Brusnica

proizvodi;

bobice;

Je naziv biljke iz obitelji brusnice i voće.

Brusnica je zimzelena biljka, tanke i niske kustarniks puca. srednemokolo puca dužine 30 cm, divlje brusnice crvena, okruglastih 8-12 mm u promjeru. Neki su posebno vyvedennyesorta bobice do 2 cm u promjeru. Cvatnje lipanj klyukvav, bobica branje počinje u rujnu i prodolzhaetsyavsyu jesen. Plantaža bobice sazrijevaju 1-2 nedeliranshe divlja. Brusnice se lako može pohraniti dovesny.

Brusnice pojesti i svježe i smrznuto, ukiseljena ili sušeni oblik, pripremljena od nje sokova, voćnih napitaka, želei, marmelade, želei, brusnica i koktel pivo ilidobavlyayut salate, kolača i drugih namirnica.

Brusnica raste u mnogim zemljama, ako uvjeti dopuštaju, voli močvarno šumsko tlo, šaš-sphagnum cretove, tundra i mahovine cretove. Samo u Kareliae rastotokolo 22 sorti brusnice, među kojima krupnoplodnyesorta plodine promjera 2 cm.

Danas, brusnice se može naći na cijelom teritoriju Rusije, vklyuchayaDalny Istoku. Brusnice su bogate u Ukrajini, većina Europe, SeverSShA, Kanade i Aljaske. Amerikanci u obzir rodnu brusnica SevernuyuAmeriku. Indijanci Delaware vjeruje da su bobice rastu na tlu, gdeprolilas krv ubijenih u borbi s divovima vojnika.

Kalorija brusnica

Niske kalorijske proizvod, 100 g, koji sadrže samo 26kKal. Energetska vrijednost suhe brusnice - 308 kcal po 100 gprodukta. Pretjerana konzumacija brusnice u ovom obliku mozhetprivesti gojaznost.

Prehrambene vrijednosti po 100 grama:

Proteini, GR	Masti, gr	Ugljikohidrati gr	Ash gr	Voda, gr	Kalorijska sadržaj, kcal
0.5	0.2	3.7	0,3	89	26

Korisna svojstva brusnice

Brusnice sadrži kompletnu zbirku korisnih tvari svoystvennyhvsem bobice. Brusnica bogata šećeri, organske kiseline, vitamini pektinamii. Pronađeni limuna bobice, benzojeve,ursolic, kininska, chlorogenic, jabučna, oleander, yantarnayai oksalne kiseline je dovoljno velika (u odnosu na druge bobicama) broj pektina.

Vitamin dio brusnica predstavljene gruppyB vitamina (B1, B2, B5, B6), PP, K1 (fitonadion) i vitaminaC visok sadržaj, iznos koji se može usporediti sa brusnica limuni, naranče, grejp i vrt jagode.

Brusnice su bogate antocijana, fenolne kiseline, leucoanthocyanins, katehina, betain, makro i mikronutrijenata. U klyukveochen mnogo kalija, malo manje kaltsiya.Dostatochno fosfora i željeza, mangana, bakra i molibdena.Krome toga, sadrži bor, kositar, kobalt, nikal, jod, srebro, krom, titan, cink i drugih minerala.

Pijenje brusnica poboljšava apetit i pischevarenie.Usilivaetsya stvaranje želučanog soka i soka i podzheludochnoyzhelezy. To dovodi do oporavka ponizhennoykislotnostyu gastritis s želučanog soka, kao i upale podzheludochnoyzhelezy. Brusnice također posjeduju diuretik i bakteritsidnymdeystviem i pomoći u pijelonefritisa.

Brusnica ima sposobnost da zaštiti sistemuot urogenitalnih infekcija. Brusnica sadrži proanthocyanidin komponente koje sprečavaju rast bakterija u kletkahmochepolovoy sustava.

Brusnica sadrži više antioksidansa i takzheimeet protiv karcinoma i protuupalna svojstva.
Znanstvenici inzistirati više na ono što klyukvadolzhna biti obvezno proizvod u rakovyhzabolevany prevencije. Smatra se da je sok od bobica kontaktiranjem sdvumya ljudskog tijela enzime, vyzyvayuschimiobrazovanie stanice raka aktivno protivodeystvuetih stvaranje i distribuciju. Nadalje, tvari koje štite klyukvesoderzhatsya DNA prepyatstvuyutrostu raka debelog crijeva i prostate stanice. Suschestvuyutpredpolozheniya da "čudo bobica" obnaruzhenkvertsitin - proizvod koji može pomoći predotvratitrak dojke i debelog crijeva.

