Kupus

proizvodi;

povrće;

Ipak poznat kao "kupus salata„- biljka što su ime sleduetiz, dolazi iz Kine. Tu je ova vrsta kupusa okulturivaniyui bio uzgoj u petom stoljeću, nakon čega je zaradio bystruyupopulyarnost u Japanu, Koreji, jugoistočnoj Aziji. U Europi i SShAshirokuyu poznati kineski kupus je dobila relativno nedavno.Vtoroe naziv „pekinki”, kojom ga se može naći - "petsay”.

Glavna razlika od sorti kupusa - oblik i strukturalisti. Kupus „Peking” sorte duguljaste, s gustim prilegayuschimilistyami, bijelo i mesnat na početku i na vrhu zelena i nježna, okus je apsolutno nimalo ne zaostaje preljev za salatu.U kineski kupus je takva izraženije uhoditi, kao što je belokochannoykapusty da ga možete koristiti gotovo u potpunosti.

Kako odabrati

Prilikom odabira kineski prednost kupus zrele, ne previše male zelje, bez truleži, oštećenja i pržena lišća.

Skladištenje kineski kupus

U niski hladnjak kupus „pekinki” temperature moguthranitsya bez gubitka tečnosti i entitetima poryadkapolutora tjedana. Ako su čvrsto upakiran, tosrok moguće povećati za pohranu do petnaest dana. Posebno dlitelnoehranenie ta kultura sposobna dati željeni podruma vlazhnostnymiharakteristikami-temperature (2-3 ° C i 95-98% vlažnosti, odnosno tamo) .U povrće može „uživo” do četiri mjeseca. Usput, odinnadezhny način skladištenja - zamrzavanje prethodno odvojeni prednost listev.Nesomnennym kineske kupus je sposobnostdlitelnogo sačuvati vitamine.

Kalorija kineski kupus

Ova sorta ima nisku kaloričnu, samo 13 kcal po 100grammah proizvoda, što objašnjava povećanu pozornost na njega s storonylyudey bavi očuvanjem svog oblika. Niti jedan drugi vidkapusty ne mogu pohvaliti takvim malo kalorija! Priori termička obrada „pekinka” gubi jedan kalorija.

Prehrambene vrijednosti po 100 grama:

Proteini, GR	Masti, gr	Ugljikohidrati gr	Ash gr	Voda, gr	Kalorijska sadržaj, kcal
1.2	0.2	2	0,9	94,8	13

Korisna svojstva kineski kupus

Sastav i prisustvo hranjiva

Korisnost sorti Peking kupus zbog široke vitamina i minerala naboromsoderzhaschihsya u svojim listovima. Postoji prisutstvuyutvitaminy skupine B, vitamin A, vitamin C, E, K sadrže jod, mangan, bakar, cink, željezo, fosfor, magnezij i kalij.

Korisni i ljekovitost

Zbog svoje niske kalorijske, kupus čvrsto zanimaetveduschie linije u izborniku prehrani. Njegova prisutnost u prehrani pomozhetuspeshno boriti glavobolje, depresije, nervozni rasstroystvamii dijabetes dijabetes,služe prevenciju kardiovaskularnih bolesti, posebice aterosklerozu, i hipertenziju. Informacije sadržane u lišću kupusacelulozakoristan učinak na funkcije crijeva „” pekinka rekomendovanapri ulkusa gastritis.Hlapljiva, koji se nalaze u soku kupusa, imaju pomoschpri upalnih bolesti, liječenje gnojne rane.

U domovini klase, kao u Japanu, smatra se jednim od: petsay izvora dugovječnost. To je zbog sadržaja u listyahkapusty velikog broja specifičnih aminokiselina - lizin(Čisti krvi otapanjem stranih proteina direktno vliyaetna imunitet formacije). Također naći u lišće lactucin koja blagotvorno utječe na metabolizam, normalizira tlak jača zidove krvnih žila.

Osim toga, nastajanje petsay djeluje stimulans krasnyhi bijelih krvnih stanica, što je vrlo važno u anemija,podešava razinu holesterol,smanjuje vjerojatnost raka jetre štiti otzhirovogo preporod.

Još jedna vrijedna značajka može se zvati kineski kupus sposobnostvyvoda teških metala i radionuklida.

U kuhanju,

Petsay - sastavni dio mnogih različitih jela. Naravno, većina vsegoeta kupus naći u raznim salatama, od kojih populyarnostyupolzuetsya Korejski kimchi. „Pekinka” koristi se u juhe, boršč, biljna variva, priloge, služi kao zamjena za kupus kapustypri pripremaju punjene kupus. Također, ova vrsta savršeno zarekomendovalsebya kiseli, slani, kiseo,osušeni oblik. Petsay koristi za gašenje meso i gljive.

Štetna svojstva kineskog kupusa

„Uključuju pekinku” iz prehrane biti na visoke kiselosti, krvarenja želučanog trakta, akutnog pogoršanja različitih bolezneyzheludka ili crijeva (npr pankreotit) .Chastoe prejedanja svježe Patsy može statprichinoy proljev,izazvati mučninu i glavobolju. Kupus slabo kompatibilan sa molochnymiproduktami, dok je u mogućnosti koristiti sprovotsirovatsilnoe probavne smetnje.

Video o uvjetima kineski kupus raste u umjerenom kontinentalnom i kontinentalne klime i koristi biljke (dio hranjivih tvari i njihov utjecaj na ljudsko tijelo).