Mononezasićene masti

Komponente snage;

Prehrana odavno naučili razlikovati dobre i loše masti.
Posebna se pažnja posvećuje proizvodima s visokim sadržajem mononenasyschennyhzhirnyh kiseline (MUFA). Stručnjaci preporučuju dijetu za izgradnju pitaniyadlya promicanje zdravlja i smanjiti obim struka sa obyazatelnymvklyucheniem takvih masti.

Hrane visoke u mononezasićenih masti:

Naveden približan broj 100 g proizvoda

maslinovo ulje

73,3 g

canola ulje

63,6 g

lješnjak

53,6 g

orasi pekan

40,6 g

bademi

30.7

maslac od kikirikija

24,7 g

pistacije

24,4 g

kikiriki

24,4 g

kašu

23,7 g

orahovo ulje

22,2 g

sjeme senf

21,2 g

sezam

18,9 g

pinjola

18,6 g

ulje sjemenki grožđa

15,6 g

avokado

9,8 g

Opće karakteristike mononezasićene masti

MUFA su zhirnyekisloty u molekulsku strukturu koja može biti maksimalno odnoydvoynoy ugljik vezu.

Mononezasićene masnoće imaju jednu važnu razlikovanje osobennost.Pri sobnu temperaturu, imaju tekuću strukturu, ali ponizheniitemperatury zgusnuti.

Najpoznatije reprezentativni mononensyschennyh masne kiseline (MUFA) je oleinovayakislota (omega-9), koji u velikoj količini u olivkovommasle.

Također, odnose se na MUFA Palmitoleic, eruka, eicosenoic, nervonska kiseline. A jedanaest rjeđi mononenasyschennyhzhirnyh kiseline.

Mononezasićene masnoće se uglavnom smatra vrlo poleznymidlya organizam tvari. S obzirom na njihovu pravilnu uporabu mozhnoizbavitsya iz visokog holesterolu krvi, poboljšavaju vaskularne ton, upozoriti srčani napadili uvreda.

Ulja biljnog podrijetla donijet će tijelo više vsegopolzy ako nisu podvrgnuti toplinskoj obradi i upotreblyatv salate.

Pažljivo, ulje uljane repice!

Ispada da nisu svi od mononezasićenih masti su jednako korisne za zdravlje. Kao iu svakom pravilu postoje iznimke ...

Stvar je u tome velikom količinom eruka kiseline privoditk poremećaja metabolizma masti. Canola ulje, na primjer, sadrži okolo25 posto eruka kiseline.

Nedavno su napori uzgajivača nove sorte uljane repice je izvedena (uljane repice), koji sadrži, za razliku od svog prethodnika, samo 2% erukovoykisloty. Daljnji rad u uzgoju stanica etoyoblasti su u tijeku. Njihov je cilj - kako bi se smanjila količina eruka kiseline u maslichnomrastenii.

Dnevne potrebe za mononezasićene mastiMeđu svim ostalim vrstama masti konzumira, tijelo ima najveću potrebu za mononezasićene zhirah.Esli do 100% od svih masnoća koje su potrebne tijelu, ispada da 60% od dijeta trebala pripadati mononezasićenih zhiram.Norma unos za zdrave osobe, prosjek , što predstavlja 15% ukupnog kalorijskog sadržaja prehrani.

Točan izračun dnevne potrebe unosa MUFA događa s uchotomvida osnovne ljudske aktivnosti. Ona ima vrijednost njegove poli dobi. Na primjer, potreba za mononezasićene masti za zhenschinvyshe nego kod muškaraca.

Potreba za mononezasićene masti povećava:• za boravak hladno regionalnim

• Za one koji su aktivno uključeni u sport, izvođenje naporno raditi na proizvodstve-

• Za male djece tijekom aktivnog razvitiya-

• kršenje kardiovaskularnog sustava,

• Kada ste u ekološki osjetljivim područjima (prevencija raka) -

• Za pacijente saharnymdiabetom 2 tipa.

