Momordica

proizvodi;

povrće;

pregled

To penjanje godišnja biljka, što uključuje ksemeystvu bundeva. To je uobičajeno u mnogim dijelovima Južne-VostokaAzii - Indija, Indonezija, Indokini, južne Kine, Japana, Tajvana, Papua Nova Gvineja, Filipini. U divljini Momordica vstrechaetsyavo Floridi.

Momordica uzgaja na balkonu u sobi, u vrtu kao tselebnayai samo lijepa loze. Ova biljka s jestivim plodovima sluzhitukrasheniem jug prozori, vanjska terasa i balkona, pergole, zidova, ograda i rešetke.

Momordika žuti cvjetovi s ugodnim mirisom gej imaju pyatizubchatyysrostnolepestny umutiti. Miris joj cvijeće sličnim mirisom gardenija, ali ne tako intenzivno.

Voće momordika predstavlja okrugloovalnuyu yagoduneobychnoy izduženi oblik. Izvana je prekriven neobičnim sosochkoobraznymivystupami. boja bobica može biti svijetlo narančaste, bijele ili žute boje.

Okus podsjeća na zrelo momordika bundeva.Međutim, papilliform površina blago gorak okus u ustima, zbog chegoobschy okus je gorak ton. Zato je Momordica i nazyvayutesche "gorka tikva”. Međutim, ova kvaliteta ne meshaetgotovit stvarnih voćnih delicija.

Unutar ploda, oko svakog sjemena ima bogatu perikarpa, imeyuschiytemno rubinske boje. Njegov ukus je ugodan, podsjeća dragun.

Treba napomenuti da je Momordica sada je široko uzgaja u nasheystrane. Čak i tijekom kratkog ljeta, ova biljka ima vremena da raste, i način uzgoja prisjeća raste tikvicei bundeve, ali ima neke nijanse.

Kako odabrati

Meso ploda momordika koristiti u nezrele države, kada je podsjetio na okus krastavac.Dakle, nemojte biti iznenađeni vidjeti na prodaju nezrelog voća je u redu.

Kada plodovi počinju sazrijevati, njihovo meso će postati narančasta, mekana, ali i gorak. Kada je voće dozrijeva u potpunosti, to semenapoluchat slatkog okusa. Onda oni mogu jesti sirovi, iako je plod nakon toplinske obrade će se rastopiti i mekša.

Kako čuvati

Momordika može se čuvati 2-3 tjedna pri temperaturi ne višoj od 11-13 ° C i visokoj vlažnosti - oko 90%.

U kuhanju,

Svi dijelovi momordika - voće, lišće i sjemenke - su korisna svojstva, mogu se koristiti. Međutim, plod je vrlo gorka, jer eechasche koristi u medicini nego za kulinarske svrhe.

Momordika pulpe i sjemena su naširoko koristi u azijskim jelima. Ihotvarivayut, pržena, dodaje u salate, variva i juha. Momordikaotlichno u kombinaciji s krumpir,meso, nezaslađen jogurt, kokos, krastavac. Kao momordikuv japanske Okinawe, koja je, prema znanstvenicima, također mogu obyasnitvysokuyu životni vijek u regiji.

Gorka tikva naširoko koristi u jelima amazonske plemena gdeee lišće i plodovi se dodaje jelima ili grah juha kachestvespetsii, dodavanje začina mirisa i gorko ili kiselo vkus.Chtoby ublažio gorak okus, voćni pre otvarivayutv slanoj vodi.

Momordica tradicionalno koristi za kuhanje u kuhinji natsionalnyhblyud azijskim zemljama. Povećana proteina i vitamina, hranjiva vrijednost se određuje prema raznim jelima s tim plodami.Salaty, grickalice i juha začinjene mladi listovi i izdanci biljaka koje sadrže mnogo korisnih folne kiseline. Momordika voća upotreblyaetsyav hrane i nezrele i zrelo - to je jednako korisno i ugodno, razlika u okusu astringency i oštrine.

Također Momordica - jedan od glavnih komponenti nacionalnih pripravyIndii - curry.

Ukusna i neobična okreće i pekmez momordika. Dobavivk ova slatka težina alkohola, možete dobiti mirisne domaće vino, rakiju ili liker.

No, posebno je vrijedna unutar voćnih bobica - to nastoyaschiyistochnik elemenata u tragovima i vitaminima. Zbog tropicheskogovkusa oraha su sjemenke koriste kao aditivi u raznim konditerskimizdeliyam - keksa, kolača, muffins.

Veliki voće posebno ukusna obrazac vzharenom, Međutim, dobra i Momordica u marinadi, a vmestes paprikaš, jak juhu i povrće. Mnogi konservirovannyesmesi Momordica sadrže kao obvezni komponente - to pridaetnuzhnuyu pikantnost proizvoda. Također iz momordika kuhati boršč, povrće, jaja, juhe od povrća.

Za mariniranja u korištenju plodove tehničke zrelosti. Na ovaj gornji sloj je bio pročišćen djelujući gorčine (presječena bugorchatayakozhitsa) i rezati na komade. Kriške složen u prosterilizovannyebanki dodan češnjaki aromatičnog bilja (kopra ribiz list) i takzhepripravy (papar). Za momordika marinadu se dobiva takomuretseptu: po litri vode - jedna žlica šećer, sol i 9% -nogouksusa. Marinada dovedena do vrenja, izlije u staklenke i zakatyvaetsyametallicheskoy poklopcem.

Kuhati pržene Momordica potrebu sol,brašno, maslac, jaja. Voće se opere, rezati krajeve, izvadite bolshiesemena, valjane u jaje i brašno. Pržiti do zlatno korochki.Podavat ovo jelo može biti kao prilog, ili kao samostalan obrok.

Popularni i punjena Momordica. Nadjev za etogoblyuda jedno i drugo papar.Plodovi očišćeni od sjemenki, punjene i potom pirjana u malom kolichestvevody.

ogrjevna vrijednost

Kalorija momordika vrlo mala - 19 kalorija. Tako zhirovv voće gotovo tamo, tako da biljka može sigurno ispolzovatsyav dijeta.

Prehrambene vrijednosti po 100 grama:

Proteini, GR	Masti, gr	Ugljikohidrati gr	Ash gr	Voda, gr	Kalorijska sadržaj, kcal
0,8	0.1	3	-	90	19

Korisna svojstva momordika

Sastav i prisustvo hranjiva

Momordica ima visoku hranjivu vrijednost, paprike i mnogo prevoskhodyaschuyupopulyarnye patlidžan.Njegovi plodovi su mnogi proteini, šećeri, ugljikohidrati, kalcij, vitamini, fosfor. Smješten je vitaminom E štiti od Momordica prezhdevremennogostareniya i F daje hrabrost i snagu.

U mnogim od tih plodova nedostatka osobito folna kiselina kotoroymozhet pate od koštane srži i opasnost vozniknoveniyarakovyh tumora.

Momordica sadrži nekoliko aminokiseline,saponini, alkaloidi, glikozidi, fenoli, smole i ulja. To odnoiz nekoliko biljaka, koji sadrži harantin - snizhayuscheeuroven šećer tvar.

Sjemenke imaju masno ulje i momorditsin alkaloid čiji soderzhaniedohodit za 0,16%. Zbog inherentne ovoj sjemena antifebrilan antiseptici i protuupalna svojstva. oni također sposobstvuyutsnyatiyu edem različitih podrijetla.

Korisni i ljekovitost

Momordica se koristi kao prirodni lijek u borbi protiv rakovymikletkami, bakterija i virusa za liječenje hemoroidi,hipertenzija, povećanje zaštitne funkcije organizma. To je sasvim bystrovyvodit višak masnoća, povećava metabolizam, pomaže u borbi zastroynuyu slici.

Proizvodnja lijekova i infuzije iz svih dijelova momordika praktikuetsyas davnih vremena. Ova biljka zauzima jedan od glavnih pozitsiyv orijentalne medicine i njegove komponente su u sastavu mnogih koji su pušteni u proizvodnji lijekova.

Za liječenje Momordica mogu koristiti sve ljekovita dijelova rasteniya- lišće, korijenje, sjemenke, voće i cvijeće.

Glavna primjena momordika:

lišće. Infuzija njima pomoći kod povišenog tlaka, prehlada, kašalj, bol raznih vrsta, itd Juha može uregulirovatvyrabotku inzulina, razina šećera u krvi, što je važno za one od ktostradaet saharnogodiabeta;
sjeme. Oni su bogati masnim uljima i karotena, kotoryeukreplyayut imunološkog sustava, povećava razinu hemoglobina, smanjiti urovenholesterina. Oni se koriste za liječenje gastritis,čir, bolesti jetre;
voće. Oni su u stanju očistiti žile i smanjiti rizik od sosudistyhbolezney i srčanih bolesti, poboljšanje vida i pomoći egonormalizatsii, inhibirati aktivnost stanica raka.

Voće i sjemenke također spriječiti nastanak holesterolplakete, smanjiti vjerojatnost problema kao što su moždani udar i srčani udar, čiste krvne žile, izliječiti leukemiju, zajedničkih i glavobolje, reumatoidni artritis, depresija, opekline, psorijaza,hepatitis, abrazije.

Sposobnost ove biljke koristi se zaključiti višak masnoće prirazrabotke programe za mršavljenje.

Posebno dugo naširoko koristi u tibetanski Momordica kitayskoymeditsine. Tu također koristiti kao anestetik za liječenje raka, kardiovaskularne bolesti, čireva, za šećer, snizheniyaurovnya inzulina. Dakle, momordika voće sposobnyusilivat sekretorne aktivnosti gušterače i povećati vyrabotkuinsulina. Klinička ispitivanja su pokazala da uvođenje ovog rasteniyav dijeta koje pate od dijabetesa snizhatdozy omogućuje uvođenje sintetičkih analoga inzulina potrebni.

