Krachai

proizvodi;

začini;

To je rođak đumbir. To je ono što su Tajlanđani zove korijene i na drugim jezicima, a to kineski ili divlja đumbir,fingerroot, galingale ili Kaempferia pandurata.

Krachai nije vrlo opor i ima vrlo delikatan okus, unlikefrom đumbir,to ne mora biti uklonjena iz jela na kraju kuhanja, jer je mekana.

Krachaya miris vrlo sličan đumbira, ali malo tanji, lakši, s prizvukom citrusa. Vrlo Korijen je vrlo mekan i sočan.
Vanjski dio biljke je mali, samo do 50 centimetara. Vetvitravyanye konvergiraju na dnu u jednom stabljike, a zakanchivayutsyakrupnymi mesnate listove, duljina koja doseže i do 45 cm, i 12 cm širina-up. Tijekom cvatnje grane u blizini baze nebolshiepobegi rasti, što cvatu cvijeće lijepe ružičaste fioletovogotsveta.

Mogući rodno krachaya - Indonezijski otoci, ali je mozhnovstretit u Tajlandu, Maleziji, Indoneziji i Vijetnamu. Predpochitayatemnye mokre staze i nizinski, biljka uzgaja u južnoj Kini Indiii. Svi dijelovi krachaya smatra jestiva za ljude, to je: mladi stabljike, lišće, cvjetni pupoljci. No, korijen pryachetsamye važne prednosti. Oguliti korijen vrlo tanke, žuto-korichnevogotsveta iste boje i njihove unutra.

Kako odabrati

Krachai se prodaje na težini u obliku cijelog svježeg korijena, kurkuma pohozhihna ili sjeckani slame upakiran. Ako pažljivo razmislite Krachai razlikovati od đumbira je vrlo jednostavan - čist đumbir peredshinkovkoy i Krachai ostaje smeđe kože. U našem shirotahkupit svježe Krachai je gotovo nemoguće.

Postoje specijalitet trgovinama gdje možete kupitkitaysky đumbir u nizu povrća i začina za kuhanje Tom Yum, tajlandski juha. Također u prehrambenoj industriji je dostupna molotyykrachay da se nalazi njegovo korištenje kao začin za umake, predjela, salate i glavna jela.

Kako čuvati

Da Krachai ne gubi svoja blagotvorna svojstva, to nuzhnopravilno trgovine. Marinirani Krachai se koristi kao začin, to bi trebao biti pohranjen samo u keramičkoj ili staklenoj posudi Neboli tri mjeseca u hladnjaku.
Krachai prah pohranjen samo u zatvorenoj ambalaži. Svježe korenrekomenduetsya ne spasiti bolee5 dana na dnu hladnjaka. Za to vrijeme Krachai ne gubi svoja korisna i lechebnyhsvoystv.

Također možete pohraniti Krachai i u zamrzivač, gdje se ne tolkone gube svoju naklonost, ali također može biti pohranjeni u nekoliko razdolshe. Prije stavljanja u komori mora biti čvrsto zapakovat.Dlya praktičnost, prije polaganja, Krachai može očistiti i manje.

Kalorija krachaya

Krachai je ne samo vrlo ukusno i mirisno, ali i savršen podhoditdlya ljudi koji žele da odbace one extra kilograma. Niske kalorijske, samo 80 kcal, omogućuje da se lako uklopiti krachayv dijetalne jelovnike.

Prehrambene vrijednosti po 100 grama:

Proteini, GR	Masti, gr	Ugljikohidrati gr	Ash gr	Voda, gr	Kalorijska sadržaj, kcal
1.82	0.75	15.75	-	70,5	80

Korisna svojstva krachaya

Sastav i prisustvo hranjiva

Gomoljasto krachaya sadrži u svom sastavu ima veliki broj vitaminovV12 A i kalcij. ove komponente uluchshayutzrenie, kože, kose, poboljšati imunitet i normalnomuobmenu tvari.

Korisni i ljekovitost

Tradicionalna medicina u jugoistočnoj Aziji je odavno ispolzuetkitaysky Krachai korijen za ljekovite svrhe. Prije svega, to sredstvosposobnoe gađanje bolove u želucu, normalizirati dobro rabotupischevaritelnogo trakt i svoju funkciju pod teškim poremećajima.

Moderna znanstvena istraživanja pokazala anti-upalne, antiseptik i anti-kancerogena svojstva djelatnih tvari krachaya.Esche zahvaljujući tonik svojstva fingerrut rastitelnyetayskie ulazi u kapsulu, koji jačaju zdravlje ljudi.

U kuhanju,

Razlikovna aromatično i okus svojstva krachaya pozvolyayutotkryt kulinarske široke mogućnosti da ispolzovatkitaysky đumbir kao začin. Treba napomenuti da je širenje samoebolshoe Krachai naći u tajlandsku kuhinju. Chastokrachay izrezati u male komadiće, ili usitni u tijesto.

Ali iu drugim zemljama istočne Azije korijen krachaya aktivnoispolzuyut za pripremu glavnih jela, juhe, predjela, salate sousovi. Blagi okus i prekrasan miris korijena nježno vydelyaetvkus kulinarske proizvode.

Okus i potrošačke postavke krachaya savršen sochetayutsyas moreproduktami.S ribu i kuhati ih najpoznatiji Kambodžanski jelo Riba Riba Amok.Vmesto korijen također koristiti i lišće. Korijen kineske imbiryatakzhe uključene u mix za curry.

u kozmetika

Krachai je vrlo niske kalorijske proizvoda, tako da je sigurno da mozhnoupotreblyat jesti tijekom dijeta, dodajući u različitim salatama i drugiezakuski.

Također, na temelju krachaya napravio hidratantna maska za lice različite kreme.