Potreba za smanjenje mononezasićene masti:• kada alergičanvysypaniyah-

• Za ljude koji imaju malo dvigayutsya-

• Za starije generation-

• Kada gastroenterološkoj bolesti.

Probavljivost mononezasićene mastiKada potrošnja mono-nezasićene masti pravilno odrediti njihovu količinu u hrani. Kada se normalizira na korištenje mononezasićenih masti, proces asimilacije u tijelu će biti svjetlo i bezopasna.

Korisna svojstva mononezasićenih masti, njihov utjecaj na organizamMononezasićene masnoće su uključeni u strukturi stanične membrane. Aktivno sudjeluje u metaboličkim procesima, što dovodi do dobro koordiniran rad cijelog organizma. Cijepati primljenih zasićenih masti i spriječiti pojavu prekomjernog kolesterola.

Uravnotežena unos masti MUFA skupine promovira profilaktikepoyavleniya ateroskleroza,iznenadna srčana smrt, smanjuje rizik od raka, ukreplyaetimmunnuyu sustava.

Na primjer, najpoznatiji, oleinska i palmitinska kislotyobladayut kardioprotektivnom svojstva. Su namjerno ispolzuyutv prevenciju i liječenje kardiovaskularnih bolesti. Oleinovuyukislotu također koristi u liječenju gojaznost.

Glavna funkcija mono-nezasićene masti - aktiviranje metaboličkih procesa u organizme.Nedostatok mononezasićene masti za tijelo je pun pogoršanja moždane aktivnosti, u suprotnosti s kardiovaskularnom sustavu, pogoršanja zdravstvenog stanja.

Koristan savjet:Mononezasićene masnoće najpoželjnije za prženje. Stoga nutricionisti preporučuju ljubiteljima hrskavih komadića kupnje za ove tseleyolivkovoe ili maslac od kikirikija. Prednosti - minimalne promjene u strukturi proizvoda prilikom izlaganja visokim temperaturama.

Interakcija s drugim elementimaSmetnje mononezasićenih masti zajedno s proizvodima bogatim liposolubilne vitamine A, D, E, poboljšava asimilaciju hranjivih tvari.

Znakovi nedostatka mononezasićene masti u tijelu:• kvarova živčani sustav-

• pogoršanje kože, svrab-

• lomljive nokte i hair-

• Loša pamyat- pažnje

• pojava autoimunih bolesti haraktera-

• povreda kardiovaskularnog sustava,

• povećava količinu kolesterola u krovi-

• povreda izmjenu tvari

• Ostali zhirorastvorimyhvitaminov nedostatak simptoma.

Znakovi viška mononezasićene masti u tijelu:• alergijski vysypaniya- kože

• problemi s zheludkom-

• povećana slatkorječivost kože.

Čimbenici koji utječu na sadržaj MUFA u tijelu

Za nadopunu mononezasićene masti moraju biti sbalansirovannoepitanie dovoljno prošlosti. Uostalom, glavni izvor prihoda - hrana.

Mononezasićene masnoće u borbi za sklad i ljepotu

Mononezasićene masnoće nužno uključeni u prehrani za snizheniyavesa. Oni pomažu obogatiti tijelo s korisnim tvarima, energije pridavayaorganizmu za poboljšanu opterećenja.

Nadalje nezasićenih masti te grupe doprinose brzom rasschepleniyunasyschennyh masti, koje su sve više i uzrokuju pretilost, esliih iznos prelazi normu.

Studije su pokazale da oleinska kiselina potiče razrusheniyuzhirovyh naslage. Korištenje prirodnih ulja bogatog mononenasyschennymizhirami, doprinijeti poboljšanju izgleda. kosai noktipočeti zračiti zdravlje i ljepotu.

Poznati „mediteranska dijeta” bogat mononezasićene masti, ne samo da mogu brzo dovesti u obliku figura, ali isposobstvuet brz oporavak cijelog organizma. Masline, orasi, biljna ulja, svježe voće i plodovi mora učinit će vaš sistemupitaniya osobito korisno i ugodno na okus.