Bluefish

proizvodi;

riba;

Ulovu plave, jedini član obitelji lufarevyhotryada grgečke. Izduljeno tijelo (115 cm) szhatos bokov- teži 15 kg. Vage cikloida. Vstrechaetsyav tropska i umjerena moryah- školovanje u SSSR-ribara u crnoj i Azovskog mora. Obvezuje znachitelnyesezonnye migracija. Mrijesta kontinentalni ljeta. Kavijara-plave plodnosti od 100 tisuća do 1 Mill. Jaja. Predator, hranjenje na haringe, srdele i druge ribe. Obektpromysla.

Američki obale na Mediteranu i Crnom moru lufaryavlyaetsya omiljeni predmet spinningovogolova sport motornim brodicama. Najbolji grizenje primijetio vutrennie i večernjim satima, kada je plavičastog potraga za podnyavsheysyak površini male ribe. Snižavanjem plavičastog okazyvayutotchayannoe otpor: napraviti vrlo oštar trzaj, skok iz vode ili brzo hrle u unutrašnjosti, tako da konačno ući u brod bluefish, nuzhnozatratit puno energije i imaju veliki smisao. Inogdaborba velike ribe traje nekoliko sati.

Korisna svojstva bluefish

Meso bluefish bijele krutine konzistencije, vrlo ukusni, da sadrži više od 5% masti i 19 - 21% proteina. Kozhatonkaya, vage se lako uklanjaju, bez male kosti, prigotovke meso zadržava svoj oblik, ostaje sočan i nadmetanje.

Sadržaj mineralnih tvari: natrijev (100 mg / 100 g), kalij (335 mg / 100 g), kalcij (30 mg / 100 g), fosfor (220 mg / 100 g), željezo (1.8 mg / 100 g).

Bluefish je najbolje koristiti za pečenje, prženje gulaš. Mljeveno dobro za pite, knedle, pite, mesne okruglice, mesnih okruglica. U Rusiji, bluefish često prodaju podnaslovom "morskoyokun„U pravilu, u obliku smrznutog file.Nevziraya da je vrlo važno kako bi vidjeli promyshlennoytochki, ribe, to je malo zhirnovat i ima silnyyprivkus. Da bi se smanjila te osjećaje vypotroshennuyurybu treba odmah rashladiti i jesti svezhey.Esli ne proizvodi u bliskoj budućnosti, meso bystronachnet pogoršanja, postaje siva i rastresita.

Plavičastog na - Kijev
600 g ribe, 100 g maslaca, 2 žlice lozhkipshenichnoy brašna, 2 jaja, krušne mrvice, sol povkusu.
Plavičastog fileti dvostruko kretanje kroz mljevenje mesa. Punjenje posoliti odjevene od njegovih tortilje. Na sredinu svakog lepeshkipolozhit ulja i zatvoriti rub, spremanja kotlića ovalnuyuformu. Dvostruka navlažiti jaje,uvaljati u brašno i pohani u krušne mrvice. Pržiti u masti bolshomkolichestve. Prije posluživanja, prelijte rastoplennymslivochnym ulja. Poslužite krmenadle sa kombinirovannymgarnirom: prženi krumpir, grašak, otvarnyemorkov i repa, marinirana ili ukiseljenim povrćem.

U zapisnik za prisutnost natrija

Štetna svojstva plavičastog

Ulovu plave se ne preporuča koristiti u alergijama na hranu za ribe, kao i pojedine njegove netolerancije.

Sjeti se da razdelyvaya ribu, morate biti vrlo oprezni, takkak njegove peraje imaju iglice koje sadrže otrovne veschestvo.Popav u kožu, to može izazvati čak i djelomičnu paralizu.

Osim toga, to je zabranjeno konzumirati hranu s plavičastog idiosinkrazii.A ako nije pravilno skladišteni, to može dovesti do ribe sereznogootravleniya.

Napustiti njegovo korištenje treba spodzheludochnoy ako postoje problemi, jetre i priozhirenii.