Brusnica sadrži snažne fenolne antioksidantykak antocijana koji daju svoje terapeutske svoystva.Fenolnye antioksidansi također mogu povećati razinu "dobro"kolesterola i smanjuju razinu "loše"Smanjenjem potencijalnu bolest rizik aterosklerozom.Rezveratrol naći u brusnice u prirodnom obliku, ima antitumorsko djelovanje. Resveratrol podavlyaetrasprostranenie tumorske stanice.

Istraživanja su već pokazala kako brusnice snizhaetholesterin i sprečava stvaranje plakova u sosudahi formiranje krvnih ugrušaka, štiti mozak krvne žile od insultovUstanovleno koji se nalaze u brusnicama i ursolic oleanolovayakisloty širi venske žile u srcu, hraniti serdechnuyumyshtsu. Brusnica smanjuje glavobolje, smanjuje soderzhanieprotrombina krvi, povećava elastičnost, prochnoststenok krvne kapilare. Brusnice poleznoupotreblyat kod povišenog krvnog tlaka, hipo iavitaminoze S. Još otpacima dobiveni nakon kuhanja klyukvennogosoka sadrži do 6% ursolic kiseline koja sposobstvuetrasshireniyu koronarne žile.

Brusnica je drugačiji i osvježavajući tonik svojstva, poboljšava želuca i crijeva. Piće od klyukvyobladayut antipiretik aktivnosti i ugasiti žeđ, tako da se preporučuje kod gripe i vysokoytemperature.

Istraživački institut prehrambenih tehnologa (SAD) dokazaliaktivnost brusnice protiv salmanelly, kishechnoypalochki itd Istraživači dodaju brusnica koncentrat vsyroy mljevena junetina, već okaljan bakterija kotoryeobychno uzrokuju trovanje hranom. Issledovaniyafarsha Nakon nekoliko dana, istraživači su otkrili chtoblagodarya brusnica koncentrat u mesu znachitelnoumenshilos broj bakterija koji uzrokuju bolesti.

Znanstvenici vjeruju da je antimikrobni učinak brusnice imeetvse šanse u budućnosti postati prirodno i effektivnyminstrumentom za kontrolu nad patogennyhorganizmov sadržaj u hrani i smanjiti bolesti.

I sok od brusnica sirup koristi kao protivolihoradochnoesredstvo za beriberi, upalne bolesti, da se smanji temperaturu i ugasiti žeđ. Kada lecheniirespiratornyh bolesti, reumatizma, grlobolja horoshoest brusnice s medom.

Sok od brusnica ima antipiretička, baktericidno, žeđ kaljenjem svojstva, čisti rane i opekline i uskoryaetih rana, liječenje kašlja. proantotsianidinyne sadržane u brusnicama dopušteno da se razvije bolesti desni i karijes. Klyukvennyysok snižava kolesterol, smanjuje rizik od mochepolovyhinfektsy i povećava učinkovitost antibiotika kada sovmestnompriome. Srčane bolesti i rak, lecheniegastritov, stimulacija aktivnosti gušterače, povysheniefizicheskoy i mozga - to je poleznyesvoystva brusnice.

sok od brusnica napitak med (po želji, 1 - 2 Lozhkina čaj cup) 1/2 cup kada kašalj, grlobolja, prehlada, akutne bolesti dišnog sustava za 15 - 20 minuta. doedu. Kombinirati s sok od brusnica cikla (1: 1) i peytepo 1/4 šalice 3 puta dnevno, ako pate od niske kiselosti, gastritas kolitis, zatvor, kada sosudistyhspazmah, hipertenzije, angine, gripe, ateroskleroze, pretilosti, tromboflebitis.

Jedna ili dvije čaše prirodnog soka od brusnice, piti dnevno, poslužit će kao prevencija mochepolovyhinfektsy. Osim toga, sok od brusnica pomaže podnyaturoven „dobar” kolesterol i sniziti kolesterol „loše”. A ako dodate u čašu od brusnica sokachaynuyu žlicom meda, te dobiti prekrasan sredstvoot kašalj, pomaže kod bolesti dišnih puteva.

Ljekovito sirovina u tradicionalnoj medicini izlaza ne samo voće, ali i ostavlja. Brusnice zalihe kakistochnik vitamin C. Ali to bi trebalo biti prikupljeni u jesen prije mraza, jer je zamrzavanje dovodi do uništenja askorbinovoykisloty.

Pekmeza od brusnice i sok od brusnica posebno su korisne zimsko-proljetnog razdoblja. Brusnice su prekrasnymsredstvom za poboljšanje imuniteta, kao i predotvraschayutpoyavlenie Beriberi.