Vermut

Početna;

Katalog pića;

Vermut (ga. wermut - pelin) - alkogolnyynapitok aromatizirana začinima, začina i lekarstvennymitravami snaga od 15 do 20 vol. To se odnosi na klassukreplenyh vina.

Povijest aromatično vino ide daleko drevnieveka. Po prvi put recept za izvore vermut upominaetsyav od X-IX stoljeća. Prije Krista u djelima Hipokrata.

Prva masovna proizvodnja počela v1786 vermut u Torino vinara Antonio Benedetto Kapranom.V a kao baza pića ispolzovalisisklyuchitelno bijelih vina. Trenutno, za osnovumozhet se koristiti bilo vino. U ovom tsvetvermuta se u rasponu od zlata do blijedo yantarnogoi od svijetlo ružičaste do duboko crvene boje.

Proizvodnja vermut vrši nekoliko stadiy.Pervonachalno vermutaprosushivayutsya sve aromatske komponente, melju u smjesu praha puni u alkoholno-vodenom otopinom i postoyannomvraschenii bačve infuzije tijekom 20 dana. Etogovremeni dovoljno otopiti eteričnih ulja. Vsostav aromatske komponente u pripravi vermutamozhet uključuju nekoliko desetaka vrste začina i uobičajene su trav.Naibolee pelin, hajdučka trava, menta,kardamom, cimet, muškatni oraščić, crna stariji, melilot, mažuran, nard, angelika, đumbir, Gospina trava, kamilica, Melissa i drugi. Za davanje vermut ispolzuyutkoru karakterističan gorčinu kinina, pelin, buhač i Shandra dubovnik.

Ovaj ekstrakt biljke dobije vinotschatelno profiltrira i povezani. U nastalu smesidobavlyayut šećera, kao zaslađivač i konzervans i alkohol za povećanje snage i spasiti aromaticheskihveschestv.

Budućnost piće u slijedećem stupnju ohladi se na 5 ° C, i opet se postupno filtrira preko nedelinagrevaetsya do sobne temperature.

Po završetku svih procesa vermutnastaivaetsya od 2 do 12 mjeseci i bocama u butylkidlya prodaju.

Tu je svjetski klasifikacija vermuta protsentnomusoderzhaniyu svoje šećera. 5 osnovnyhgrupp vermut je pronađen (vermut):

vermut na bazi suhe bijelog vina sa sadržajem šećera manji od 4%;
vermut temelju utvrđene bijelog vina, koji sadrži 10-15% šećera;
vermut temelju crnog vina utvrđenog koja sadrži više od 15% šećera;
vermut na temelju vino s razinom šećera od 10% i više;
vermut imaju vrlo gorak okus i srodne, u velikoj mjeri, na balzama.

Najpopularniji brandovi u svijetu vermuta su: Martini, Gancia, Noilly Prat, Cinzano Gran Torino et al.

Vermut pije aperitiv čista Soldo ili u koktelima.

Korisna svojstva vermuta

Wermuth početku sozdavalsyakak lijek, kombinirajući vkusprekrasnogo vina i ljekovitog bilja.

Vermut, kako u staroj Grčkoj i sovremennomobschestve, smatra odličan antiseptik. Njegova upotreblyayutdlya poboljšati probavu i apetit. Vermutshiroko koriste u narodnoj medicini i velike spravlyaetsyas neke bolesti.

Kao sredstvo za kašalj kataralni zabolevaniyahispolzuetsya vermut medom.Dlya s 100 ml vermuta zagrije na 80 ° C i postepennodobavlyayut 1-2 žlice meda. Dobivena smesostuzhivayut do sobne temperature i koriste ezhednevnopo tri žlice na dan nakon obroka.

Pomoći će izliječiti upaljeno grlo Topla vermut idushistoy tinktura od ljubičaste, koja se može kupiti u apteke.Dlya to mora biti ispunjen s 25 g sušenog ljubica stakanomvermuta i uliti za dva tjedna na tamnom mjestu. Spremni za infuziju može održavati njihova svojstva, za tri mjeseca. Dakle, to može biti prigotovitpro rezervat s početka hladnog vremena. Dobiveni rastvorsleduet koristi za grgljanje, predvaritelnorazvedya liker 1 žlica žlicom u 0.5 teployvody stakla. Za ispiranje treba biti najmanje 2 puta dnevno.

Vrlo djelotvorno sredstvo za prevenciju yazvennyhbolezney gastrointestinalni trakt To je nastoykavermuta i aloe. Za pripremu tinkture neobhodimo3 mali list aloe samljeti u stroju za meso, smeshatpoluchennuyu pulpu s 3/4 šalice meda i ostaviti nastaivatsyav tri dana na tamnom mjestu. Nakon toga sleduetk smjesu dodati 0,5 šalice vermut, pažljivo peremeshati dati još jedan dan infuzija. Uzmi tinktura sleduet2-3 puta dnevno na žlicu prije jela. Naravno priematakogo znači i dalje za 1-2 mesyatsev.V rezultat znatno je smanjen rizik od pogoršanja.

Opasni svojstva vermuta

Vermut od zabolshogo broj biljnih komponenti sleduets oprezan u izradi ljudi skloni allergicheskimreaktsiyam jer Komponente pića može izazvati alergijsku iliusilit.

Također treba suzdržati od prehrane vermutalyudyam s kroničnom bolesti probavnog, bubrega i jetre tijekom akutne bolesti.

Strogo je zabranjeno koristiti vermut trudna, dojilje i djecu ispod 18 godina. To mozhetnanesti nepopravljivu štetu za zdravlje.

Pretjerano hvataljka vermut može uzrokovati tyazheloyforme alkohol i, kao posljedica, do ciroze.