Dijeta 5P

U kroničnim pankreatitisom u koraku obnavljanja (bez pogoršanja ili poslije) dodijeljeni dijeta 5n. Koje značajke plan obroka?

Svrha prehrani

Terapijski prehrambene Plan pomaže vratiti gušterača funkcije. Dijeta štiti od mehaničkih i kemijskih nadražaja zidove probavnog trakta, sprječava masne infiltracije, pomaže normalizirati aktivnost žuči.

dijeta Značajke

Ova dijeta se odlikuje visokom stopom proteina na pozadini smanjenje udjela eteričnih ulja, masti (prije svega - vatrostalne), ugljikohidrati, purina, ekstraktivnih tvari, kolesterola i sirova vlakna.

Pekarski proizvodi (kora ne bi trebalo biti), na pari ili kuhano. Hrana se uvodi, prethodno sjeckani ili brisanje. Sve pržene, hladna i topla eliminiran. Bolesnici trebaju jesti 5-6 puta na dan.

O raspodjeli kemijski sastav je slijedeći:
• Brzina tekućine - 1,5 litara po danu (osim juhe)
• Norma sol - do 10 g na dan
• Brzina ugljikohidrata - 300-350 grama (30-40 g šećera)
• Normalni mast - 70-80 g (75-80% od njih - životinjskog podrijetla)
• Normalni proteini - od 100 do 120 g (60-65% od njih - životinjskog podrijetla)
• Optimalan unos kalorija - 2500-2600 kcal

dijeta dijeta

brašno
• Preporučeno: krekeri, jučer ili sušeni bijeli kruh, slani svježe kolačiće.
• Pod zabrane: pečenje od keksa i kolača, svježeg kruha i raženog kruha.

juhe
• Preporučeni: vegetarijanske juhe s mrkva, krumpir, bundeva, tikvice, kao i zob, heljda i griz, rezanci, riža (u svaki dio može biti dodano 10 g nemasnog kiselog vrhnja ili 5 g ulja).
• Pod zabrane: juhe s mlijekom i ribe, gljiva, mesa juha i juha s proso, boršč, hladne juhe, juhe.

meso
• Preporučeni: govedina, zec, teletina, piletina i puretina.
• Pod zabrane: patka i guska, masno meso. Isključeni kobasice, dimljeni, u limenkama, mozak, jetra, bubrezi.

riba
• Preporučeno: riblje vrste s niske masnoće dijeta (isporučuje komad kuhane ili kotletima). Možete pripremiti zgusnut ribe, nakon esencije.
• Pod zabrane: pržena, dimljena, pirjana, slane ribe, masne ribe i riblje konzerve i kavijara.

žele
• Preporučeno: kiselo svježi sir, nemasnog kravljeg sira kalciniranog u naturi, a pare pečeni cheesecake. Mlijeko se uvodi u prehranu u normalnom tolerancije. Dopušteno niskim udjelom masti, a ne oštri sirevi, mlijeko pića, kiselo vrhnje i vrhnje (u malim količinama).
• Pod zabrane: mliječni proizvodi s visokim udjelom masti, zaslađeni mliječni proizvodi.

jaja
• Preporučeno: ne više od dva i pol žumanjak proteina dnevno (kuhani omlet ili proteini se dodaje jelima).
• Pod zabrane: jela s dodatkom cijelih jaja, tvrdo kuhana jaja ili pržena u masti.

žitarice
• Preporučeni: polu-viskozna pire žitarice zob, heljda, riža i krupica (su kuhani u vodi ili razrijeđen mlijeko). Dopuštena kuhati pudinge od žitarica, nabujaka, quiches.
• Pod zabrane: mrvi kaša (ne preporučuje se piti ječma, ječam, proso i kukuruzna krupica).

povrće
• Preporučeni: pečeni, kuhani, pire povrće (mrkva, krumpir, repa, cvjetača, bundeve, tikvice, grašak).
• Pod zabrane: repa, patlidžan, kupus, rotkvica, rotkvica, češnjak, luk, špinat, loboda, slatka paprika, gljive.

umaci
• Preporučeno: polu-slatko mlijeko, voće i umak bobica, umaci slabog povrća juha.
• Pod zabrane: umacima na ribe, gljiva, mesa juhe i umake s rajčicom i začinima.

napici
• Preporučeno: poluslatko slab čaj s kriškom limuna ili nemasnog mlijeka, bujon kukova bobice, nezaslađen bobica i voćni sokovi, razrijeđen s vodom.
• Pod zabrane: kakao i kava, sok od grožđa, hladno i gaziranih pića.

masti
• Preporučeni: maslac (oko 30 grama dnevno) kao i rafiniranog biljnog ulja (oko 15 g po danu).
• Pod zabrane: bilo koje druge masti.