Abkhazijski kuhinja

Ova kuhinja je jedinstven. Ona se razvila tijekom formirovaniyaistorii njegovih ljudi, koji su nesvjesno proširila diljem neskolkovekov. Domaća jela nisu samo iznenađujuće okus, Noi visoka kvaliteta proizvoda iz koje su kuhani. Luchshimpodtverzhdeniem je dugovječnost, koji je poznat samiabhaztsy. Međutim, turisti moraju biti s lokalnom hranom ochenostorozhnymi. Samo zato što je običaj nije usvajanje želuca.

priča

Abhazije fenomenalno bogata plodna tla, koji daju mestnymhoroshy žetve zahvaljujući blagoj klimi. I tako je vodio esches antike. Tu je i legenda da je jedan prekrasnyyden Bog pozvao predstavnike svih naroda svijeta kako bi chtobypodelit zemlju između njih. Onda kasnije došli svi Abhazije. Naravno, sve je bilo podijeljeno, pored mora i pustinja, a on bi ushelni imati ono, ako ne „ali”. Njegova kasno, on je objasnio da ne može odbiti da prihvati gosta koji je posjetio njegov dom u totden, jer posjetitelji njezinih ljudi - sveta. Bog volio gostepriimstvoabhaztsev, a on im je dao najplodnije komad zemljišta ostavlennyynekogda za sebe. Abhazija su ga zvali, u čast Abhaziji. SKUP FILTARA trenutka počela povijest ove zemlje, i povijest njegove kuhinje.

Od davnina, glavni zanimanja mještana su poljoprivreda iskotovodstvo. Prvo, ovdje smo odrasli proso, kukuruz,uzgajaju životinje, koji je dao mliječne proizvode. Posleetogo sudjelovali u hortikulturi, vinogradarstvo, pčelarstvo, ogorodnichestvom.Takim način važno mjesto u prehrani od abhazi bio otvedenoovoscham i voće, grožđe, orasi, med, dinja. Nastola oni uvijek bili i jesu mliječni proizvodi, meso u osnovnomkur, pure, guske i patke. No, osim njih, tu je ljubav koza,janjetina,govedina, divljač i ne prihvati konja, kamenice, rakova i gljive. Dazhek riba stanovnika i dalje su oprezni. Neki vremyanazad muslimanski abhazi ne koriste svinjetinu.

Značajke Abhazijcima kuhinje

Abhazijcima osebujna kuhinja značajke su:

• opsežna uporaba začina i vatrenih začina. Svako jelo, bilo povrća za salatu, meso ili mliječni proizvodi, zdessdabrivayut sušeno ili svježe korijander, bosiljak, kopar,peršin, metvica. Zbog toga su stekli spetsificheskiyaromat i sjajan okus;
• ljubav za vruće umake ili asyzbal. Oni su obučeni ne samo bolest, ali i višnje šljive, žutika, šipak, grožđe, gretskihorehov čak i kiselo mlijeko;
• odvajanje hrane na brašno ili aguhu i onaj koji se koristi zajedno sney - atsyfa;
• umjeren unos soli. Zanimljivo je da je zamenyayutadzhikoy. Ova pašteta začin crvena paprika, češnjak,začini i prstohvat soli. Adjika jesti sa mesom i povrćem, te inogdai s dinje;
• ovisnik o mliječnim proizvodima. Međutim, većina abhazylyubyat mlijeka. Pijte ga uglavnom kuhano ili kiselo (kiseli) .Prichem potonji ne samo od kravljeg mlijeka, ali izkozego i bizona. Svi oni, usput, u pogledu kvalitete harakteristikamne inferiorni međusobno. Korisno i ukusan napitak za djecu starih ljudi u Abhaziji smatra kiselo mlijeko s medom i kiselog mlijeka zhazhduzdes ugasiti vodom, razrijeđena u proportsiyah50: 50. Osim njega, kao i sir, vrhnje, švapski sir.
• aktivno korištenje meda. To se jede samostalno ili u sostavedrugih jela i pića, uključujući i onih koje se koriste u narodnoymeditsine.
• odsutnost masne hrane. Abhazi poput Ghee, maslac, orehovoei podsolnechnoemasla, ali ih dodati vrlo rijetko.

Osnovne kuhanje metode: