Cvjetača

proizvodi;

povrće;

Karfiol proiskhoditiz mediteranska. To je bio prvi put zavezenaiz Zapadna Europa u XVII stoljeću .. No, kao i ona na nasznachitelno manje nego obično kupus,i daje joj sekundarnu ulogu. Za razliku, recimo, od Evropy.Tam cvjetača - dijetetski proizvod, poleznyyv bilo kojoj dobi i vrlo omiljen. To je mnogo menshekletchatki nego inače, pa je lako probavljiva.

Karfiol - proljeće ili godišnji zimski usjevi rastenie.Kornevaya sustav je vlaknast, koji se nalazi u neposrednoj blizini kpoverhnosti tlo. Matične cilindričnih, 15-70 smvysoty, s horizontalnom ili ravno ilikoso gore list, vrlo često spiralnoobraznoizognutymi. Lišće od punog sjedenje na lire pinnatipartite s peteljkama dosežu 5-40 cm dug. Bojanje otsvetlo- do plavo-zelene i manje plavo-siva s jakim antotsianovoypigmentatsiey. Gornji listovi su mali, korotkoovalnyei široko linearni, s još rubu ili kopljast ivytyanuto trokutasti, nazubljen. Cvjetni četka debeli, s vrlo kratkim (3 cm) i duge (više od 15 cm). Tsvetkipreimuschestvenno manji od 1,2-2,0 cm. Coating lepestkovbelaya, blijedo žuta i žuta, njihova površina gofrirovannayaili vezikularne naborana.

Voća - multi-seeded pod. Mahune kratke i srednje dužine (6,0-8,5 cm), poželjno cilindrični, manje spljoštene-cilindrična, pijan kratko izljeva.

Kalorija cvjetača

Kalorija cvjetača je samo 30 kcal na 100 gsvezhego proizvoda. 100g kuhane cvjetače 179 kcal. Pržena B100 g karfiol - 120 kcal. Pretjerano upotrebleniedannogo proizvod može dovesti do gojaznost.

Prehrambene vrijednosti po 100 grama:

Proteini, GR	Masti, gr	Ugljikohidrati gr	Ash gr	Voda, gr	Kalorijska sadržaj, kcal
2.5	0,3	4.2	0,8	90	30

Korisna svojstva cvjetača

Cvjetače soderzhitmineralnye soli, proteini, ugljikohidrati.

cvjetača su bogate proteinima vrijednim aminokiseline (arginin, lizin). Ovo malo kupus celuloza, koji su zbog svoje delikatne strukture dostatochnolegko probavljaju u tijelu. Većina azotnyhveschestv cvjetača - to probavljiv belkovyesoedineniya, čime cvjetača vosprinimaetsyanashim tijelo bolje od drugih vrsta kupusa.

Cvjetače sadrži velike količine vitamina C, B1, B2, B6, PP, A, NV kupus glava prisutni kalij, kalcij, natrij, fosfor, željezo, magniy.Tsvetnaya klice bogata pektičnu tvari yablochnoyi limunske kiseline, i folne pantotensku kiseline.

Na primjer, željezo u njemu je 2 puta više nego u grašak, papar, salata, i 3 razabolshe od pubovi i patlidžana-i askorbinska kiselina, je 2-3 puta veća od belokochannoykapuste

Zbog njegova struktura cvjetača usvaivaetsyaorganizmom bolji od svih drugih vrsta kupusa i poetomuosobenno koristan kao dodatak prikishechno-želučanih bolesti, a da ne spominjem povsednevnomratsione.

Cvjetača može se smatrati rekord za soderzhaniyubiotina među dostupna u normalnoj prehrani hrane produktov.Biotin vitamin H ili sprečava upalne protsessamkozhi, sprječava određenu zabolevaniyazhelez kože - seboreja. Često je uključen u sastav sredstvpo dlaka na licu i koži.

Zbog strukture stanica kupus tsvetnayausvaivaetsya tijela fino bolji od drugih vrsta kupusa. Vney je manje od sirovih vlakana bijeli kupus, tako da se lako se probavlja i manje razdrazhaetslizistuyu membrane želuca. Posebno je koristan prizheludochno-crijevne bolesti, kao i za dojenčad.

Pri smanjenom izlučivanje funkciju želuca rekomenduyutsyak jesti kuhano obroka obojenog kapusty.Pri čira na želucu ili dvenadtsatiperstnoykishki dopuštenu cvjetače i zabranjeno belokochannaya.Pri bolest mjehura i žučnog jetre povrća rekomenduyutsyatolko oni koji povećavaju odvajanje žuči i sposobstvuyutregulyarnomu crijeva. To uključuje i tsvetnuyukapustu.

Redovita konzumacija cvjetače snizhaetrisk od razvoja raka dojke u žena i raka predstatelnoyzhelezy muškaraca. Kao boji i druge vrste kupusa, to je preventivna mjera protiv raka.

Sok cvjetače preporučuje za gastritis, dijabetes, bronhitisa, bolesti bubrega u bolestima jetre.

Opasni svojstva cvjetača

Karfiol ne preporuča se uključiti u prehrani onih koji stradaetpovyshennoy kiselost želuca, ulkusa, akutnog enterokolitis i spazmamikishechnika. Ako jedete kupus u takvim bolestima, napori bol se javlja slizistoyzheludka iritacije i crijeva iritacije.

ne bi trebali koristiti ovaj proizvod u hrani i ljudima koji pereneslinedavno kirurgije u trbuhu ili prsima.

Vrlo pažljivo treba postupati ovaj kupus putnik stradayuschimot bolesti bubrega, visokog krvnog tlaka. Za pacijente podagroytsvetnaya kupus može biti opasno, jer je sastavljen od purina, a ako počnu hodati i postupno izgraditi u bolshomkolichestve u tijelu, to će povećati koncentraciju mokraćne kisloty.Ona pak može izazvati recidiv.

Ljudi koji znaju o svojim alergije na sve proizvode dolzhnyostorozhno poslastica i korištenje ovog povrća.

Liječnici također napomenuti negativni utjecaj ovog povrća na schitovidnuyuzhelezu. Svi proizvodi koji pripadaju obitelji brokule, sposobnyvyzyvat razvoj gušavosti.