Kako sačuvati vitamine kad kuhate povrće

Za život tijela, održavanje normalnog funkcioniranja svih organa, kako bi imali lijepu kožu i kosu, čak i kada je dijeta za mršavljenje, potrebno je da hrana koju jedemo, trgovini najviše vitamina i drugih hranjivih tvari tijekom skladištenja i kuhanja.

Da bi sačuvali hranjive sastojke i vitamine koji se nalaze u povrću, priprema jela od povrća treba pridržavati sljedećih pravila.

Kako sačuvati vitamine povrće u pohranu

Povrće najbolje je čuvati na hladnom i suhom mjestu. Kada spremanje svjetlo djelomično uništena vitamina u njima.

U vrućim ljetnim danima, sačuvati svježinu lisnatog povrća ih zamotajte u krpom namočenom u ocat.

Povrće treba očistiti i izrezati od nehrđajućeg čelika nož.
Ako lisnato povrće jako prljavi, oni bi trebao biti lijevo za kratko vrijeme u hladnoj vodi, a zatim dobro isperite.

Kako sačuvati vitamine kad kuhate povrće

Ako je moguće, kuhati povrće u dvokrevetnoj kotao: s ova metoda je manje vitamini su uništeni. Prilikom obrade vruće pare se ne ugrožava strukturu staničnog tkiva, a ne mijenja okus i okus povrća.

Na primjer, u brokuli, pari, vitamine, 40% više nego u pekmez.

U grubo nasjeckanog povrća, manje gube vitamine pri kuhanju.

Ako vam se kuhati povrće u lonac s pilingom caklinu u kontaktu sa željeza i bakra uništava vitamin C.

Prilikom kuhanja nemojte sipati više vode nego što je potrebno. Baciti povrće u već kipuću vodu.

upotreba.
Kuhano povrće, ne ostavljajte u vodi, oni postaju suzne, bez okusa.
Kuhano ili na pari povrće odmah poslužiti na stol. U svježe pripremljenih povrća, vitamin C je veći od konstanta.
Ako je povrće jelo mora biti spreman za nekoliko dana, trebali zagrijati samo dio namijenjen za posluživanje.

U juhe, predjela, mesa, dodajte luk, kopar, peršin, također možete koristiti vrhove rotkvice. Zeleni bi se jelo više mirisne i korisne, kao i sladak.