Kesten

proizvodi;

matice;

Kesten - lijepa stabla, pogotovo u vrijeme cvatnje, kada je svojim velikim vlatast cvatovi dati derevunaryadny, svečani izgled, rod biljaka iz semeystvablyudtsenosnyh. Oko 30 vrsta drveća i grmlja, koje karakterizira umjerenim i tropskim područjima. Vazhneyshimvidom smatra uobičajenim kesten (C. vulgaris), vyuzhn. Europa, na Krimu, Kavkazu, Africi, Južnoj. Azija iAmerike. To je odavno uzgajani zbog ploda dosegne inogdaglubokogo starost do 1000 godina. Drvo je vrlo jak, da je Coopers i stolarije. Blijed i sladkovatyeplody kesten - članak trgovine u južnim zemljama.

Sada možete kupiti različite vrste kestena, ali samyypopulyarny Božić raznolikost - maruna. Ihvyraschivayut u mnogim dijelovima svijeta, ali pazi, ne pokušavajte pokušati ukrasne sorte, uzgoj ulicama.

U prirodnim uvjetima, raste na jugu Balkanskog poluotoka (Grčka, Bugarska) na visini od 1200 m nadmorske nudi ukupno kultura je rasprostranjena, ne samo u suptropskim, ali u umjerenoj zoni sjeverne hemisfere, u rayonahs vlažne i tople klime.

Prije Božića, na ulicama mnogih europskih gradova može uvidetkak ispeći kestena. Ova drevna tradicija započela prije mnogo godina, kada pečenje kestena napravio posebne posude. Chtobyzapech kestena kod kuće, prvo moramo ih jasno iz vanjske ljuske od gorkih membrane, a zatim protrljati s četkom za brisanje prljavštine, staviti ih na kos ili samo napraviti male rezove na koži stavljanja na otvorenoj vatri (ako ne napraviti rez, oni mogutvzorvatsya).

Kalorija kestena

Kesteni sadrže visoke ugljikohidrata. 100g svezhegoprodukta - 166 kcal, 100 g kuhana i pirjanih kestena - 131 kKal.Kaloriynost pečenih kestena je 182 kcal. Najviše nizkokaloriynymiyavlyayutsya kestena prigotovlennyena par, jer oni sadrže samo 56 kalorija, ali sohranyayutvse hranjivim tvarima.

Prehrambene vrijednosti po 100 grama:

Proteini, GR	Masti, gr	Ugljikohidrati gr	Ash gr	Voda, gr	Kalorijska sadržaj, kcal
2.3	0.5	-	0,9	61	166

Korisna svojstva kestena

Kesten se sastoji od oko 2-3% masti, 3% mineralnyhveschestv sadrži vitamine A, C i grupe B.

Sjeme sadržane u plodu, njegova sostavkumarinovye su glikozidi, triterpenski saponinske escin, masna ulja (5-7%), bjelanjka (10%) škroba (50%), tanina (oko 1%). U koreobnaruzheny glikozidi tanini, šećeri, askorbinovayakislota (vitamin C) i druge spojeve. Ostavlja soderzhatglikozidy, pektine i karotenoide. Tsvetkibogaty flavonoidi, tanini, pektin veschestvamii sluzi.

U voća i kore kestena sadrži triterpene glikozidestsin, kumarin glikozidhidroksi esculetin i eskulin. Krometogo, pronašao flavonoida glikozidi - kvertsitrin, isoquercitrin, kvercetin i kempferol. U voću otkrivena škrob, masnih ulja, steroli, sredstvima za štavljenje. U listyahnaydeny kvertsitrin, isoquercitrin, kvercetin, rutin spireozid, astragalin, karotenoida - lutein, violaksantin.Soderzhanie aktivne tvari u lišću tijekom letapochti ne mijenja. U cvijeća sadrže flavonoidi kvercetin i kempferol derivati.

Kesten sadrži manje masti nego ostalnyeorehi, oni su hranjiv i srdačan, ali ne kao masnu i drugih orašastih plodova te su stoga više koristan. U 100 g kashtanovsoderzhatsya 210 kcal ugljikohidrati u njima 42 protein 3,6 masti 2.2. Zbog svoje teksture, kesteni su otlichnymkomponentom vegetarijanske prehrane.

Utvrđeno je eksperimentalno da alkohol ima anti ekstraktplodov protivootechnymisvoystvami i smanjuje viskoznost krvi, jača stenkikapillyarov, snižava krvni tlak, kolesterol i lecitin normalizuetsoderzhanie krvi umenshaetobrazovanie masnoće plakete u aortu. Također je poznato da je ekstrakt sužava žila i djeluje obezbolivayusche.Obychno spreman za upotrebu farmaceutskih pripravaka eskuzani esflazid.

Biljni lijekovi divlji kesten je široko primenyayutv tradicionalne medicine sok piti s cvijećem varikoznomrasshirenii vena (tromboflebitis), ateroskleroza i gemorroe.Sok cvijeće, konzervirana alkohol, tinktura cvatnje voća su korisni za tromboflebitisa i gemorroe- nastoyplodov - proljev (dijareja), malarija, a na hronicheskihbronhitah pušači. Uvarak od voća kože ispolzuyutpri maternice krvarenje. Svježe nasjeckani voće listyai tinktura se koristi i lokalno.

Za pripremu lijekova zagotavlivayutkoru mlade grane, lišće, cvijeće i voće. Sobirayutvesnoy kora, izrezati na komade i suši odmah nakon sborana otvorenom. Cvjetovi se beru u svibnju. Ihobdergivayut s cvatovima i od prvog dana na suncu suši, a zatim pod baldahinom na otvorenom. Ostavlja sobirayutvo vrijeme cvjetanja, bez stabljika, širiti tanki sloempod nadstrešnica ili u dobro ventiliranom prostoru. Etotvid sirovine izvoz. Plodovi se beru u razdoblju pune zrelosti kad pada iz vrata. Suše u toploj, prozračenom mjestu.

Opasnih svojstava kestena

Kesten je alergen, pa nije pogodna za individualnoyneperenosimosti. Osobe koje pate od dijabetesa dijabetesNe mogu jesti kesten med bez savjetovanja s liječnikom.

Pretjerana uporaba može uzrokovati sudorogi- kesten na ruku će voziti prste. Ljudi koji pate atonicheskimizaporami, gastritis,loše koagulacije krvi, trombocitopenija, bubrega kestena bolest jetre ne mogu jesti, jer oni mogu izazvati pogoršanje.

Kontraindiciran kestene i menstrualni tsikla.Krome, ne preporuča se koristiti kestena djecu, trudnice dojilje, jer oni mogu izazvati alergičanreakcije.