Crni kavijar

proizvodi;

Crni kavijar proizvodi najviše u proljeće kada rybasemeystva jesetra (jesetra,Beluga, zvjezdastih sturgeon, kečiga i sur.) iz Kaspijskog i Azovskog morima u rekidlya bacanje jaja, a dijelom u jesen, kada ribe opyatidet u rijeci za rekreaciju.

Prema Grimm, broj jaja u ribama u pitanju 1 / 9-1 / 6eo težine. Najbolji kavijar Beluga smatra većina gruba, tako da uvijek priprema zasebno, dok su drugi sorta- Sturgeon, sevryuzhya i shipovyh gotovo uvijek smeshivayutsyavmeste.

Trenutno, organizacija Greenpeace održat propagandyotkaza kampanju potrošnje kavijar, proizvodnja crni kavijar zapreschenarossiyskim propisima. To je zbog stradanja polozheniemv smislu broja jesetre. Mnoge vrste su na granipolnogo izumiranja.

Kalorija crni kavijar

Kalorija crni kavijar - 235 kcal na 100 g povyshennoekolichestvo Sadrži proteine i masti, pa to je sasvim pitatelnymproduktom. 100g zrnatog kavijar od - 203 kcal. Upotrebleniechernoy jaja u velikim količinama može uzrokovati poyavleniyalishnih kilograma.

Prehrambene vrijednosti po 100 grama:

Proteini, GR	Masti, gr	Ugljikohidrati gr	Ash gr	Voda, gr	Kalorijska sadržaj, kcal
24.5	18	4	6.5	47.5	203-235

Korisna svojstva crnog kavijara

Kavijar - jedan je od najatraktivnijih hranjiv hranu. U ikreosetrovyh i lososa sadrži oko 30% vysokotsennyhbelkov tom životinjskih proteina neuobičajeno, a 10-13% probavljivih masnoća. Kavijara bogata lecitin (od 1,0 43%), masti topljivih vitamina A i D, vitamin E i grupe B iz minerala u srna značajnih kolichestvahprisutstvuyut kalcij, kalij, natrij, magnezij, fosfor i željeza, mangana, jod, silicij tsink.Zhir kavijara odlikuje višom vrijednošću jod od masnog mesa iste ribe.

Moramo reći odjednom da kavijar nije lekarstvennymsredstvom. Dakle, mi jednostavno preporučiti profilakticheskoei kao jača agenta. Sadržane u tele organicheskiyyod, fosfora i kalcija, kao i velik broj ochenpoleznyh višestruko nezasićenih masnih kiselina omega-3 i omega-6c njegov sastav proteina mozgovoydeyatelnosti pomoći za poboljšanje imuniteta, poboljšala, niži veroyatnostserdechno bolesti, jer risktrombo smanjiti obrazovanja i doprinijeti poboljšanju krovoobrascheniyav male krvne žile. Smetnje ikrytakzhe smanjuje rizik od razvoja određenih vrsta rakovyhopuholey i korisne za vid. Kavijar rekomenduyutv hrane na nedostatak željeza u tijelu.

Jaja u prehrani trudnica treba prisutstvovatkak lako probavljiv protein proizvod i izvor svih vrsta vitamina i minerala potrebnih za majku i za budućnost malysha.Zhelezo poboljšava hemoglobina, magnezij predotvraschaetsudorogi tele mišiće, razvoj folnu kiselinu neobhodimadlya svih organa i tkiva i krovetvoreniya.No to ne isplati, jer to zlostavljanje soderzhitsol kavijar. Ako trudnica ima tendenciju da edema, visokog krvnog tlaka, proteina u urinu pojavila, a zatim ikruluchshe eliminirati iz prehrane.

Kavijar bez konzervansa ne mogu učiniti! To pravda.V Za razliku od drugih prodzapasov u konzervi bankahikra prolazi sterilizacija. Previše nježni, to prinagreve pretvoriti u kašu. Jedini način sohranitikru - dodavanje konzervansa i paket pod vakuumom.Mozhno proizvode kavijara bez konzervansa, ali hranitsyaona je samo 4 mjeseca, a zatim mrijesta rybydo Nove godine "Ne to učiniti", Dobavleniekonservanta omogućuje pohranjivanje jaja i pokupatkrugly 12 mjeseci godišnje. Konzervansi u kavijara - ne ćud od proizvođača, već nužnost zbog svojstava lijeka.

Uz sve strah i užas potrošača potrebno trezvootsenivat situaciju: nije tako zastrašujuće riječi "prezervativ"Kao posebno tvari koja se nalazi iza njega. Obychnayakuhonnaya soli u kavijara nije samo vkusovayadobavka, ali i kao konzervans. Otrov tozhemozhno sol: 30-45 g doza uzrokuje akutno trovanje. Dlyakonservirovaniya jaja, smjesa dva konzervansa: sorbinska kiselina i E200 E239 heksamin. Oba razreshenyk primjena, kako u prisutnosti jaja u opredelennomkolichestve propisanim ISO 18173-2004 "Ikralososevaya granulirani staklenka",

Preporučujemo da posjetite naše polnymkatalogom konzervansa i aditiva u hrani i takzheso popis najopasniji od njih.

Štetna svojstva kavijara

Ipak, ne smije se zaboraviti da su konzervansi mogu uzrokovati alergija,glavobolja, gastrointestinalni trakt, provotsirovatvozniknovenie malignih tumora i negativan utjecaj na imunnuyusistemu.

Kod nekih bolesti, kao što je bolest bubrega, mochekamennayabolezn, hipertenzija, srce ishemicheskayabolezn, Pacijenti iz prehrane isključuje hranu soderzhaschiesol. Sadržaj soli u tele - to je glavni razlog zašto kotoroybolnym treba ograničiti ili eliminirati korištenje svojih hrane.

Djeca do 3 godine ne preporuča se jesti jaja jer nihesche nisu u potpunosti razvijen probavni kishechnogotrakta rad.