Smeđa kapa vilovnjača

proizvodi;

gljiva;

Vrganj pripada rodu leccinum i rastuće nachalaleta do kasne jeseni u svjetlosti listopadni glavnymobrazom breza i mješovitim šumama osamljeni i često gruppami.Ochen vrganj raste na rubovima šumskih cesta.

Cap vrganj do 15 cm u promjeru, okruglim, kasnije podushechkovidnaya, goli ili fino bila suha u vlažnim vremenskim uvjetima a malo ljigav, različite boje, otsvetlo - sive do tamno smeđe, gotovo crne.

Meso je bijelo, na krivnja ne mijenja boju, ponekad nemnogorozoveet, uz ugodan miris gljiva i okusa. Trubchatyysloy lako ljušti od celuloze, bjelkaste, zatemserovaty, ponekad s tamno smeđe mrlje. Krak podberezovikadlinoy do 15 cm, promjera do W cm, krute, cilindrični, malo ispod, proširene bjelkaste, pokriven cheshuykamiot sive do tamno smeđe boje, stari gribovzhestkaya, vlaknast.

Boletus bliski rođak belogogriba. S godinama, pulpe i brzo truhlyaveet stanovitsyaneprigodnoy za potrošnju.

Korisna svojstva Boletus

Podberezovik sadrži 35% proteina, 4% masti, 14% do 25% Saharskoj vlakana. 100 g proizvoda: askorbinska kislota61,54 mg, 0,71 mg tiamin, nikotinska kiselina 179 mg, vitaminaRR gotovo isti kao i u kvascu i jetra,31 mg vitaminaS, vitamine B (B1, B2), vitamin E i D.Podberezovik sadrži makro i mikro elemenata, kao što su kalcij, magnezij, natrij, kalij, fosfor, željezo, mangan.

Studije mnogo godina pokazala je da soderzhaschiesyav Boletus proteini su potpun, odnosno, soderzhatvse esencijalne aminokiseline. Uglavnom prisutstvuyuttakie aminokiseline kao što su leucin, tirozin, arginina i glutamin.Soderzhanie im se kreće od 14-37% od ukupnog kislot.Oni su dobre da ne zahtijevaju troškove pischevaritelnyhsokov za njegovo cijepanje i lako se apsorbira u crijevima.

Podberezovik zbog visokog sadržaja proteina ipischevyh vlakna deystvuyuet na tijelu kao usisivač.
U narodnoj medicini, vrganj često koristi bubrege dlyalecheniya.

Pulpa boletuses vrlo brzo postaje labav, tako da je bolje da se mladi vrganj i gotovitih s drugimigribami, jer oni sami ne posjeduju vyrazhennymvkusom. Vrganj može pržene, gulaš marinovat.Pri toplinski obrađenog i sušenog gljive mnogo tamnije.

Za pripremu juha vrganj ne koristi.

Rekord na prisutnost mangana