Kamenica

proizvodi;

gljiva;

Bukovača u divljini obično rastu na drveću, glava gljiva jednostrana ili zaobljena, plastinkisbegayut pješice, kao što je bilo, da ga povećavati. Razlikovati veshenkuot nejestive gljive je jednostavan - to je na dodir sovershennonekozhistuyu šešir.

Oyster - gljiva prilično velik, siv šešir iliserovato smeđe od 5 do 20 centimetara vdiametre. Stopalo je vrlo gusta i zbog krutosti u pischune koristi. Ova gljiva raste buket u kotorominogda ima 30 gljiva težine 2-3 kilogramma.Dlya rastuću potrebu za pripremu i segmente prtljažnik suchevderevev tvrdo promjera najmanje 15 centimetara i dužine 25-30 centimetara. Tanji segmenti dayutmenshy žetve. Ove gljive razvijaju u vlažnom okolišu, te sekcije treba biti 1-2 dana uronjen u vodu.

Gljive se obično pojavljuju u kolovozu - rujnu. Njihova nadoostorozhno rezati. Na prvoj skupštini mogu se dobiti do600 grama, osim gljiva. Hibernacija segmente ostavlyayutna na istom mjestu. Na drugoj i trećoj godini berbe dolzhendostich 2-2,5 kilograma. Nakon treće godine, sve nachinaetsyasnachala: Potreban nam je novi micelij i nove segmente, eslistarye postati mekana i truljenje. potrebno zakazyvatvesnoy ili rano jesen micelij je zbog prometnih mozhnoli na nulu temperaturi.

Za skladištenje gljiva je najbolje koristiti staklo, plastika pribor emalirovannuyuili. Hladnjak je bolji za pohranu svježe gljive nisu oprane i narezane.

Kalorija kamenica

Svježe bukovača sadrži 38 kcal. Ako se liječiti i očuvati, nutritivnu vrijednost značajno smanjena i da će biti samo 23 kcal.

Prehrambene vrijednosti po 100 grama:

Proteini, GR	Masti, gr	Ugljikohidrati gr	Ash gr	Voda, gr	Kalorijska sadržaj, kcal
3.3	0.4	4.2	1	88,8	38

Korisna svojstva kamenica

Kamenica sadrži svu potrebnu ljudsku organizmuveschestva: bjelančevine, masti, ugljikohidrata, vitamina i mineralnyesoli. Ima nizak sadržaj kalorija, ali još nebolshomkolichestve mogućnosti zadovoljiti svoju glad. O sadržaju aminokiselina belkai ove gljive je u neposrednoj blizini ovoschnymkulturam, a broj masti i ugljikohidrata ihprevoskhodit.

U pogledu sastava sličnog vitamini kamenica meso - myakotetih gljivica sadrži vitamine B, i C, E i D2. Na razini sadržaja vitaminaPP bukovača smatra najvrednije. Krometogo, u korištenju gljivice u hrani organizmpoluchaet enzima koji potiču razgradnju masti glikogen. 7-8% kamenica tijelo sastoji od mineralnyhveschestv, među kojima je to potrebno čovjek željezo, kalij, jod, kalcij itd Smatra se da je kao rezultat smanjene potrošnje hrane kamenica kolesterola u krvi, a suzbija razvoj gljivica soketogo Escherichia coli.

U hrani koja se koristi u bukovača pržena, kuhana ilitushenom vrste, osim toga, ove gljive su pogodni za solenya.V zapadnih i južnih europskih kuhinja veshenkudobavlyali glavno jelo dati ga osobennogoaromata.

Oyster ima baktericidna svojstva sposobstvuetvyvodu radioaktivne elemente iz ljudskog organizma.Suhoy gljiva u prahu sve se više koristi u meditsinekak sredstvo za snižavanje kolesterola, triglitsiridovi peroksidacije proizvode u krvi, jetre, pochkah.Veshenka također mogu smanjiti štetne učinke luchevoyfizioterapii i povećava u nekim slučajevima ustoychivostorganizma zračenju.

Štetna svojstva kamenica

U pripremi ovih gljiva, pažljivo neobhodimatermicheskaya obradu. Bukovača sadrže hitin, a ne usvaivaemyychelovecheskim tijelo. Da biste ga uklonili, potrebno je nasjeckajte gljive i kuhajte na visokoj temperature.Vkus spreman gljive je nešto sredneemezhdu Russula i bijela gljiva i miris više skhozhs miris raženog kruha.

Nedostaci su krhkost njegovog kamenica voća TeLi - loša transportability, Krometogo, ima blagi miris gljiva. Sporovi kamenica, uzimajući u pluća, može izazvati alergije. Nadalje zheveshenka osjetljiv na virusnih bolesti.