Leća

proizvodi;

žitarice;

Leća - male, ravne sjemenke rasteniyasemeystva godišnje mahunarke. Leća bogati su biljna bjelančevina i njegova upotreba u hrani od prapovijesti do danas. Korichnevayachechevitsa (ponekad se naziva kontinentalni) na teplovoyobrabotke omogućuje jednostavan maticu aromom često je dobavlyayutv variva i složenaca i salate. Krasnuyuchechevitsu koristi u azijskoj kuhinji. To je legkiypikantny okus, ona se dodaje u indijskom jelo dal.Iz od leće brašna ispeći kruh i vegetarijanska pirozhki.Chechevitsu prodaju suhu ili konzerviranom obliku.

Leća - jedan od najstarijih kultiviranih žitarica rasteniy.Ee arheolozi otkrili velik broj zgrada vsvaynyh brončanog doba (otoci Bienskogoozera u Švicarskoj). Drevni Egipćani gotovilirazlichnye leća jela, pečena od leća brašna kruha. Grčka VDrevney bila uobičajena izreka: Mudar čovjek priprema svoje uvijek dobra leća. U starom Rimu chechevitsabyla vrlo popularan, posebno kao lekarstvennoesredstvo.

Leća vrste su mnogi, najviše rasprostranenykorichnevaya, crvena leća, sorte „Beluga” i Puy.
Brown troškovi leća, možda prvi meste- u Americi, na primjer, zbog ove sorte gotovyatsupy s povrćem i raznim travama.

Crvena leća brže od drugih „sestara” raspasti, pa ga koristiti kad je vrijeme za kuhanje s niskim samo 10-15 minuta već možete naslazhdatsyaaromatnym vruće jelo od graha „kraljice”. Perevarennayakrasnaya leća postaje ukusna hranjiv kaša.

Najmanji sjemenke podsjećaju kavijara leće, poetomuetot razne nazivom „Beluga” - kao kavijar Beluga su kruglyei crno.

No, većina flavorful - Puy (crni i zeleni) .Esche to se zove: francuski leća zelenayaili „tamno šareni”. To ime dalfrantsuzsky grad, gdje je donio ovu paletu dovratnik. Kuhajte ovo „Queen” će imati najduže, ali to je omiljena kuhari sostavlyayuschayaraznoobraznyh salate - zahvaljujući elastičnosti Puy ne razvarivaetsyai zadržava svoj oblik, čak i uz miješanje i dodavanje kislyhsousov. Ima bogat okus i duhovit (paprika) okus.

kalorijske leća

Sirovi leća sadrži 106 kcal. Proizvod ne sadrži masnoće, što ga čini moguće koristiti za ljude koji su pretili, to je nova postoje ugljikohidrati koji pružaju trajan osjećaj sytosti.V kuhana leća 111 kcal. Pečene leća samo 101 kcal.

Prehrambene vrijednosti po 100 grama:

Proteini, GR	Masti, gr	Ugljikohidrati gr	Ash gr	Voda, gr	Kalorijska sadržaj, kcal
25	1.6	46,5	2.8	15	280

Korisna svojstva leće

Leća rastitelnogobelka sadrži veliku količinu, koja se lako apsorbira u tijelo kada etomsoderzhanie sumpora amino kiseline i triptofana u chechevitsenizhe od drugih mahunarki. Leća sadrži menshezhira od graška i odličan je izvor zheleza.K prednosti su brzina prigotovleniyachechevitsy. Leća sadrži folnu kiselinu prije bilo kojeg drugog proizvoda. U jednom obroku prigotovlennoychechevitsy sadržavao 90% preporučene dnevne normyfolievoy kiseline. Leća sadrži topiva vlakna, što poboljšava probavu i uklanja perspektivuraka rektuma. Leća kaša obmenveschestv stimulira, poboljšava imunitet i normalizira mochepolovoysistemy.

