Pistacije

proizvodi;

matice;

Pistacija - mali rod zimzelenog grmlja ili listopadnyhderevev ili sumach obitelji, rasprostranonyhv suptropska, djelomično tropskim područjima Starogoi novi svijet. Oni su uobičajene u Sredozemlju, na sjeveroistoku Afrike, West, srednje i VostochnoyAzii.

Pistacija stabla su podijeljeni u muškaraca i žena. Tsvetysobrany u česticama. Voća - koštunarski sadrži udlinennoesemya (matica u gastronomskoj smislu, ali ne u botaničkih) Krute bjelkasta ljuske i svjetlo zelena jezgra ima karakterističan miris.

Pistacija stabla se uzgajaju u vrtovima treba dostichvozrasta 7-10 godina pokrenuti proizvodnju matica znatno plodonosit.Maksimalnoe priblizitelnok dosegla 20 godina starosti stabla. Plodovi se pojavljuju na stablu, raste vrlo sporo, ali živjeti 400 godina, aero korijeni sežu do 15 metara dubine. Jedan muzhskoederevo proizvodi dovoljno peluda za 8-12 orehovyhsamok. Kada je matica sazrijeva, njegova ljuska djelomično otkryvaetsya.Pri to se klikne.

Korisna svojstva pistacije

Pistacija imaju visoku kaloričnu, masti soderzhaschiydo 60% ulja, do 18% biljnog proteina iuglevody, u kombinaciji s visokim sadržajem vitamina neobhodimyhcheloveku, mineralnyhveschestv i aminokiseline. Oni sadrže puno vitaminaE poznati prirodni antioksidans, omolazhivayuschegoorganizm.

Nutritivnu vrijednost 100 g: 20,8 g proteina, masti 51,6 g, 16,4 g 2,6 g ugljikohidrata minerali mgvitamina V1,1,24 1.08 mg vitamina V2,0,08 mg vitamina E g. Energetska vrijednost 100 kcal -642.

U voće pistacija sadrži tanin, koji ispolzuetsyav medicinu kao adstrigentno primjenjuje naruzhnopri opekline, plačući čireve, za ispiranje usta stomatitisa sebi - s kolitisom, ispiranje crijeva - pryamoykishki tijekom upale. Kada trovanja se preporučuje kao protivoyadieblagodarya sposobnost da se istaloži teških metala glikozidyi alkaloide (osim morfij, kokain, nikotin, atropin) .U narodnoj medicini, voće koriste u pistaćima kaheksija, tuberkuloze i torakalnih bolesti.

Pistacija orasi su izvrstan izvor bakra, mangana i vitamina B6, kao i proteina, dijetalna vlakna, i tiamina fosfora.Krome toga, pistacije polifenolovyhantioksidantov visok sadržaj i samo dio maticu dijelu suschestvennoekolichestvo luteina i zeaksantina.

Znanstvenici sa Sveučilišta u Torontu su otkrili da gorstfistashek jede hranu visoke glikemicheskimindeksom (bijeli kruh, na primjer) smanjuje saharskoj „hormona gladi” u krvi. Tako fistashkireguliruyut apetit je dobra vijest da dlyadiabetikov.

Pistacija sadrže do 90% "dobro" masti, koje niže razine kolesterola u krvi i rizik od serdechnyhzabolevany. Znanstvenici iz državnog universitetaPensilvanii otkrili da pijenje dvije gorsteyfistashek dnevno smanjuje holesterinana 9-12%.

Pretilost i prekomjerna težina može uzrokovati vozniknoveniyudiabetov tipa II i kardiovaskularnih bolesti. Prehrambene stručnjaci nazivaju „pistacija matice za sohraneniyastroynosti”, zbog svoje niske kalorijske vrijednosti (170 kkalv 30 g) i visokim sadržajem vlakana (12% sutochnoynormy u obrocima).

Nedavne studije su pokazale da svakodnevno potrebleniefistashek može smanjiti rizik od raka legkihi drugih organa. Rezultati studije, provedennogoAmerikanskoy udruga za istraživanje raka (American Association for Cancer Research granica), predstavljeni su na konferenciji o predotvrascheniyarakovyh bolesti, koji se održao 6-9 dekabrya2009 godine.

Pistacija orasima ili mlijeko (infuzija) rekomenduyutupotreblyat hipertenzija, tuberkuloza, anemija, poremećaja želuca i jetre, muške neplodnosti žena s velikim fizički i psihički stres, i tijekom oporavka od teškog infektsionnyhbolezney i kako bi se poboljšala djelotvornost. Imaju boleutolyayuscheedeystvie za želučane i jetrene kolike, protivokashlevoe- bronhitisa. Primjenjuje kao dio različitih jela, te u čistom obliku maticama 30-40 g (dostupna od meda) u jednom trenutku, ali ne više od 100 g dnevno. Tako rekomenduetsyaisklyuchit hrane ulja.

1 nalichiyuzheleza.V mjesto zabilježena na prisutnost kalcij, magnezij, bakar, mangan,

Opasni svojstva pistacije

Slani pistacije ne savjetuju korištenje u hipertenzije, a sklonost zabolevaniyahpochek edem.

Ovi orašasti plodovi su također potrebno koristiti s oprezom u dojilja se ne ranije od sedam mjeseci nakon rođenja djeteta. Naškoditi oni orehovobuslovlen činjenicu da oni mogu uzrokovati allergicheskiereaktsii, osobito kod djece, kod kojih mogu izazvati anafilaktički šok dazhek.

Kako bi se izbjegle bilo kakve komplikacije u obliku osipa, narusheniyaraboty probavnog trakta, kihanje, uzeti pistacije s oprezom. Tembolee ako pretjerate količinu pojedene hrane, što mozhetpoluchit mučninu i vrtoglavicu.