryhohvatyvayut džungli Amazone, kuhinja je jednostavna. Samyepopulyarnye proizvode ovdje - riba, orasi, egzotično voće,jam (Na svoemuvneshnemu podsjeća gomolja krumpira), manioka (biljka od koje bi sapi). Omiljeni domaća jela - "Karurudu Parau„Sastoji se od osušenog škampi s rajčica, luk, biljno ulje, te guasado de Tartaruga (kornjača gulaš).
• North East Regija izobiliemkakao poznati i šećerne trske. U srcu domaćih jela - sušeno meso, riža, manioka, kukuruza, grahi egzotično voće. Osobitost lokalnih jela - oštrina, kotorayadostigaetsya zahvaljujući ogroman broj začina.
• zapadne regije - uglavnom savannyi prerija. Zato je većina ovdje vole sve vrste mesa, soje, riže, kukuruzi manioka. Lokalna kuhinja ima mnogo zajedničkog s Europom.
• Jugoistočna regija. Budući da je najvažniji rayonomBrazilii, oni kombiniraju nekoliko vrsta kuhinja, prisuschihrazlichnyh stanja. U vrijeme kada je Rio de Janeiro poput „feijoada” (jelo od crnog graha i riže s manioka), u Ouro Preto otdayutpredpochtenie jela svinjetinai ribani sir.
• južnim krajevima. To je dom za pastire i korennyezhiteli da je više nego bilo što drugo kao što je meso na žaru, povrće,krumpir,crno vino, pivo i tradicionalna europska povrće.

Glavne metode kuhanja u Brazilu: