Chayote

proizvodi;

povrće;

Opće informacije

meksički krastavac zove chayote - biljka kotoroeotnositsya obitelj bundeve. Stabljike i lišća biljaka pohozhibolshe na vinove loze. Tijekom sezone, ovo povrće može dati i do 80 plodova imeyuschihgrushevidnuyu obliku. Chayotes doseže u prosjeku 11-12 cm u dužinu Yves negdje 600 grama. Oguliti voće tanka, ali čvrst, obladayuschayalegkim sjaj. To je žuta ili zelena, može imetnerovnosti, male izrasline i uzdužne žljebove. Bijela myakotmeksikanskogo krastavac prilično sočan i slatkast. Ona otdalennonapominaet okus tikvice.

Postoji nekoliko vrsta krastavaca, koji su između soboyotlichayutsya oblika: jajolik, izdužena u obliku kruške, sferni, ali najčešće - kruška. Oni se razlikuju i rastsvetkoyplodov, sjena koja varira od tamno zelene do bijele i ljubičaste boje pronađen.

Dom povrća kruške smatra Srednja Amerika. Danas je taj ovoschrasprostranen gotovo svugdje. Kod kuće Chayotes neskolkoego poznatih vrsta. U 1930-ih godina. Odveli su ga u Rusiji, gdje je prizhilsyav južnim krajevima, a od tada je pronađen u vrtovima u suptropskim oblastirossiyskih od Krasnodar na Kavkazu.

Voće, često nije u potpunosti zrelo, korištenje u pari, kuhana, pečena obliku, sirovo u salatama. Osim voća vpischu koristiti ostatak povrća lišće, sjemenke orehovymprivkusom koji jedu pržene, a mladi pucati savjeta koji se koriste kao šparoga.Također, povrća kruška jestivo rasti korijen gomolji težine do 10 kg, koje imaju boju od svijetlo žute do tamno zelene. U etihklubnyah sadrži mnoge škrob,oni su slični u okusu na krumpir, pa se koristi u prehrambenoj pochtitakzhe.

Jedini nejestivi dio meksičkog krastavca je stabljika, ali ne baciti - oni bi nakon tretmana krasivyeserebristye vlakana, koji se koriste tkati kape, okvire i druge stvari.

Kako odabrati

U hrani se savjetuje da koriste mlade plodove, sa sjajnom korom, jer će prezrelog povrće biti teško. Kupi chayote može iyunyado kraja listopada.

Osim toga, trgovinama može se naći u limenkama i marinovannyeplody.

Kako čuvati

Chayote može se pohraniti do mjesec dana na temperaturi od 10 ° C Vvakuumnoy ambalaže u hladnjaku se može pohraniti tijekom cijele zime.

U kuhanju,

Različiti dijelovi povrća koji se koristi na različite načine. Mladi izbojci chayotaotvarivayut kao šparoge u slanoj vodi, a zatim koristiti dlyasupov, priloge i salate. Korijenje može biti kuhana, ali samo do chayotmolodoy. U budućnosti, oni se često koriste kao stočne hrane. Zelenyelistya može biti dobar sastojak stanica ili varivo od povrća.

Okus povrća kruške izgleda pomalo kao krumpir,zbog svojih načina priprema sličan klasičnim retseptamikartofelnyh jela. S druge strane, s obzirom na činjenicu da je ovo povrće rasprostranenglavnym način u zemljama s različitim kulinarske kulture, suschestvuyuti originalne recepte koji ga koristi. Na primjer, nježan myakotchayota u izlizane kao što je često osnova za razne juhe.

Plodovi se ne jedu sirove: za razliku od običnih krastavaca oni zhestche.Zato u bilo kojem drugom obliku ovog povrća je velika, jer je priyatnyyorehovy okus. Popularna jela poput juhe izchayota, pirjana, punjene rižom, mesom ili sirom povrća otvarnyepobegi, dodajte nabujcima, slastica sa čokoladom i medom. Zanimljiv i umak, koji ima vsostave chayote, luk, patlidžan i rajčicu. A pržene navijači gljive pobeginravyatsya - oni okus.

Jedan od najpopularnijih recepata: oguljene otvarennyychayot rez, dodajte maslac i služio vruće. Ovo biljno horoshosochetaetsya rajčica, patlidžana, dobivenih iz njih voskhititelnoepyure isporučene kao ukras.

Postoji mnogo različitih kombinacija chayote s drugim proizvodima: po prichinesobstvennogo neutralnog okusa to je izvrsno u kombinaciji s mnogimiovoschami. U sličnim jelima dodaje tradicionalne meksičke začine kao što su crvena paprika ili Tabasco. Veliki broj maslapomogaet ublažiti začine i ojačati juiciness ukupnog okus koji daje povrće kruške.

I neobična kombinacija meksičke krastavac voća. Na primjer, to se koristi zajedno s cimetom i jabukeu pitama - u ovom kombinacijom chayote postaje previše slatko.

Plod sadrži puno škroba, tako da od nje često muku.Pomimo stvari, chayote može kiseliti i sačuvati.

Za očuvanje odabiru dobre plodove, bez oštećenja, umočen u hladnu vodu, koji je razrijeđen s malo limonnoykisloty. Ako je voće je prevelik, treba ih smanjiti. Vbanki presavijeni slojeva (Chayotes sloj - sloj začina i slično) .U uporabu kao začina češnjak, kopra, hrena lišće, crnog papra, peršina korijena. Zatim je povrće prelije s fiziološkom otopinom (nalitr ostuzhennoy kipuća voda - 80 grama soli), zatim se pusti banke prikryvayutkryshkami 2 tjedna. Nakon što se u bankahprekratitsya fermentacije, njihov obrat-top poklopcem.

U Aziji, povrća kruška smatra obvezni sastojak u mnogim goryachihili povrća salate. A u Meksiku, Africi i na tijelo dobavlyaetsyav pekare.

ogrjevna vrijednost

Od Meksički krastavac spada u nisko kaloričnu hranu, koja sadrži samo 19 kalorija, može se koristiti tijekom medicinske prehrane za vrijeme mršavljenja.

Prehrambene vrijednosti po 100 grama:

Proteini, GR	Masti, gr	Ugljikohidrati gr	Ash gr	Voda, gr	Kalorijska sadržaj, kcal
0.82	0.13	2.81	-	18.0	19

Korisna svojstva biljnog kruška

Sastav i prisustvo hranjiva

U biljnim kruške sadrži 17 aminokiseline,uključujući nezamjenjiv - arginin, valin, leucin, treonin, lizin, gistadin, metionin, triptofan, fenilalanin.

Kemijski sastav jestivih Chayotes otkrivenih polinenasyschennyezhirnye kiseline, proteini, ugljikohidrati, dijetalna vlakna, šećera, karotena, škrob, vitamine B, C, PP, raznih minerala, među kotoryhznachatsya kalij, magnezij, kalcij, natrij, cink, željezo, fosfor.

Korisni i ljekovitost

Prednosti meksičke krastavac cijenjena u narodnoj medicini. Njegov listochkiobladayut dobar diuretik učinak, jer se primjenjuje Uvarak od njihpriotechnosti, urolitijaze.

Gomolji se koriste u liječenju ateroskleroze i pomoć snizitdavlenie. Oni se također koriste u pržene ili kuhane na prostudnyhzabolevaniyah, jer su bogate vitaminom C, a posjeduju potogonnymisvoystvami.

chayote voće se može jesti kada se ne liječi rak bolezneyschitovidnoy, čireva, hemoroida, pankreatitisi zatvor. Preporučljivo je koristiti krastavac meksičke i boleznyahserdechno-vaskularni sustav. Plodovi su sposobni za povećanje tlaka vyvoditholesterin i bubrežnih kamenaca.

Korisna svojstva poznata povrća i ginekološki praktike.Sredstva od Chayotes uzeti u neoplazije u mliječnoj zhelezahi mastopathy miomi,fibrom i rak maternice, prostatitis i adenom u muškaraca. Chayotrekomendovan kao sredstvo za prevenciju raka, pacijentima s karcinomom ispolzuetsyaposle prolaz dodijeljen kemoterapije.

Sadržan u dijelu meksičke granice krastavac lizin pischevuyutsennost gotovo svim biljnim proteinima, doprinosi obnavljanju, povećanje kolagenih vlakana i tkiva, sudjeluje u vyrabotkefermentov, hormoni, antitijela, kontrolira ravnotežu dušika, umenshaetveroyatnost pojavu herpesa i pomaže u smanjenju razine triglicerida vkrovi.

Američki nutricionisti su utvrdili da biljno kruške - niske kalorijske proizvod, koji se može koristiti u svrhu mršavljenja, problemi s rješenjima celuliti pretilost.