Russule

proizvodi;

gljiva;

Odnosi se na rod obiteljske Russula Russula gruppyplastinchatyh raste pojedinačno iu skupinama s nachalaleta kasnu jesen u listopadnim i crnogoričnim smeshannyhlesah na rubovima, proplancima, uključujući i mahovina. Šešir syroezhkidiametrom do 10 cm, mlade gljive okruglim, onda ravnim konveksnih, malo ugrađen u sredini, mesnat, suh, s slaborubchatym ili glatkim rubom, boje raznolik, često s velikim svijetlim točkama, oguliti kapu ne dostigne rubove, skinute s poteškoćama .Myakot gusta, bijele boje s kikiriki slatkog okusa, ugodnog voćnog mirisa. Ploče su česte, uski, vezan na malo ili na kljun decurrent, bijela, žuta. Krak syroezhek guste, kratka, dlinoydo 4 cm promjera 3 cm, cilindrični, krutina, blago sužava prema dolje, lagano naboran, bijela.

Russula gljive obitelji su dobro obrazovannyeplodovye tijela, koji se sastoji od poklopca i obično tsentralnoynozhki. Meso im je vrlo krhak, koji se sastoji od tonkihi guste hife.

Ukupno ima 27 vrsta syroezhek, 8. nihimeyut oštar sok. Prije upotrebe, oni bi trebali vymachivatv hladnom vodom. Ostale vrste mogu upotreblyatsrazu.

Korisna svojstva syroezhek

Russula vrlo krhki gljiva koja sadrži vitamine B1, B2, PP, C, E, dijetalna vlakna, nezasićenih i zasićenih masnih kiselina, mono- i disaharidi. Russula Bhagat kalij i fosfor u njemu kao što je magnezij, natrij, kalcij i zhelezo.Po kalorija russule sadrže samo 19 kcal

Russula može jesti sirovo. Soderzhanielekarstvennyh veschestvv im male. Ipak syroezhkiispolzuyut za sprečavanje i čišćenje probavnog trakta. Da hranjive tvari nisu uništeni dugo termicheskimprigotovleniem, russules dovoljno zaliti kipuće vode, SOLI, neka odstoji 15 minuta, nakon čega su spremni za jesti.

Russules koriste u kuhana, pržena posoljenu marinovannomi. Russules dobio ime ne zato što se može jesti sirovo, ali zato neki ofthem može jesti u jedan dan nakon što je soljenje, tj pochtisyrymi.

Uvarak nakon syroezhek se može koristiti za juhu

U jednom tipu enzima naći syroezhek russulin sposoban za valjanje i pomoći mlijeka cheesemakers. Ispolzovanieetogo enzim zamijeniti stotine tisuća želucima teladi iyagnyat iz koje je prethodno dobila.

Štetna svojstva syroezhek

Russules izgledaju vrlo slično nekim otrovnim gljivama, poetomunado biti izuzetno oprezni prilikom prikupljanja.

Gljive s gorućeg-grize meso neukusno, čak i otrovan. Upotreblenieih sirovina dovodi do povraćanja i iritaciju sluzav.

Od russules teško apsorbira u tijelu, to je vrijedno jede ogranichitih piškotai jezgre. Stručnjaci savjetuju da ne prejesti čak kachestvennymii pažljivo pripremljenim Syroezhko čak i zdravi ljudi. Razovayaportsiya gljive ne smije biti veća od 150 grama. A djeca voobscheluchshe oni ne nude početka do 7 godina starosti.