Zrna leća razlikuje mikroelementov- visoki sadržaj kalcij, kalij, fosfor, željezo, sadrži mangan, bakar, molibden, bor, jod, kobalt i cink, masnih kiselina iz skupine omega-3, omega-6, i izvor vitamina yavlyaetsyahoroshim skupina B sadrži vitamine PP, a i klijanje zrna - vitaminima.
Prema prehrambenih svojstava može zamenithleb leća, žitarice i meso u velikoj mjeri.

Leća, kao i sve mahunarke, bogat elemenata u tragovima, posebno magnezija, neophodnim za punopravno rabotyserdtsa i živčanog sustava, molibden i željeza. Traje ovom željezo dobro apsorbira, izchechevitsy jela uvijek poslužuje uz salatu, prigotovlennymiz svježe povrće bogato vitaminom C - rajčice, krasnyhpertsev, svježe povrće. Nije uzalud, gotovo svi indiyskieblyuda leća nužno posuto svježim peršinom kinzoyili.

Leće su vrlo dobar izvor triptofana- aminokiselina da se ljudsko tijelo prevraschaetsyav serotonina. Kao što svi znaju, nedostatak serotoninaprivodit do depresije, anksioznosti i samo skvernomunastroeniyu, posebno u mračno doba godine. U međuvremenu, razina serotonina može se povećati i po tselnozernovogorisa, najdostupniji izvor triptofana, pa Iza zelenim leće, ili još bolje stalno gotovitmadzhadaru - mješavina riže i leće, koje arabskayapogovorka poziva meso za siromašne, aludirati na tselnyybelok sadržane u ovo jelo.

Leća obuhvaća isoflavony (Izoflavoni) kotoryemogut inhibiraju karcinom dojke. Isoflavony pohranjeni naknadnu obradu, pa slobodno kupiti leće konzervirano, sušeno ili već u juhi.

Neke vrste leća, kao što su leća dijafragme preporuča korištenje u bolesnika s dijabetesom diabetom2 puta tjedno smanjiti razinu šećera u krovi.Pyure od leće pomoć s, čira na želucu i dvenadtsatiperstnoykishki, kolitisa.

Leća Bujon (kao i juha i slanutka nouta) rekomenduyutprinimat u urolitijaze. U antici se vjerovalo da leća pomaže da liječe živčana rasstroystva.Drevnerimskie Liječnici kažu da je redovito upotrebleniechechevitsy čini osobu miran i strpljiv. Sadržaj kalija je korisno za srce. Leća je takzheprekrasnym hematopoetskih proizvoda.

Leća kaša stimulira metabolizam i normalizira povyshaetimmunitet genitourinarni sistemy.Chechevitsa dobro raspasti za 40 - 70 minuta, imeettonky i ugodnog okusa i kuhana leća sohranyaetbolshe pol korisnih vitamina i minerala.

Iz perspektive kineske medicine leća schitaetsyaprogrevayuschey hranu, ali ako je kuhana sa začinima, njegov zatopljenje učinak uvelike je porastao. Poetomuchechevitsa, posebice juha od toga, vrlo je pogodna za zimnegoratsiona stanovnicima sjevernih zemalja.

U zapisnik za prisutnosti bor, željezo, bakar, kalij

Štetna svojstva leća

Vi ne možete jesti leću za osobe koje pate giht,dijateza mokraćna kiselina, i bolesti zglobova, kao boleznyamimochepolovoy sustava.

Također, imajte na umu da je proizvod u stanju prouzročiti diskomfortv želuca i fermentacije procese, tako da je nepoželjno chechevitsulyudyam s bolestima probavnog trakta, podzheludochnoyzhelezy, kardiovaskularni sustav i žučnog mjehura.

Leća izaziva pojavu bubrežnih kamenaca, upotreba poetomuee je kontraindicirana u raznim bolestima bubrega.

Vi ne možete jesti leću u hrani za ljude s gemorroem,kao i poteškoće u mokrenja. Osim toga, česte upotreblenieprodukta izaziva suhoću kože, dakle, ljudi s kožom zabolevaniyamimogut jesti leću tek nakon savjetovanja s liječnikom.

Ipak jesti leću često ne isplati, jer snizhaetusvoyaemost određene hranjive tvari.