Djelovanje protiv karcinoma biljke više puta potvrdio rezultatamiissledovany. Nađeno je da metastaze karcinoma prostate korištenjem ekstrakta mozhnopriostanovit momordika koji proyavlyaetaktivnost protiv sarkom,leukemije i melanom.

Vrijedni kao način Momordica zamedlitprotsessy starenje. Moderna znanost je dokazala da ekstraktylistev i voće momordika može uništiti streptokoke, stafilokoki, čak i HIV-a.

Decoctions i infuzija pomoći da se oporavi od prostatitisa, multiple skleroze, bubrežnih kamenaca bolesti, poboljšati funkcije mozga i ukrepitimmunitet.

Za pripremu terapijski infuziju, potrebno je smanjiti voća bez Semianov male kriške. Čvrsto ih ispuniti tri litre staklenku. Potomzaleyte u valjkastom pola litre votke, zatvorite poklopac. Inkubirati temnomprohladnom mjesto dva tjedna. Infuzija voćni napitak na prazan želudac 3 dana (pola sata prije jela) za žličicu tri puta na dan. Tinktura effektivnapri prehlade, reumatizam i psorijaza. Također se koristi kakotlichnoe znači ojačati imunološki sustav.

Za pripremu esencije sjemena, potrebno je ispuniti 15-20 izmelchennyhsemyan šalicu kipuće vode i držati ih na laganoj vatri oko 10 minut.Zatem juha insistirati sat i filtrira. Sjemenke uvarak pije 50mg tri ili četiri puta dnevno, prigemorroe i kao diuretik, u febrilnih stanja.

Smatra se korisnim i prah iz sjemena. Da bi se to, sjeme izmelchayutna mlin za kavu učiniti. Mnogostrukost primanje i čitanje slični ispolzovaniemotvara. Propisano u dozi od praška za tri do pet grama po prijemu.

U kineskoj medicini, gorka tikva uvijek koristi za lecheniyainfektsionnyh gastrointestinalna oboljenja. U Južnoj Americi, s pomoschyumomordiki tretira s bilo koje vrste upale, malarija, proljev, ospice, hepatitis,mangan, dobili osloboditi od svih vrsta parazita. U Indiji rastenieprimenyalos za zmijskog ugriza, bolesti jetre, kao protivozachatochnogosredstva. Momordika pomaže kod astme, leukemije, uboda insekata, artritis, lupus i opekline. Korijen momordika vjerovao to afrodizijak.

Korištenje u Kozmetologija

Stanovnici Azije već dugo cijenjena kosmeticheskiesvoystva momordika. Tradicionalni recepti ima mnogo decoctions, masti, koje se smatraju vrlo koristan zbog prisutnosti ulja i produktepovyshennoy doza vitaminaS.

Momordica naširoko koristi u liječenju kožnih bolesti pokrovovputem preklapanja oblozima. Uvarak od meda i slomiti listochkovmomordiki mogu brzo izliječiti opekline, smanjuje pojavu ožiljaka na minimumavozmozhnost. čak možete jesti za ubrzani oporavak kozhismes med i lišće.

Dnevna upotreba tinkture lišća će momordika sposobstvovatuluchsheniyu kožu, čineći ga mlađi i baršunast i takzherazgladit bore.

Također je narodni lijek ima blagotvoran utjecaj na kozhipri pojavom edema, psorijaze i upale. Uvarak od lišća okazyvaetblagotvorny učinak na osip i osip od vrućine.

Štetna svojstva momordika

Često se može čuti o alergijama s „prejedanje” voća. Spravedlivostiradi napomenuti da Momordica - Ne jagode i vkusyevropeytsev razlikuje od sklonostima istočnim ljudi, tako da je „prejedanje” gotovo je eliminiran. Međutim, netolerancija mozhetvyzvat allergicheskieproyavleniya (Svrab, bol u grlu, osip, itd) - kmomordike morati naviknuti.

Ako govorimo o momordika lijekova za liječenje, ne naznachayutsyav tijekom trudnoće, jer postoje dokazi da otdelnyebiologicheski aktivne tvari, koje su dio ove biljke, imaju Aborcijski svojstva. Osim toga, trudnice ne jesti sovetuyutupotreblyat momordika voće. Uvod u prehrani ovog produktav tijekom dojenja može izazvati alergije u dojenčadi.

Biološki učinak različitih dijelova biljke organizma otlichaetsya.Tak da sjeme premaz je korisno za sostoyaniiZhKT (znači priyazvah), Sredstva na bazi lišća može postati prichinoysereznogo akutne bolesti. Uzeti u obzir sve potrebne i prinalichii takve bolesti kao hipertireoza i hipotireoza, i nadbubrežne žlijezde na boleznyahZhKT.