Soja

proizvodi;

Soja - je drevna biljka koja se uzgaja chelovekom.Rodom to smatra jugoistočnoj Aziji, gdje je počeo rasti boleepyati prije tisuću godina. Trenutno, ta kultura uspeshnovozdelyvaetsya svugdje, osim, možda, polova.

Soja, kao predstavnik obitelji grah, karakterizira bogatymsoderzhaniem rastitelnogobelka, dakle, to je izvrsna zamjena za veći produktovzhivotnovodstva. Ova biljka ima široki spektar kuhanje primeneniyav - Soja se koristi kao zamjena mesa, takzheyavlyaetsya osnovnog materijala prilikom izrade umaka, ulja, slatkiši, pića, kao i posebno soja sir "tofu”.

Nevjerojatna sposobnost da se pretvori u soja okusom paštete, ukusne kobasice, ukusna mesa gulaš je poseban unikalnoesvoystvo. To je sposobnost da apsorbiraju sve okuse i okusa koje, u nedostatku vlastitog okusa i mirisa, pozvolyaetsoe zamjena za gotovo bilo koji proizvod.

Kako odabrati

Soja prodaje u trgovinama kao i obični grah grašak - u obliku zapakirane pakete graha. Printsipotbora slične i - u pakovanju ne smije biti poligonalnog voće, razne rastitelnogomusora, stabljike. Boja je dopušteno bilo soja od svetloydo gotovo crne, kvalitetu zrna boja nema učinka.

Odjeli zdrave hrane mogu se naći Okara- žućkasto vlažan skuta koja tvori posleotvarivaniya i brušenje prethodno macerated plod soi.Okara bez okusa, mirisa, a temelj je spreman bolshogoperechnya jela, gdje ne postoje samo pljeskavice i kotleti, ali dazhehleb i razne slastice. Važna prednost bi biti činjenica da je masa soje savršeno čuvati u hladnjaku, na niskolkone gubi svoje pozitivne osobine.

Tu su i kompletne proizvoda na bazi soje -soevoe meso, sladoled, peciva, maslac, mlijeko i slatkišima. Rekomendatsiyapri izbor takvih proizvoda je samo jedan - željena oznaka na pakiranju, informira ih o nedostatku GMO-a u sastavu proizvoda. Činjenica je chtosoya je vrlo pogodan materijal za genetske eksperimente issledovaniyi, kao i rezultati GMO utjecaja na ljudsko organizmdo još uvijek nepoznat, bolje je da se suzdrže od nepotrebnih rizika kupnjom hrane s modificiranim graha. Usput, što predpochtenieotechestvennym soje ili spreman na bazi soje proizvoda, ne brinite o ovom pitanju - provedba „inženjerstvo i poboljšanih” soje praksa uvoznih proizvođača.

Pohrana soje

Za praktično skladištenje soje Dobro zatvoreno steklyannyebanki. Ako ih stavite u hladnjak, dobro očuvan soje tselyhpolgoda.

Kalorijska sadržaj soje

Iako soje i prilično visoke kalorijske proizvoda koji ima čak 380 kKalv proizvoda 100g, to neće naškoditi svoj lik. Zahvaljujući soja vysmozhete brzo dobiti dovoljno korisne biljne bjelančevine, masti ugljikohidrata. A ako želite dobiti više prehrani i legkiyprodukt - prije jela klijavih soje snizivtakim slike kalorija na 141 kcal.

Prehrambene vrijednosti po 100 grama:

Proteini, GR	Masti, gr	Ugljikohidrati gr	Ash gr	Voda, gr	Kalorijska sadržaj, kcal
36,5	20	30	1.7	8.5	380

Korisna svojstva soje

Sastav i prisustvo hranjiva

Sastav težina soje hranjivih tvari: vitamin B skupine (B1, B2, PP, B4, B5, B6, B9) beta-karoten (vitamin A), vitamine C, E, NS Takzheshiroko elementi u tragovima prikazani su: u soji, osim natrij, kalcija, magnezija i kalija soderzhatsyafosfor, željezo, jod, bor i cink.

Korisni i ljekovitost

Vegetarijanska Soja - pravo je otkriće, zahvaljujući vysokomuprotsentu sadržaj bjelančevina. Međutim, soje su sposobni prinestiogromnuyu korist za osobe koje pate od raznih bolesti. Produktyna njihov temelj su preporučeni za čirevi,gastritis,dijabetes,bolesti srca, osteoporozu.

Sastav soje uključuju stahioza i rafinoza, tvari stimuliruyuschierost bifidobakterija u probavnom sustavu, koji pomaže kako bi se smanjili riskobrazovaniya raka crijeva, dysbiosis.

soja korisna u borbi protiv osteoporoze zbog prisutnosti soje izoflavona vsostave, prijeboj malu količinu estrogena žene tijekom menopauze. Visok sadržaj kalcija - zalogkrepkih, neraskidiva kosti.

Ljudi koji žele izgubiti na težini kroz prehranu, stoji obratitsvoe pozornost na sojinim proizvodima: grah sadrži lecitin, optimiziruyuschiymetabolizm masti, smanjenje broja holesterol,i ima choleretic učinak.

U kuhanju,

Suha soje zahtijeva neki trening - grah natopljena na12-15 sata, isprane i kuhano oko tri sata poslechego postala pogodna za daljnju uporabu.

Popis gotovih soje hrane su: mlijeko, sir „tofu”, jogurt, čokolada, bombona barovi, sladoled. Sve ove produktyotlichayutsya niske kalorijske.

Za salate, kuhanje,Pečenje koristi sojino ulje, koja ima lagani okus oreha.Pri Dobiveno ulje je hladno prešanih vrijedi schitaetsyanalichie sedimenta u boci.

Prehrambena industrija proizvodi od soje meso prodaje se vysushennym.Posle namakanje soje mesni proizvodi stekli zadannuyuformu schnitzels, mesne okruglice, itd

Poznati umak od soje - rezultat je tlo fermentacije obzharennoypshenitsy i kuhana soje.

Štetna svojstva soje

Konzumiranje soje i zahtijeva malo njege. Na primjer, bolje je ne koristiti one koji imaju urolitijaze, takkak sadržani u soji oksality izazivaju EducationNews kamenje.

Soja također može uzrokovati dermatitis, ekcem,astma,konjunktivitis, Alzheimerova bolest.

Često konzumiranje soje može ubrzati proces starenja, a izoflafony biti koristan za zdravlje žena, a poboljšanje veroyatnostvykidysha i negativno utjecati na napredak u glavu fetalni razvoj mozga.

preporuča se da ne uključuju soje u dječju hranu iz Zariski bolesti štitnjače i nastajanja alergije.