Škampi

proizvodi;

Plodovi mora;

pregled

Škampi - je najbliži rođaci jastoga, ali izgleda više kao jastog.Oni su desetonožni rakovi. To morski obitateliobladayut jakim svijetlo narančaste ili ružičaste jakom oklopa, veličina aux je između 15 i 25 centimetara. Tanak, prodolgovatyekleshni u obliku prstena - obilježje langoustines. Escheoni deset noge i duge tanke kandžama, također zaostrenknizu dorzalni oklopa.

Langoustines nalaze u vodama Atlantika, Mediterana i Severnogomorya. Uživo na mekanim donjim dijelovima na dubini od 45-250 metara, royutpeschery i napustiti svoj dom po noći sama, ide na poiskiedy. Još langoustine uhvaćen i uzgajaju u Norveškoj.

Izgrade lijepe langoustine kandže besmislene kao myasonahoditsya iza.

Kako odabrati

Langoustines, stiže na police moderne trgovine morskih plodova, mogu se podijeliti u dvije vrste: prosječna langoustine (cca dvenadtsatsantimetrov) i velika (do dvadeset i pet). Tijekom transportirovkidannyh rakovi često imaju nekih problema, jer ne mogu postojati bez vode. i zamrznutilangoustines nepoželjni kao smrznuto meso staetochen ih labav i izgubiti većinu svog divan okus kachestv.No prodaju naći smrznutim kuhanim langoustines.

Pri odabiru morskih plodova, potrebno je utvrditi kvalitetu zapahu.Otsutstvie karakterističnog mirisa ribe u pregibu između repa i pantsiremgovorit o svježine. Kvaliteta mesa langoustines nalaze vhvostovoy dio, vrlo profinjen, nešto slatko i nezhnyyvkus.

Kako čuvati

To je najbolje kuhati langoustines odmah nakon kupnje. Ali esliv kupio smrznute plodove mora, onda je to još uvijek može biti sohranyatv zamrzivač i mjesto u plastičnu vrećicu.

Ogleda u kulturi

Ovaj rak ima mnogo imena. U ime Europe langustinnosit škamp, to se zove u Italiji "škampi„U Britanskom otočju - Dublin škampi.

kalorijske langoustines

Niska, a samo je 98 Akal, omogućuje upotreblyatih tijekom raznoobraznyhdiet i uključuju zdrave izbornika hrane.

Prehrambene vrijednosti po 100 grama:

Proteini, GR	Masti, gr	Ugljikohidrati gr	Ash gr	Voda, gr	Kalorijska sadržaj, kcal
19.7	2.3	-	0.2	77	98

Korisna svojstva langoustine

Sastav i prisustvo hranjiva

Kao dio langoustine meso sadrži veliku količinu poleznyhveschestv. Ovaj prirodni izvor masti, bjelančevina i cijeli popis poleznyhelementov, kao što su fosfor, željezo, cink i selen. Sto grama proizvoda sadržava 33% dnevne normymedi i jod, 20% magnezija, 10% kalcija.

Korisni i ljekovitost

Prekrasna kombinacija elemenata u mesnim langoustines kosa sohranyaetzdorove, kože, jača kosti, poboljšava vid. Regulyarnoeupotreblenie hrane langoustines poboljšava metabolizam i sposobstvueteffektivnoy mozak. Također, meso od tih rakoobraznyhblagopriyatno učinak na krvožilni sustav te je zamechatelnymantidepressantom.

U langoustine, kao iu svim plodovima mora sadrži masne kiseline brzo korisno proteine, makro i mikronutrijenata. Plodovi mora namnogopoleznee za zdrav i hranjiv od mesnih proizvoda. Vklyuchivv langoustines prehrana može značajno poboljšati imunološki sustav. Bakar, kalij, cink spriječiti prerano starenje. fosfor stimuliruetmozgovuyu aktivnosti.

Znanstvenici su otkrili da ljudi uključiti u prehranu plodovima mora, posebno langoustines, mnogo manje vjerojatno da će patiti od svih vrsta bolesti, jer su ti proizvodi lako se apsorbira i zasititi tijelo chelovekamineralnymi tvari. Langoustine, kao i sve druge s obzirom morskiezhiteli mineralima bogate okoline stvara u svojim organizmezalezhi minerala u obliku organskih spojeva, tako neobhodimyhpri liječenje bolesti.

U kuhanju,

Zahvaljujući svom tankom, delikatan okus langoustines uvjeren zanimayutodno od prvih mjesta na popisu morskih plodova. Meso treba iskatv rep, a ne kandže. Ovaj rak postaje kulinarnymblyudom, ima tri faze: kuhanje, čišćenje i iznošenje meso, pripreme i posluživanja.

Prije čišćenja, morate staviti stranku na 10 langoustines shtukv kipuću vodu negdje u trideset sekundi. To bi trebao biti vrlo oprezni da ne pretjerate školjke u kipućoj vodi kao probavi, oni postaju krute. Važno je napomenuti da prilikom kuhanja promjene langustinovne boja.

Drugi korak za kuhanje uglavnom treba nastaviti srazuposle kuhanje. Pažljivo odvojiti glavu od trupa, raskalyvaetsyatupoy strana noža školjku i povukao meso iz repa. Kandže, glave i školjke može se spremiti i koristiti za umak ili juhu, jer su veoma flavorful.

Langoustine također služio kuhana u cjelini, sa salatom, limun, masline,na roštilju, kuhano meso četkanje pre kremasti masloms metvicu i bosiljak. Ipak, oni su uključeni u raznim jelima. Etotmoreprodukt poznata u cijelom svijetu: Španjolci pripremaju s langoustinespaella, Talijani - ravioli i rižoto, Francuzijuha-ortezski, Japanski pržena mesa tijesto u zraku, i kineski i vijetnamski često koriste umjesto langoustine škamp.

u kozmetika

Meso langoustines će biti korisna za one koji se bore s viškom vesom.Vysokoe proteina gasi apetit, a niska kaloriynostpozvolyaet uključuju rakove u prehrani s brojenje kalorija.

Štetna svojstva langoustines

Trebali suzdržati od jedenja mesa langoustines priindividualnoy netolerancije i moguće alergičanmanifestacije. Čak i nutricionisti preporučuju da ne bi uključivala moreproduktamii preporučamo da ih koristiti više od dva puta tjedno.

Također je kontraindiciran za uporabu u prehrani mesa langustinovlyudyam s kroničnim bolestima srca i krvnih žila. Niti stoitupotreblyat glavu langoustines, jer sadrži kolesterol.