Istina o soji

Soja je trenutno jedan od stalnog dijela mnogi popularni proizvodi - je dodan u kobasicama, konditorskih proizvoda poluproizvoda i majoneze. Glasine o prednostima ove kulture se često osujećeni zastrašujuće informacije o opasnostima od njega. Naučimo istinu o soji.

Ukratko o prednostima soje

Soja sadrži poseban biljni protein, koji je vrlo blizu u kvalitetnih proteina iz jaja, mesa i mlijeka. To je razlog zašto vam omogućuje da brzo dobili osloboditi od osjećaja gladi. Ali postoji jedan „ali” - jela od soje, niže u kalorije.

U prilog soje i kaže da je prisutnost u njoj od bitne aminokiseline, koji su odgovorni za obnavljanje stanica u našem tijelu (to je valin, histidin, izoleucin, itd). Također uključeni u grah dijetalnih vlakana, vitamina (A, B, E i tako dalje.), Kao što su mikro i makronutrijenti (bora, željeza, kalcij, kalij i slično).

Koje koristi soju?

Soja rijetko se prodaju u „netaknutoj” obliku, jer oni zahtijevaju dugotrajno liječenje, te stoga nisu jako popularni. Ne možete reći o gotovih proizvoda, kao što su tofu i Yuba, kao što su sojino mlijeko, meso i umak. Osim soje uvode u polu-gotovih proizvoda, kobasica, kolača, itd .. (Provjerite prisutnost ovog proizvoda može se vidjeti na pakiranju, izraz „biljni protein” ili obilježen E479 i E322).

• tofu (sojin sir) - ovaj proizvod je nešto slično redovne sira. Tofu se može činiti previše blag okus, tako da se uglavnom pržena, dodati na njega začine i povrće.
• Soja meso u izgledu sličan mesa ili čips. Prije kuhanja proizvod natopljen mlijekom, vodom ili čak u vinu, a tek onda kuhati meso. U ukupnoj 100 g „mesa” omogućuje pripremu 500 g gotovog proizvoda zdrave.
• sojino mlijeko - protein je kvalitetan proizvod, koji je analogni kravljeg mlijeka. Ovaj proizvod je uspješno koristi u prehrani prehrani, a uz to je savršeno pogodna za djecu koji su alergični na prirodnom mlijeku.
• Yuba - pjena, preuzet iz sojinog mlijeka. Mi smo proizvod poznat kao „korejski šparoga”. Juba okus nije vrlo profinjen, ali iskusan „Korejski šparoga” začine i ocat, možete dobiti dovoljno izvornog snack.
• Soja umak je vrlo popularna, ali malo ljudi zna kako da biste dobili ovaj proizvod. Pročišćene i zdrobljenih soja pomiješana sa samljevenim zrna pšenice i voda se izlije. Ova mješavina pomak u vrećicama koje su suspendirani i fermentacija očekivati. Efluenta tekućinu profiltrira. Da bi ubrzali proces fermentacije koji se koristi i danas je sve samo ne siguran aditiva, tako da kupuju umak od soje, treba osigurati oznaka kaže „prirodna fermentacija”. Odabir umak, trebali biste obratiti pažnju na boju - tamnija, bogatiji okus proizvoda. Tamna umak je idealan za meso, i svjetlo - za povrće i ribu. Umak od soje je visoke kvalitete prodaje u staklenim bocama. Često se primjenjuju prirodni aditivi (kikiriki, češnjak i tako dalje.). Umak napravljen od soje može uspješno zamijeniti sol, što je važno za one koji se pridržavaju dijeta bez soli.

To je vrijedno znati o soji

Danas, većina soje genetski modificirana. Još uvijek nema pouzdanih podataka o bilo opasnosti ili sigurnost izloženih kultura izmjene, tako da se ne mogu izložiti riziku. Kupnjom proizvoda, pobrinite se da je ambalaža je natpis „Ne GMO”.

Zbog niske kalorijske hrane pripremljene od soje (90-150 kcal, ovisno o načinu kuhanja), te njihov uspješan izbornik uključuju različite dijete. Uživajte u jelu!