Bakalar

proizvodi;

riba;

Cod ili bakalara - riba bakalar obitelj.

Dužina je do 1,8 m na dužini ribarstvo preobladayutryby od 40-80 cm, u dobi od 3-10 godina.
Leđne peraje - 3, analne - 2, brada nebolshoymyasisty antena. Bojanje stražnji dio zelenkasto-smeđe olivkovoydo s malim smeđim speckles, bijeli trbuh.

Areol stanište bakalara pokriva umjereno oblastAtlanticheskogo ocean, tvoreći nekoliko geograficheskihpodvidov: Arktik, bijelo more, Baltičko i drugi.

U prve dvije godine života bakalara pržiti maloaktivna, nosi 1 ° C ili niže temperature, aktivno hranjenje na malom vremenu rakovi ETO. Sa tri godine vozrastatreska a počinje da vidljiv migracija ljeto potecheniyu sjever i istok, u zimi protiv plime na zapadu Yuge. primjerci Trogodišnje težine 300-350 g, chetyrehletnie600-700 g, i 1000-1200 od pet godina, ribu

Korisna svojstva bakalara

Bakalar sadrži velike količine vitamina B12, a ipak je - idealno riba za one koji su brojanje kalorija, jer je potonji, kao i masnoća u ovom vrlo malo u njoj bakalar malo.Pri i vitaminaD i zdravih omega-3 masti. Ali ovdje već u tele treskiimeyutsya obilan i vitaminima A, B, i C, te hranjive tvari kao što su kalcij, natrij, cink, fosfora, kalija i joda.

No posebno popularna, kao i zbog svog okusa, a za osobe s vrijednim svojstvima, treski.K primjer jetra, ulje jetre bakalara, znanstvenici savjetuju potreblyatv hranu za trudnice, o početku vtorogotrimestra. Ako ga se redovito vplotdo poroda, a nakon njih se cijelo razdoblje vskarmlivaniyarebenka mlijeko je dijete u budućnosti razovetsyavysoky inteligencije.

Bijela gusta bakalar meso sadrži 18-19% belka- vnem vrlo malo masti (0,3-0,4%), gotovo otsutstvuetholesterin sadržane fosfolipide. Dakle, bakalar schitaetsyadieticheskim proizvoda. Meso i skuša putasu na pitatelnoytsennosti i okus blizu mesa bakalara.

Nutricionisti preporučuju jesti meso redovito ipechen bakalara odrasle i djecu od tri godine. Djeca pomladsherekomenduetsya kompoti COD fileti u mlijeku kao istochnikprirodnogo kalcija i vitamina.

Osim toga, jetra bakalara ulje smanjuje veroyatnostnachala postporođajne depresije i snižava krvni davlenie.A više snage jetre bakalara - odličan profilaktikaserdechno bolesti. Također bakalar pechen- prekrasan „hrana za mozak”, a kad su živci problemahs ovaj proizvod može pomoći.

Bakalara bogat da ima blagotvorne učinke na metabolizam, živčani sustav, jača imunitet, povećanje soprotivlyaemostorganizma prehlade i infektivnih bolesti.

Britanski znanstvenici otkrili mehanizam akcije komponentovmasla jetre bakalara u tkivo i zglobne hryascha.V temelju ljekovito djelovanje je inhibicija protsessavospaleniya čini temelj artritisa, smanjuje upalne vkrovi koncentracije. Osim toga, omega-3 masne kiseline inhibira aktivnost enzima koji uništavaju hrskavicu i blokova drži bolevogoimpulsa mozga.

Biokemijski laboratorijskim uvjetima pokazalo chtoaktivnye komponente ulja jetre bakalara u sutoksposobny inaktivira enzim djelovanje, razrushayuschihhryasch i zaustavljanje procesa upale.

Ova opažanja omogućuju znanstvenicima rekomendovatlyudyam starije jedenje pechenitreski zabolevaniyasustavov kao preventivno sredstvo.

Rekord prisutnosti joda, kobalt

Štetna svojstva bakalara

Unatoč prednostima koje donosi meso bakalara upotreblenieetoy potrebno ograničiti one koji pate od žuči ili mochekamennoyboleznyu. Ako redovito jedete te ribe, stanje bolnyhmozhet pokvariti.

Ne preporuča se uključiti u prehrani bakalara onih koji su označeni individualnayaee netoleranciju. Slana riba, uključujući jetru i ikru, Bad prehrani djece, trudnica i osoba koje pate od visokog krvnog tlaka.

Bakalar se može akumulirati teške metale - arsen i živu. Od kojih može imati toksične učinke na tijelo. Sigurno schitayutrybu uhvaćen uz obalu Aljaske.

Jetre i jaja su također nepoželjni jesti kalcija i vitamina D. stradayuschimpereizbytkom

Važno je napomenuti da je bolje da ne kombinirati ribu sa sirom. Odnovremennoeih uporaba može uzrokovati probavne smetnje.