Oslić

proizvodi;

riba;

Pakao, rod morskih riba obitelji Gadidae. U Evropehek odavno prepoznat kao najbolji predstavnik bakalar oslića porod.Myaso naširoko koristi u prehrani iochen dobro apsorbira u tijelu.

Prosječna dužina ribe -20-70 cm i težine 2,5-3 kg. Onaimeet izduženog tijela, jedan kratki i jedan dlinnyyspinnoy peraje. Leđa oslića sivkast crne, a staklo od trbuha - srebrno-sivi. Oslić meso nemasno, nježna, bijela, malokostistoe, slabine varkilegko ploča nakon odvojiti od kostiju.

Prodaja se najčešće smrznuti fileti (zamrzavanjem sušene u glazuru) i eviscerirane smrznuto tushkis glavom bez njega. Svježi oslić dostatochnobystro sklon izgubiti okus i miris. Brzo zamrzavanje pomogaetzamedlit / odgoditi proces.

U prvim godinama života oslića jede male kozice temisto, Calanus i t. Sc nakon početka polovoyzrelosti, s dužinom od više od 31 cm, postaje hischnikomi troši školovanje plave ribe (haringa, skuša,velika haringa), veliki beskralježnjake (škamp i lignja) Srebrna .Zimu oslić nosi na dubinama preko 20 m.

Kad kupujete smrznutu ribu, to je vrlo važno kako bi bili sigurni da ona nije podvrgnut ponavlja smrzavanja. Kakpravilo, nakon zamrzavanje ribe prekrivene tankim plastomlda, koji ga štiti od isušivanja. Ovdje budtevnimatelny: neki proizvođači ostakljena rybutak da je sloj leda postane deblji moreprodukta.Malo na činjenicu da ste preplatiti za težinu leda, tako i ribu, nakon takve manipulacije biti neukusna.

Ako, naprotiv, riba je previše svjetla, to znači da je zamrznuo za dugo vremena, a za to vrijeme ona uspelavysohnut, iako naslovnici leda. Ako formaryby će izgledati neprirodno, otpad skoreevsego, to odmrznuti nekoliko puta, a zatim zamorazhivalisnova. Okus svojstva oslića u takvim slučajevima su izgubljeni.

Korisna svojstva oslića

Kritički - bogat izvor proteina, sadrži takvu tragovima makro- su: kalcij, magnezij, kalij, natrij, sumpor, fosfor, željezo, klor, jod, cink, bakar, mangan, krom, kobalt, fluor i moliben nikel.Hek sadrži vitamin C, E, B1, B2, B6, B9, B12, A, PP, te oslić obuhvaća zasićene masne kiseline kotoryeblagopriyatno utječe na ljudsko tijelo.

Vitamini se nalaze u mesu oslić podešavanje obmenveschestv, promicati uklanjanje toksina, a vitamin E spriječiti AU i rak.

Sadrži vrlo malo masnoća. Od oslića može prigotovitmnogo ukusna jela. Oslić meso je ukusnije od mesa bakalar,to mekši i deblji.

Kritički korisni štitnjače, kože i slizistyhobolochek, živčanog i probavnog sustava, otlichnoreguliruet šećera u krvi i antioksidans.

Znanstvenici se savjetuje da barem minimalnu količinu hrane regulyarnoupotreblyat oslića losos lumpsucker ili - čak i mali dio ribe vpolneudovletvoryayut organizma potrebnih za zdorovyanormoy masnih kiselina omega-3.

Nedostatak omega-3 dovodi do poremećaja srčanog sosudistoysistemy, hipertenzije, depresije, dijabetesa, smanjuje reproduktivnuyufunktsiyu i dovodi na živčani sustav.

Rekord prisutnosti joda, kobalt

Opasni svojstva oslića

Pakao preporuča svima, čak i djeca. Ipak, postoji jedan protivopokazanie- alergija, atakzhe idiosinkrazija plodovi mora.

Vrlo je važno da je riba zamrznuta samo jednom i pravilnohranilas tehnologije. Inače pakao od ledenog bloka nakon razmorazhivaniyaprevratitsya u amorfan mase okusa.

To znači da morate naučiti razlikovati svježe smrznute oslića od vyaloybezvkusitsy. Budući da su neki puta zamrznuta riba gubi vkusovyei blagotvorna svojstva, kada je njegova kupnja potrebno je osigurati chtoona nije bio podvrgnut ponovljenog zamrzavanja. U tu svrhu smo obraschatvnimanie na težini ribe. Tipično, nakon zamrzavanja oslić pokryvayutne vrlo debeli sloj leda, koji sprječava isušivanje. Vesryby treba odgovarati svojoj veličini. Ako je previše tyazhelayadlya vlastiti veličina, tako da proizvođači koriste dlyaee glazurom puno leda, to će učiniti okusa. Eslihek prilično jednostavan, stoga se zamrznuo za dugo vremena, a skoreevsego, u kojem vremenu se osuši.