Mlijeko gljiva

proizvodi;

gljiva;

Lactarius (Lactarius resimus) blewits od rodamlechnikov. Cap 5-20 cm u promjeru, u sredini je konkavno, malo ljigav, sa dlakavim ruba, s bjelkastim nerezkimikontsentricheskimi zona. Stabljika je kratka, gusta, jedak polaya.Myakot. Raste u smreke, breze i smeshannyhlesah od ranog ljeta do kasne jeseni, jednom i gruppami.Ochen vrijedne jestivih gljiva koja se koristi u prehrambenoj tolkozasolennym.

Kapa gljiva može doseći 25 -30 cm u promjeru, u početku konveksan, zatim shirokovoronkovidnaya s zagnutymvniz dlakav rub, ljepljiv, bijele do zelenkasto-smeđe, ponekad gotovo crno, s nešto primjetnom kontsentricheskimizonami. Ploče adnate ili lagano spušta, česte, uske, bjelkasta, potamniti.

Noga cilindričan. Meso je bjelkasto-žućkasto na izlomebureet, bijela, bez promjene zraka lateks, oštar ukus, bez posebnog mirisa.

Uvjetno jestiva gljiva, pripada prvoj kategorii.Idet u gosudarstvennyezagotovki.
Koristi se za soljenje i mariniranja, uz obveznu predvaritelnymdlitelnym
natapanja u vodi. Voda tako isušen.

Kalorija Gruzdev

Niske kalorijske, dijetetski proizvod se 100 g soderzhitsya19 kcal. ogrjevna vrijednost mariniranmliječni gljive - 26 kcal. To je indiciran za primjenu na sve, uključujući i lyudyams prekomjerne težine.

Prehrambene vrijednosti po 100 grama:

Proteini, GR	Masti, gr	Ugljikohidrati gr	Ash gr	Voda, gr	Kalorijska sadržaj, kcal
1.8	0,9	1.1	0.5	88	19

Korisna svojstva mlijeka gljiva

Na kalorija slane gljive gotovo dvostruko veća govedina prosječna kvaliteta, kurinoemyaso i tri puta - punomasno mlijeko. U suhom veschestveshlyapki GRUZDEV sadrži: 32,2% bjelančevina, masti - 6,9, 4,2 - šećeri, ekstraktivnih - 5,8% i sur.

Sve gljive sadrže vrlo gorak mliječni sok, poetomuih moraju nužno biti namočen u vodi (bijelo - odnisutki, crno - bolje dva), neki ljudi preporučuju ispijanje ispolzovatdlya slanu vodu. Nakon namakanja, usput, oni su mnogo lakše oprati i očistiti "blato"- svi prianjaju listovi i vlati trave. Crna kozhitsuu crne gljive čiste sa svim shlyapki.Chisto površine za estetskih razloga. A pod mohrushkamichasto su puževi.

Oprane i narezane gljive ponovno napuniti vodom i varyatna skuha barem 30 minuta. Nakon toga ostaotsyatolko soli na okus, svjež i vrsta chistymbankam, škropljenje nasjeckanog češnjaka i listyamihrena. Roll slani gljive u svakom slučaju nelzya- im svakako trebati izmjenu zraka s okolinom.

Gljive je vrlo ukusna i bogata proteinima.

Lactarius papar koristi nefrolitijazu, ona također sadrži tvar tuberkuleznuyupalochku antidepresiva.

Poznati ljekovita svojstva mlijeka gljivama i dozhdevikov.Narodnyelekari Rusiji tretiraju ove gljive bolesti bubrega, čireve i druge bolesti. Ako u šumi slučajno porezheshruku, to je moguće postići brzo zacjeljivanje rana, izrezati ga prilozhivk mlada gljiva-kabanicu nazyvaemyydedushkin duhan.