Turovet

proizvodi;

Biljka pripada porodici Asteraceae i ružan i stabljike s vidulistya topped cvat "koš", drugi nazvaniya- bijeli korijen, zob korijena, slatki korijen povrća kamenica, Jeruzalem zvijezda jebote brada salsifi. Raznoobrazienazvany To samo po sebi ukazuje na to da su ljudi upoznati s kozloborodnikomochen dugo i prisno.

Izveo najvećim dijelom u Aziji i Europi, osobito etorastenie svoj nepretencioznost. To je već davnosniskalo slave ukusne poslastice u cijelom svijetu zbog onoga što lyudinachali turovet uzgajaju posebno. I to se zove tako zbog sličnosti svojih deflorirati cvatovima s kozjom bradicom.

Do danas, postoji više od 145 vrsta turovet, divlje bolshinstvoiz njih. Samo nekoliko vrste domaćih i ispolzuyutsyakak ljekovite hrane ili proizvod.

Najpopularnija ljubičasta turovet, čiji korijen je jestivo i ima okus kamenica,tako da se može uspješno zamijeniti ovaj skupi proizvod.

Cilindričnog oblika, smeđe, sive i bijele ili zheltovatogotsveta korijen turovet postali uz pravilan prigotovleniimyagkim, nježan i ugodan okus, uz neusporediv aromatustrits i dugog aftertaste plodova mora.

Bio je poznat i najbliži srodnik turovet - ispanskiykozelets. Krema, kremasti meso po svom ukusu podsjeća na korijenušparogai artičoka.Ovaj okus dugo cijenjena u Europi, pa iz XVI stoljeća, njegova uporaba usvojili kuhara, prepoznavanje korijena delikatesom.Radi da je kultivirana u Belgiji, Italiji, Nizozemskoj iFrantsii.

Kako odabrati

Nađi turovet korijena je vrlo teško prodati, osim ako Chthon tržištu. Ako ispunjavate ove biljke u prirodi i odlučiti samizapastis korijene, zapamtite - korijeni se mogu uzeti samo u molodogorasteniya.

Kako čuvati

Ako se odlučite za zaliha robe gore na vlastitu korijena turovet, onda znamo da su iskopali iz zemlje kasne u jesen i staviti u holodnuyuvodu pročišćene ranije dodajući malo limunovog kislotyili sol. Takayaprotsedura isporučiti proizvod iz gorčine koja je svojstvena u korijenu, a zatim primijeniti na svoju vlastitu.

Ne brinite ako korijeni su već namočene u vodi, malo potemneli- je normalna reakcija. Ali ne mogu jesti prije ottsvetsheerastenie. Da biste to učinili, ne treba dati cvatu, izvadite svoevremennosotsvetiya.

Ali to nije sve! Činjenica da je ova biljka nije jestiv tolkokorni, ali i lišće, stabljike. Međutim, oni bi trebali biti predmetom obrabotkedlya kako bi dobili osloboditi od soka s istim gorčine. Za to botvapropuskaetsya kroz dlan, a okretni pokreti nuzhnokak istisnuti sok, ili samo namočen u zakiseljene (posoljenoj) hladnom vodom.

U kuhanju,

Turovet treba kuhati, iako ponekad egoprinimayut hrane i sirovina (samo mlade korijena). Također egotushat, pržene, kuhane, pečene, može se dodati u salate, juhe, služi kao ukras ili samostoyatelnoeblyudo. Prije kuhanja treba očistiti gornji sloj crvene odmah staviti u vodu s octom da korenne potamni. Kuhajte korijen preporuča u istoj vodi, a zatim se primjenjuju na obmyti kremaili umak. Korijeni mogu biti dalje skuha u ulju ili pržene obzharitvo tempura.

Od turovet juha pripremljena s okusom kamenica. Također u juhama korenrasteniya dobitke vanilijaokus. Nadalje, turovet aromatski ivkusovuyu koristi kao aditiv sladoleda i pića, za ukiseljeno povrće, prilogom i salata.

Turovet savršeno u kombinaciji s kremast guste umake ilyubymi povrća. To je dobro u kombinaciji sa sirevima, riba, zelenyu.A dug i ravan oblik svojih korijena, pruža priliku da ih legkostyunatirat na ribež i dodati jelima kao što su obično hren.

ogrjevna vrijednost

U osušen korijen turovet kalorija low - vsego82 kcal. Dakle, biljka se koristi u prehrani prehrani.

Prehrambene vrijednosti po 100 grama:

Proteini, GR	Masti, gr	Ugljikohidrati gr	Ash gr	Voda, gr	Kalorijska sadržaj, kcal
3.3	0.2	15.3	-	-	82

Korisna svojstva turovet

Sastav i prisustvo hranjiva

Turovet sadrži mnogo vitamina i hranjivih tvari, uključujući i kao korisno za naše tijelo kao askorbinovayai pantotenske kiseline, tiamina, folna kiselina, riboflavin, vitaminV6. Postoji dio biljke kao kalcij, željezo, fosfor, kalij, bakar, mangan, magnezij, selen i natrija. Osim toga, bogate kozloborodnikmineralnymi soli, šećeri, vlakno,inulin i proteine.

Korisni i ljekovitost

100 grama turovet sadržavao 15 posto kalij rekomenduemoysutochnoy standarde. To pomaže da se stabiliziraju tlak, umenshaetnagruzku na srce i krvne žile i sprečava stvaranje krvnih ugrušaka,udaracai srčani udar.Turovet i korisno kod osoba s dijabetesom.

Korištenje turovet je u stanju riješiti mnoge probleme pischevaritelnoysistemy. Zbog tkiva, to eliminira zatvor.Inulin, što je prebiotik,pojačava rast bifidobakterija u crijevima i učinkovitost vsasyvaniyapitatelnyh tvari, jačanje imunološkog sustava.

Željezo i bakar sadržani u turovet, poboljšati tsirkulyatsiyukrovi. Osim toga, mi smo pokazali da ova biljka je u stanju stimulirovatrost kosu. Raznolikost u sastavu biljnih hranjiva veschestvblagopriyatno djeluju gotovo cijelo tijelo.

Turovet se koristi u narodnoj medicini. Dakle, priparkaiz korijen koristi se protiv pčela ubode. Čaj od ove rasteniyanaznachayut smanjiti unutarnji ili postpartum krvarenje, prekomjerno mokrenje, dobili osloboditi od trbušne boli, groznice,proljev. Također iznastoya turovet raditi kupke za reumatizam i edem. Krometogo, korijen esencije savjetovati kako iskašljavanje u kataredyhatelnyh putevima bronhitis,kao diuretičkog sredstva za bolesti bubrega i raznyhzabolevaniyah kože. Tlo dio biljke se često koristi u videkompressov kao zacjeljivanje rana i sredstvom za otapanje u flegmona, gnojnih rana, tumora i čireva.

Korištenje u Kozmetologija

U kozmetika soka i nasjeckani sirovi korijen osloboditi iritacije, kao i razni allergicheskieproyavleniya. Kuhani turovet koristi kao komponentpitatelnyh maske dizajniran za osjetljivu kožu. Krometogo, isperite kosu infuziju turovet pomoć ustranitperhot.