Feijoada - što je to i što je pojeo

Feijoada - kulinarski remek brazilske kuhinje. Ovo jelo, pravi užitak za sve želuca, ima vrlo zanimljivu i dugu povijest. Njegov nekoć vrlo davno smo došli s portugalskim robova, koji su čak i od ne mnogi proizvodi bili u mogućnosti kuhati prave kulinarske užitke. U Portugalu, slaveholders nije volio crni grah i meso da se reže blizu najviše kostiju. Stoga je u tim proizvodima, a hranili svoje robove. I nakon toliko desetljeća moderne brazilske kuhinje može se pohvaliti feijoada, koja se može kušati ne samo u brazilskom luksuznom restoranu, ali i kuhati kod kuće.

Za pripremu feijoada potrebu potopiti preko noći u 3 šalice crnog graha. Zatim s oštrim nožem, postoji nozhetochki kojim nož će biti jako oštre, izrezati na vrlo tanke kriške dimljenog oko pet stotina grama govedine i 300 grama dimljene svinjetine rebra i dimljena kobasica. Nakon toga, sve kuhanih sastojaka brod kuhati na niskoj temperaturi uz dodavanje jednog listićima. Za umak sitno sjeckani luk i češnjak cloves tri, pržiti do zlatno smeđe s dodatkom žlicu kuhanog graha i začinima kao što su crni papar, sol, origano. Prilog služiti feijoada dugog zrna riže. To se kuha u tavi s malo vode, sjeckani luk i češnjak - što im je potrebno da se što je više za umak. U Brazilu, ovaj lik ima ime - "pravilno riže",

Na posebnoj pločici na brazilskom feijoada je služio nekoliko tankih kriški naranče i listova zelene salate, koja se prolijeva vrlo duhovit kečap.

Mini bar svaki portugalski sadrži Cachaa - jedan je od sorti ruma, koji se sastoji od šećerne trske, na okus podsjeća redoviti zakuhati. Cachaa je simbol brazilske neovisnosti i slobode, a to je s ovim pićem i feijoada se poslužuje na stol.

Usprkos prilično složene kuhanje feijoada flavorful oduševiti njegova nevjerojatna okus i prekrasan miris.