Blewits

proizvodi;

gljiva;

To je skupni naziv ploča koje pripadaju koljenu (semeystvoRyadovkovyh) gljiva. To klasificirani više od 2,5 tysyach predstaviteleydannogo obitelj. Većina tih gljiva - jestiva, ali esti toksični članovi obitelji. Do jestivog ryadovkamotnosyat: Siva, topola, čudan, masivan, lilovonoguyu, blewits žuta, div, matsutake. Glavni dio pripada uvjetno sedobnymgribam.

Blewits može rasti na pjeskovitom tlu u crnogoričnim ili mješovitim lesah.Plodonosit od kolovoza do listopada. Jestiva gljiva ima vrlo priyatnyyvkus. Njegova sol, mariniran,pržiti prethodno obrađen. Ali prikupiti za uporabu samo najbolje vpischu mlade gljive, jer zrela ryadovok imaju gorkovatyyprivkus. Ove gljive su od velike vrijednosti za pacijente tuberkuloza,Ipak, treba ih konzumirati samo nakon savjetovanja spetsialistov.Ne neophodno dati ove gljive, kao i druga djeca.

Blewits, glavna razlika od kojih se smatra neuobičajeno kapa boja oblikuje mikoriznih crnogorice. Često oni mogu biti okrugle ili zametitrastuschimi vjerojatno.

Ljubičasta ili lilovonogaya blewits - dobro sedobnyygrib, čiji je zaštitni znak je boja kapice. . Sam promjer 13-15 cm u mladim biljkama Shlyapkadostigaet, izgleda kakpolushar u zrelo - gotovo ravnom oblik ostayutsyazagnutymi ruba. Meso kape je vrlo gusta, s ljubičastim ottenkom.Zapah ove gljive ima zanimljive cvjetne nijanse. Ploča je slobodan i dovoljno. Noga može biti svjetlija od kapu. Vysotagriba dostiže 8, a debljina od 2 cm.
topola blewits, koji se odnosi na gribam3 prve kategorije - to je također prilično velika gljiva, ima zrelu vozrasteshlyapku do 15 cm u mlade gljive šešir ima oštro konusovidnuyuformu ili oblik hemisferi, a zrela postaje ploskoys mali usjek u središtu .. Boja kože varira od svijetlo zheltogodo terakota nijanse. Lipkovata da ga dotakne poštivani opadom.Nozhka takvim blewits je 6 cm u duljinu i 3 - u promjeru. Myakotgribov bijela, gusta.
Tiger ili Leopard, otrovni blewits nazyvaetsyatak sive skale, gusto točkasta šešir, koji ima srebro-sinevatyyottenok s kvrga crno u sredini. Mladi ryadovok plastinkigryazno-bijela sa zelenim ton, a kasnije obojen u sivo-olivkovyytsvet. Oni vole rasti na karbonatnim tlima ili krugovi otdelno.Eta raznih uzroka teškog trovanja krvi. Glavni opasnostsostoit ugodan miris, ne sliči otrovna trovanja grib.Pri pojaviti proljev, povraćanje, mučnina u prvom 15minuta nakon uzimanja hrane.
siva blewits razlikuje od srodnih tvari seroyshlyapkoy blijedo, ponekad s ljubičastim boja. Oblik mlade gljive imeyutkonicheski-konveksan, a kasnije - stan, stan grba u samomtsentre. Blewits glatke površine, ali kao voznikayuttreschinki sazrijevanja. Noga ima bijeli ili blago sivkasta nijansa. Gladkayapoverhnost može u nekim slučajevima biti pokrivena s pahuljicama. Myakotmozhet ima žuta boja, ali još sivkasto-bijele. Muchnistymzapahom i ima ugodan okus. Gljiva berači često brkaju blewits siva syadovitoy vlakana, koji ima tanku kožu na pepeljasto seroyshlyapke (od jestivo je to bijelo-sivi) i meso, gori okus.
smeđe blewits - atraktivno gljiva nopriznan mnogi nejestiv zbog gorkog okusa njezina kapica myakoti.Tsvet crvenkasto-smeđe, koža je suha na dodir, s cheshuykami.Kraya lakši od sredine u čijoj sredini je tup bugorok.Plastinki čest i širok. U početku su bijele, onda priobretayutkrasno-smeđu boju s mjesta. Meso od gljiva je bijele boje, gust, malo vlaknast. Ona raste pored borova.

Kako odabrati

Skupljanje blewits trebate znati točno kako izgleda jestivo griby.Yadovitye kolege imaju kape s grbom u sredini, tankim nogama, sive pločice. Najčešći i ukusna - modrikača, žuto-crvena, siva, učinak.

Kako čuvati

Svježe blewits mogu biti pohranjeni u hladnjaku 2-3 dana. Više prodolzhitelnyysrok ima inja i posipanje solju (oko 4-6 mjeseci). Hranitgriby oko godinu dana može se sušiti i konservirovannomvide.

U kuhanju,

Jestivi blewits nije potrebna pre-vrenje. Ispolzuyutsya snack, prvi i drugi tečajevi, raznoobraznyhsalatov i plombe.

Za pripremu odgovaralo sve poznate načine: oni pirjana, pržena, kuhana, slani i ukiseljene. Pod djelovanjem visokih temperatura gljive stanovyatsyasvetlo sivi steći i bogat okus. Izmiješati dobro Onis pržene luk, meso, krumpir.Salate najčešće se koriste uz jaja, riža, češnjak, bolgarskimpertsem, paprike, majoneze.

