Lanceta riba

proizvodi;

riba;

lanceta riba

Som - Obitelj morskihryb Anarhichadiae odreda grgečke da obitayutv sjevernim vodama Atlantika i Tihom oceanu, gdetemperatura vode ne prelazi 14 stupnjeva. U beregovSevernoy Americi, od Kalifornije do Aljaske, ugrevidnayazubatka- se nalazi na sjevero-zapadnom Pacifiku rasprostranenadalnevostochnaya zubatka- plave soma (ili „udovica”) može se naći u Sjevernoj Atlantski ocean-prugastog som uhvaćen u Barentsovom i bijelih moru, Britanija je zaštićen i Irska (rijetko - u Finskom zaljevu).

Ime ove ribe nisu dobili slučajnost - zbog snažne, dobro razvijene čeljusti s oštrim, zaobljen i strše prema naprijed vnutrzubami očnjaka poput vuka (Usput, u Francuskoj som tzv - „morskoyvolk”).

Karakterističan oblik vilice i zubi ove ribe yavlyaetsyarezultatom prirodne prilagodbe na soma svoeyizlyublennoy hrana: ježinaca, školjkaši, puževi i rakovi.

Prugasta som (Anarhichas lupus) nastanjuju stjenovitu dno i porosshemvodoroslyami vrijeme mrijesta podplyvaetsovsem blizu obale. Mrijest odvija od pofevral studenog na dubini od 40 do 200 m, na početku razdoblja-u sjevernim područjima, a na kraju -. Southern.

Pjegavi (išaran) som (Anarhichas minor) obitaetv vodama Arktika.

Mjesta som ribolov - Barentsovom moru i banke SevernoyNorvegii. U tijeku opsežna nauchnyeissledovaniya na umjetnom uzgoju soma. Pyatnistayazubatka češći u sjevernim vodama.

som od debele kože s vrlo malim, ako utoplennoycheshuey čine torbe, novčanike i remenje.

Cook som najbolje na pari ili na žaru, a ako pržene, a zatim umočen u tijesto ili pre-kuhati u vrlo slanoj vodi - inachekuski ribe doslovno „rastekutsya” u tavi. Som goryachegoili dimljeni - veliki predjelo.

Kalorija som

Sirovi kalorija Atlantic wolffish - 96 kcal po 100 g stavku.Vaša dovoljno hranjivo zbog visokog sadržaja proteina. Votvarnoy som sadržavala 114 kcal po 100 g, a pečena -137 kcal. ne bi trebao biti zlostavljani pržene som, 100 g kotoroysoderzhitsya 209 kcal, jer to može uzrokovati lishnihkilogrammov.

Prehrambene vrijednosti po 100 grama:

Proteini, GR	Masti, gr	Ugljikohidrati gr	Ash gr	Voda, gr	Kalorijska sadržaj, kcal
17.5	2.4	-	1.2	80	96

Korisna svojstva soma

som meso je vrlo ukusno: nježan, pomalo sladak, skoro bez kostiju i vrlo debeo. Onaobychno prodaje bez kože i vlasišta. Nutritivnu vrijednost zubatkiochen visoke.

U svom mesu sadrži vitamine A, D, B12, E, PP, tiamina, riboflavina, niacina i pantotenske kislotyi piridoksin. Som sadrži aminokiseline - asparaginska i glutaminska, lizin i mnogi drugi. Riblje meso namnogolegche probavljive i nema zamjenjive mineralyi mikronutrijenata za nas, kao što su natrij, kalij, kalcij, željezo, cink, magnezij, sumpora, fosfora, jod, željezo, bakar, mangan, fluora, kao i kolesterol. Uključuju ribu na jelovniku, to je nepotrebno kupovati skupe vitamine, ovdje polnyysostav sve tako potrebno nam je da se osigura zhiznedeyatelnostinashih organizama.

Možete kuhati soma krumpir.U tu svrhu, smrznute som filetima porezatplastinkami i u posudu, predvaritelnosmazannuyu ulje, riba stavi sloj krumpira narezannoykubikami dva centimetra, sol i papar, sverhuvylozhit sloj luk, na kockice, zatim sloj krumpira i opet sa soli i papra. Sverhunamazat majoneza i posuti ribanim sirom. Blyudozapekaetsya u pećnici na temperaturi od dvjesto gradusovprimerno pola sata. Kao prilog ovdje savršeno podoydutsvezhie povrće.

som meso je vrlo korisno u bolesti schitovidnoyzhelezy.

Rekord prisutnosti joda, kobalt