Jakobove kapice

proizvodi;

Plodovi mora;

pregled

Jakobove kapice su porodica morskih školjkaša mollyuskov.Grebeshki moći kretati u vodi stvarajući reaktivnoytyagi često lepet krila. Ove školjke se nalaze u svim okeanah.Rakovina neravnostvorchataya Jakobove kapice s ušima - velika ploschadkamiszadi sprijeda i sa vrha. Njihova veličina može varirati, na primjer,japanski vrlo velika i Galicijski i škotskidoći do srednje veličine. Crvena Čileanski Jakobove kapiceVrlo ukusna i cijenjena u zapadnoj hemisferi, iako su male.

Zanimljiva značajka zubaca chtop rub plašta u dva reda su mnoge male oči (do 100 komada). Udaljenost do koje vide sasvim dostatochnodlya bi se odgovorilo na pristup neprijatelja.

Kako odabrati

Zubaca se prodaje kao pročišćeni i umivaonik. Svezhiymollyusk mora imati miris mora. Grebeshkistarshe mnogo veći i imaju manje hranjivih tvari nego molodye.Svezhee školjki mesa treba biti u obliku stupa, ružičasto-sive boje kremovogoili.

Ako planirate jesti sirove Jakobove kapice, a zatim kupiti ih sleduetzhivymi. Živimo školjke izvađen iz vode, list mora bytzakryty ili zatvoren i na najmanji dodir prsta. Samo takiegrebeshki jedu sirove.

Kako čuvati

Smrznuti Jakobove kapice su pohranjeni u zamrzivač malih tri mjeseca. Svježe treba održavati u hladnjaku malim tri dana, nakon što ih stavlja u posudu, napolnennyyldom.

Kako odmrznuti i čist

Smrznuti Jakobove kapice moraju se odmrzne na sobnoj temperature.Nelzya odmrzavanja školjaka u vrućoj vodi ili sispolzovaniem mikrovalna pećnica. Odmah nakon odmrzavanja treba započeti kuhanje.

Prije nego što su stvarni Jakobove kapice za kuhanje smiju se prati u hladnoj vodi i, po želji, izvadite bijeli stupanj na jednoj strani. Esliv ljuska predstaviti mali koraljni torba - ne vykidyvayteego jer to srna, i vrlo je ukusna.

Ogleda u kulturi

Ljuska odrezak koristi kao simbol Jacob PutiSvyatogo prijelaza zapadne Europe, kao i palomnikovprihodyaschih na grob sv. Školjkaša ljuska mollyuskovizdavna smatra simbolom ženske početak vode.

kalorijske Jakobove kapice

Jakobove kapice, među ostalim pozitivnih osobina imeyutesche jedan - niske kalorijske, što je samo 88 kKalv 100 grama mesa. To upućuje na zaključak da su školjkaši dijetetski proizvod, a uključuju u prehranu različitim dijetama.

Prehrambene vrijednosti po 100 grama:

Proteini, GR	Masti, gr	Ugljikohidrati gr	Ash gr	Voda, gr	Kalorijska sadržaj, kcal
17.5	2	-	-	70	88

Korisna svojstva morske kapice

Sastav i prisustvo hranjiva

Zubaca vrlo bogat i raznovrstan pripravak takkak u mesu sadrži velike količine proteina, i još minerala magnezija, joda, željezo, fosfor, bakar, cink, mangan, kobalt. Također uključuje nezasićene kiseline i omega-polivitaminnyykompleks. odrezak mesa smatra prehrani zbog chtoon niske kalorijske, niske masnoće i low-carb.

Jakobove kapice bogatynia vitamina B12, tiamina, riboflavina, također je najbolji istochnikkaltsiya. Biocalcium netoksični i nema štetnih vozdeystviyana ljudsko tijelo, tako da su češljevi korisno je dati djeci koja imaju nedostatak kalcija.

Korisni i ljekovitost

odrezak meso smanjuje kolesterol u krvi, tvari normalizuetobmen poboljšava funkcioniranje živčanog, endokrinih i kardiovaskularnih sosudistoysistem, povećava ukupnu ton ljudskog tijela. Bolshoekolichestvo joda u sastavu Jakobove kapice, kao i visoka biologicheskayatsennost nam omogućiti da ih preporučiti kao nužan proizvoda u pitaniipatsientov ateroskleroza.

Odrezak u azijskoj kulturi uzdiže na jednu od nezamenimyhsredstv povećati potenciju kod muškaraca. Znanstvenici su dokazali da chtoregulyarnoe jede Jakobove kapice notonly pomaže vratiti seksualnu funkciju, ali i da ga zadrži na dlitelnoevremya visoke razine.

Najvredniji su zubaca u ogrtač i mišićno-zamykatel.Morskoy tavi - je izvor vrijednih prirodnih minerala, ipereotsenit svoju korist nemoguće. Čak u mesnoj prisutstvuetvitamin PP, koja je dio enzima koji obespechivayutkletochnoe dah. ona također ima pozitivan učinak nanormalnuyu gušterače i želuca.

U kuhanju,

Odrezak mesa koristi se za pripremu raznoobraznyhblyud: juhe, salate, punjena kupus, mesne okruglice i mnogi drugi. To ochennezhnoe i slatkog okusa. Francuska kuhinja je posebno bogatarazlichnymi recepata, uključujući kapice.

Postupci za dobivanje Jakobove kapice su vrlo raznolike. Oni su pečena, kuhana, kiseli, pirjana, pa čak i sa bazena pripremljeno šampanjca. Također neki gurmanyih jedu sirove, basting s maslinovim uljem i sokom od limuna.

u kozmetika

Odrezak, svakako koristan za ljude koji pategojaznost,posebno s manifestacijama aterosklerotskih lezija sosudov.Blyuda Ovaj dodatak ribljim zbog niskog sadržaja kalorija, preporučeno od strane mnogih liječnika i nutricionista.

U novije vrijeme, ekstrakt morske tavi počeo koristiti vrazlichnyh kreme. Budući da je bogat mineralni sastav mollyuskovokazyvaet veliki učinak na kožu.

Štetna svojstva Jakobove kapice

Ako postoji vjerojatnost alergičanReakcija se, nakon toga na kapice treba tretirati s oprezom. Dakle, razlog za žene tijekom trudnoće i dojenja se ne rekomenduetsyaprobovat ove delikatese.

U hipertireoze također ne bi trebali jesti Jakobove kapice, zbog visokog sadržaja joda u svom sastavu.