Blewits idealne za dijetu. Po svojoj himicheskomusostavu ova gljiva je sličan mesu i racionalno koriste vegetariantsami.Nizkaya kalorija koja se koristi u raznim programima za snizheniyamassy tijela. Gljiva uravnotežena sa složenim ugljikohidratima. Za uluchsheniyauglevodnogo razmjena pravilno kombinirati s rižom, makaroni izdeliyamiiz durum pšenice, heljde. Može se kombinirati u različitim blyudahs povrća i začina (korijander, klinčića, crnog papra,đumbir, lavrovyylist).

Informacije o toksičnosti ili alergenost ljubičaste blewits, poyavlyavshiesyav različitim vremenima, sada je demantirao je nekoliko studija. Međutim stoitznat da sinyushki - jedan od najaktivnijih kontaminacije bioakkumulyatorovantropogennyh (treći nakon svibnja i svinushek gljiva), osobito teških metala (bakar, kositar, kadmij, živa). Poetomunado izbjegne prikupljanje tih gljiva u gradskim parkovima i šumama okolopromyshlennyh objekata.

ogrjevna vrijednost

Kalorija blewits vrlo male - 19 kcal. Dakle, riječ je gribychasto koriste u prehrani prehrani.

Prehrambene vrijednosti po 100 grama:

Proteini, GR	Masti, gr	Ugljikohidrati gr	Ash gr	Voda, gr	Kalorijska sadržaj, kcal
3.8	1.7	1.1	0,8	89,5	22

Korisni svojstva blewits

Sastav ryadovok vrlo raznolike. Oni su minerali (kalcij, kalij, porculan, u malim omjerima je selen, mangan, bakar, natrij, cink, željezo), vitamini B grupe, a vitaminyRR, C, A, D2, K, D7, betain, holin .Ogromny spektra i blewits aminokiseline- 18 vrsta s prevlast alanin, fenilalanin, treonin, lizin, asparaginska i glutaminska, i stearinska kiselina. Gljive imaju sostaveetih sladilo „trehaloze”, koji daje ryadovkamsvoeobrazny slatko, voćni okus.

Blewits imaju niz biološki aktivnih tvari. Oni soderzhatklitotsin i fometsin - prirodnyeantibiotiki, koji ima razarajući utjecaj na raznyevidy patogenih bakterija, stanice raka. Kao dio ove izvedbe produktavysokie fenoli, flavonoidi i ergosterola, soderzhitsyav gljiva i 10 vrsta polisaharida.

Korisni i ljekovitost

Blewits poznato antibakterijsko, antivirusno antioksidans, protuupalno, imunomodulacijska svojstva. Kada regulyarnomupotreblenii će poboljšati kardiovaskularni sustav, oporavak srca, normalizira razinu saharskoj tlak. Također, povećana učinkovitost, bit priznakipereutomleniya i živčana napetost, aktivira moždane aktivnosti, ojačala plovila. Osim toga, djelovanje zategnuta gastrointestinalni trakt, jetra vosstanovitsyastruktura aktiviran izlazne toksina.

Sustavna primjena ryadovok inhibira rast vsevozmozhnyhrakovyh formacija djeluje kako bi se uklonili otritsatelnyhbaktery napredovanje. Gljive se povećati otpornost na viruse, uključujući gripa,kao i inhibira djelovanje na kvrga bacil.

Vitamin B1 u blewits učinkovit kada Beriberi bolest, ponizhaeturoven glukoze. Na temelju ljubičaste blewits čak razvili dietologicheskiypreparat kontrolirati hipoglikemija.

Nadalje, ljubičasta blewits posjeduje imunomodulacijski i protivovospalitelnoyaktivnostyu pomaže agregaciju trombocita.

Na temelju ryadovok učiniti lijekovi protiv dijabetesa razlichnyeantibiotiki. Od ekstrakta micelija priprema aktivnosti protiv raka koje se upotrebljava za liječenje onkoobrazovany (grudi, grlića maternice, sarkom).

U narodnoj medicini, infuzija ryadovok upotrebljava u obliku losiona, masti za liječenje bolesti kože. Izvod iz svježeg gribovnaznachayut neutralizirati slobodne radikale, čišćenja tijela, pomlađivanje, poboljšanje imuniteta. Liječnici se preporuča obuhvatiti ratsionpri dijabetesa, hipertenzije, bolesti živčanog sustava.

Vruće ekstrakt i prašak su učinkoviti u smanjenju holesterol.Dokazano je da blewits siva ima još veći učinak od tokoferola. Purple - smatra dobrim sirovina pripreme prizabolevaniyah slezena, jetra, urogenitalnog sustava, dermatofitoze, reumatizam.

Korištenje u Kozmetologija

U kozmetika koristi prah napravljen od sušenog ryadovok na osnovekotorogo stvara losion za lice. Pozitivni rezultati proyavlyayutsyapri pretjeranog masnoća, ugrevoysypi, iritacija.

Štetna svojstva blewits

Sirovine blewits može uzrokovati ozbiljne crijevne poremećaje. Onisposobny nakupljaju razne antropogenog zagađenja (živa, bakar, pesticidi, kadmij), se ne preporuča, jer postoji stari pererosshiegriby.

Zlostavljanje se može pojaviti bol kada trbuhu, težinu u želucu,nadutost.Pri niskim kiselosti, žučnog mjehura disfunkcije, pankreatitis, kronične bolesti probavnog trakta, kolecistitis preporučuje dozirovannyypriem u ograničenim količinama.