Slanutak (slanutak)

proizvodi;

povrće;

Slanutak - Godišnje, mahunarke, zernakotorogo imaju neuobičajen oblik podsjeća ptičje kljun golovubarana.

Kljun uspravno, prekriven žljezdanog voloskami.Listya imparipinnate. Visina dostiže 20-70 sm.Stryuchki Ukratko, otečene, sadrže od 1 do 3, zrna kvrgast-rough površine. Boja - od žute doochen mraku. Težina 1000 zrna ovisno o sortakolebletsya između 150 i 300 g

Slanutak toplinu ljubavi, samooplodnih biljaka oprašivanje odvija u fazi zatvorenog cvijeta, inogdaperekrestnoe oprašivanja. vegetacija period - 90-110 dana prije sazrijevanja i 150-220 dana za kasne sortov.Prorastanie počinje pri temperaturi od 3-5 ° C, u mraz vskhodyvyderzhivayut kratke 8-11 ° C. Vperiod procvat - Formiranje graha optimalnih temperaturadolzhna biti od 24-28 ° C.

Slanutak kulturni Domovinskog razmotriti središnjoj Aziji. Rasteniekultiviruetsya u Srednjoj i središnjoj Aziji, istočnoj Africi, istočnoj Europi, Indiji, Sredizemnomorskogoregiona.

Smatra se da je djevojka bila poznata i korištena chelovekomv hranu davno prije kršćanske ere. Tako Gretsiibyli naći graška slanutak, čija se starost ne menee7,5 tisuća. Godina iu Iraku ostao slanutak sjemena, otnosyaschiesyak "bronza" st. U davna vremena, slanutak chastoispolzovalsya ne samo kao hrana, ali i kao lijek.

Slanutak zauzela je treće mjesto u svijetu, nakon populyarnostisredi mahunarki grašak i grah.

Korisna svojstva slanutak (slanutak)

Biljčice slanutka vysokokachestvennyebelki koji sadrže masti, vlakna, velika količina kalcija i magnezija, kalija, vitamina A i S.Oni imaju nizak sadržaj kalorija i superiorniji od drugih bobovyekultury računati glavne esencijalne kiseline metionina i triptofana.

Moderni znanstvenici su otkrili da ljudi pitaju vsegdatsenili ove vrste mahunarki. Zrno slanutak sadrži do 30% proteina, kvaliteta koja se približava jaje,do 8% ulja, 50-60% ugljikohidrata, 2-5% mineralnih tvari, puno vitamina: A, B1, B2, OT, C, B6, PP.Blagodarya visoke prehrambene vrijednosti, može se koristiti gorohvmesto meso, kao i mnogi ljudi u vrijeme posta.Takaya prehrana serdtsai sprječavanje bolesti krvnih žila.

Zbog visokog sadržaja vlakana slanutak uluchshaetpischevarenie, ima blagotvoran utjecaj na srce, atakzhe regulira razinu šećera u krvi. Turski gorohsnabzhaet organizam energijom, koji se koristi postupno, bez povećanja razine šećera u krvi.

Dioscorides Pedany, jedan od poznatih liječnika vremenimperatora Nero javlja da ih je natječaj Mladi zernanuta povoljno utječe na rad želuca i rekomenduetispolzovat za desert. Hipokrat preporučio nutkak komponenta prehrane za kožu zabolevaniyah.Svidetelstva vole Nute znanstvenici su otkrili u Egiptu, gdje je na jednom od freskama faraona Akenatenom je prikazan s vetochkoyhumusa u ruci. Smatra se da je ova biljka simvolizirovalomuzhskuyu snagu egipatskog vladara.

Lišće slanutka našli oksalnu, limunovu i yablochnayakisloty. Ovisno o sorti bobahkolebletsya sadržajem masti od 4,1 do 7,2%, po ovom indeksu nutprevoskhodit ostale mahunarke osim soje.

Narodna medicina, poznata je činjenica da upotreblenienuta može zaštititi oči od takvih strashnoybolezni što su katarakt (zamućenje leće i kako sledstviepolnaya sljepilo).

Transparentnost objektiva ovisi o tijelu razmjena protsessovv koji krše zashlakovyvayut crijeva, jetre, krvi. Pile pomaže očistiti i tako pomaže da se uspostavi normalne cirkulacije vnutriglaznoyzhidkosti. Dakle, ne samo iscjelitelji preporučuju dlyalecheniya i prevenciju katarakte, ali i za tijelo zdorovyavsego uključiti u prehrani slanutak.

Kao slanutak rekomenduetsyaprimenyat čišćenje znači kako slijedi. Potopiti grašak u vodi na holodnoykipyachenoy 8 sati na sobnoj temperaturi, keramike posuđe (po mogućnosti preko noći). Kroz isteksheevremya grašak nadjev s finim reshetkoy.Sedat manjih obroka tijekom dana (dobavlyatv kaša, juha, salata). Sutradan je cijela protsesspovtorit. Tako je tijekom korištenja nedeli.Eto promiče gubitak težine, pročišćavanje, i dalje, zasićenost organizma s vrijednim vitaminima i mineralima.
Čišćenje se može provesti jedan tjedan tečaj s pereryvamiv tjedna. Cijeli tečaj - 3 mjeseca.

Putnicima i turistima može iznenaditi raznovidnostsposobov kuhanje slanutak. U arabskihstranah je glavni sastojak natsionalnyhblyud kao hummus (pire), falafel (topla zakuskav oblik kuglice) ili kuskus. Njegov peremalyvayutv brašno, koji se zatim doda u umacima i ispolzuyutdlya pripremi kavu zamjena. Eschekladut slanutak za juhe i salate. U Indiji i Pakistanu molodyestruchki slanutak jede kao povrće. U stranahVostoka poslastica je zapečeni grah turetskogogoroha.

Jedan od glavnih razloga zbog kojih ljudi često izbegayutvklyuchat svom stabilnom prehrani grašak i druge bobovye- vrijeme kuhanja i problema s perevarivaniem.Posle gusti grah jela oschuschenietyazhesti često javljaju u želucu i nadutost. Razlog za prisutnost mahunarki nepriyatnostey- oligosaharida koji ochentrudno topljiv u vodi i želučanom soku. Bobovyenuzhdayutsya u dugoj namakanja prije kuhanja, chtodelaet ih mekša. Suhi slanutak što ostalnyebobovye bi trebao biti ne manje od 12 sati prije varkizamochit u vodi, a zatim kuhati oko 1,5 sata.

Opasna svojstva slanutak (slanutak)

Slanutak netoksični i ima gotovo bez protivopokazaniy.No sjetiti da grah su takozvani „teška” hrana, to koliko dugo se probavlja i može uzrokovati fermentaciju. Poetomune potrebno koristiti ovaj proizvod za ljude koji pate od rasstroystvzheludochno trakta, peptički ulkus, giht,upala mjehura, zatvor, kao i loša cirkulacija.

Također, trebali biste konzultirati liječnika prije upotrebleniemnuta djece i starijih osoba. Također je moguće i alergijske reaktsiyana slanutak u slučaju netolerancije.

Kako se ne bi izazvati nepotreban nemir savjetuje zapivatblyuda slanutak s vodom. Nadalje, pauza nakon upotrebleniyanuta do sljedećeg obroka mora biti najmanje 4 sata chtobyeto proizvod može probaviti.