Žuta vrganj

proizvodi;

gljiva;

Maslac gljive - jedna od najčešćih vrsta sedobnyhgribov u europskom dijelu Rusije, Ukrajine i Belorussii.V ljudi kažu da postoji onda vrganj, kogdazatsvetet bora.

Rasti u mlade smreke i borove šume velikih semyami.Eto gljive pastira. Oni se nalaze u otvorenim i solnechnyhluzhaykah na zelenim mahovina na pješčani brežuljak kosogorams rijetkih mladih borova. U Ukrajini, vrganj mozhnonayti uglavnom između mladog umjetne sosnovyminasazhdeniyami gdje raste trava, ili u starom slezhavsheysyahvoe. Visina stoji 5-7 metara otvorenom terenu gdje razgrebli igle i bez trave i grmlja, vrganj nerastut. iglice branje gore štetan utjecaj na micelij, mjesta ive već gljive ne čekati.

Ime mu dolazi od uljni, skolzkoyna dirajte poklopac. Karakteristične oznake, otlichayuschimibolshinstvo vrste ulja iz drugih boletovyh, yavlyaetsyakleykaya ljigav, lako oguliti kape ikoltso preostalih iz privatnog pokrivena.

Cap gljiva mogu biti konveksni oblik za stan, glatka, obično ljepljiva ili ljigav, uz jednostavan snimayuscheysyakozhitsey. Igrač je čvrsta, glatka ili zrnata, inogdas prsten - ostaci privatnog vela. Meso je žućkasto belovatayaili, na rez može promijeniti boju plave crvene.

Korisna svojstva ulja

Okus i nutritivna vrijednost ne zaostaje za gotovo Boletus belymgribam, i rasti tako obilno da je u nekim zemljama rayonahnashey branje ih se može izvesti od svibnja do listopada ottroh do pet puta.

Suillus bor i sibirski ariš i močvara, zrnati i kasno jako dobro pržene, pirjana ivaronom oblik. I nedavno, znanstvenici su uspjeli utvrditi chtonekotorye vrste ulja sadrže posebne smolni tvar koja uklanja oštre glavobolje i oblegchaetuchast bolesnika s kroničnim gihta.

Gljive sadrže u prosjeku do 90% vode. Preostalih 10% raspoređen približno na sljedeći način: do 4% proteini, do 2% - masti, do 1,5% - ugljikohidrata, i do 1% - masti do 1,5% - mineralnyhveschestv.

Gljivične proteini sadrže velike količine aminokiselina, uključujući i ne-esencijalne probavljivom i organizmomna 70-80%. Nutritivnu vrijednost gljiva što drugihproduktov u velikoj mjeri određuje ukupnu soderzhanieaminokislot. Prema sadržaju nedavnih gljivične proteina sravnimys životinjskih proteina, zbog čega su često u odnosu na gljivama i mesom. Najpotpunije set amino kiseline (22) do bijele obnaruzhenv gljiva. Sadržaj proteina i aminokiselina u gribahsilno ovisi o vrsti, starosti i staništa, postupkom iz predoblika. Na primjer, proteini molodyhgribah naprijed u staryh- kape uoči nozhkah- sušene gljive u više od konzervirati.

U mnogim gljivice soli željeza, fosfora, kalija i mikronutrijenata Gotovo svi jestivih gljiva soderzhatvitaminy A, B, B1, C i RR.Kak studije su pokazale da se sadržaj plijesni vitaminaV nisu inferiorni žitarica. Vitamin PP u nihstolko isto kao što je u kvascu, jetra,i vitamin B nije manja od slivochnommasle. Prema sadržaju proteina nadmašuju lyubyeovoschi. U kilogram osuši vrganjima proteina veschestvvdvoe više kilogram govedina,i tri puta više nego u istom količinom ribe. Pravdagribnye proteini se probavljaju malo gore nego zhivotnyebelki. Ako su gljive su dobro pripremljeni - slomiti, pečena i kuhana temeljito, njihova probavljivost se povećava.

Gljive sadrže vrijedne masne tvari koje pochtipolnostyu apsorbira u ljudskom tijelu. Buloniz sušeni vrganji nekoliko puta myasnogo.Sushonye kalorija gljiva nutritivno superioran u odnosu na čak kobasica meso. Gljive osoba prima potrebnu emumikroelementy - cink, mangan, jod i bakra.

U bijelim gljivama naći rijetke antibiotik tvari koje inhibiraju neke patogene crijevne bakterii.Chastoe koristiti bijeli štiti od raka.

Štetna svojstva ulja

Dobro usvoyaemostigribov sprečava značajan sadržaj vlakana impregniran sa hitin. Hitina ne samo da je perevarivaetsyav ljudski probavni trakt, ali i zatrudnyaetdostup probavne sokove i probavljiv veschestvam.Usvoyaemost gljive pogoršati, posebno, kao i činjenicu da je gljivična proteini uglavnom pripadaju teškom rastvorimymveschestvam. Liječnici smatraju gljive kako je teško perevarivaemyyprodukt.